CYANO(シアノ)／株式会社エムズ
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CYANO(シアノ)／株式会社エムズの採用情報
食と時間をデザインする会員制グランメゾン
シェフ＆マネージャーの独占公募スタート！
年休120日／大型連休年3回／賞与年3回
食と時間をデザインする会員制グランメゾン
シェフ＆マネージャーの独占公募スタート！
年休120日／大型連休年3回／賞与年3回
「(CYANO(シアノ)」のコンセプトは『食のリテラシー(正しい知識の活用能力)の向上』。様々な情報が溢れる現代で、本当に体に良い食べ物、選ぶべきものは何か。私たちは、ただ美味しい料理を心地良いサービスで提供するだけでなく、そんな“食”の重要性についても伝えられるレストランを目指しています。
2024年6月の開業より、グルテンフリーの無添加フレンチレストランとして運営してきた当店。この度、さらに料理やサービスの幅を広げていく為にリニューアルします。現シェフはグルテンフリー部門の監修担当となり、新たな風を吹かせてくださるシェフとマネージャーを募集します。
★フレンチでミシュラン星獲得を目指したい方、食への興味や探求心が強い方、知識や技術を学びたい方。私たちと一緒に最高のグランメゾンを創りませんか？
＜私たちの目指すレストランのカタチ＞
自然の恵みに感謝しながら、“いきる”を支える「食」を見つめなおす。“人”と“食”との関係性をつむぎ、食と時間をデザインする唯一無二の場所として、誇りある一皿と四季が映る食卓を未来へ届ける。そんなレストランでありたいと考えています。
【食を一からつくるレストラン】
私たちは、食材を育てる「土」からこだわっています。店名の由来となる、肥料のいらない農業として注目を集める『シアノバクテリア』を活用した農業で育てた米や野菜など、扱う全ての食材を厳選しています。ご興味がある方は農業体験にも参加できます！
【食のカルチャーを伝えるイベントも開催】
食のリテラシーを伝えていく拠点として、発酵、無添加、グルテンフリーの研究と実践を行うイベントの企画・運営にも携われます。今後はその他にもジャンルを問わず『食』に向き合っていきたいと考えています。「○○をテーマにしたイベントをやってみたい」「多くの方に○○の素晴らしさを伝えたい」など、ポジション問わずアイデアがある方はどんどん発信してください。
自然の恵みに感謝しながら、“いきる”を支える「食」を見つめなおす。“人”と“食”との関係性をつむぎ、食と時間をデザインする唯一無二の場所として、誇りある一皿と四季が映る食卓を未来へ届ける。そんなレストランでありたいと考えています。
【食を一からつくるレストラン】
私たちは、食材を育てる「土」からこだわっています。店名の由来となる、肥料のいらない農業として注目を集める『シアノバクテリア』を活用した農業で育てた米や野菜など、扱う全ての食材を厳選しています。ご興味がある方は農業体験にも参加できます！
【食のカルチャーを伝えるイベントも開催】
食のリテラシーを伝えていく拠点として、発酵、無添加、グルテンフリーの研究と実践を行うイベントの企画・運営にも携われます。今後はその他にもジャンルを問わず『食』に向き合っていきたいと考えています。「○○をテーマにしたイベントをやってみたい」「多くの方に○○の素晴らしさを伝えたい」など、ポジション問わずアイデアがある方はどんどん発信してください。
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“グルテンフリー料理人”として著書も出す“シェフが監修。「誰もが一緒に美味しく食べられる料理」がモットーです。
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口にするものは健康な身体をつくる基本。本当に良いものを理解し、お客様にも発信していきたいと考えています。
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グループ共通の研修プログラムも充実！その他、グループ方針発表会や地方都市との連携イベントなども行なっています。
創業97年のガラス卸商社グループが運営母体なので、
働きやすい環境やこだわりがたくさん詰まっています！
★“良いサービス”は“良い労働環境”から
【完全週休2日制／年間休日120日】【長期休暇年3回】【残業ほぼなし／超過分は全額支給】は当たり前。さらに、家族手当、住宅手当、賞与年2回＋決算賞与年1回など、親会社と同じ条件でお迎えしています。価値あるレストランを創る為には、人材への投資を惜しみません！「家族との時間の為」「休みが取れずに体調を崩してしまった」など、何かを理由に本当にやりたい事を諦めてしまっていた方が挑戦できる環境を整えています。子育てが落ち着いた女性スタッフも活躍中です。
★和テイストのレトロモダンな空間
住宅地にある倉庫3階をリノベーションした当店。あえて情報を露出せず、隠れ家的な立地で勝負しています。カウンター7席、テーブル26席、洋個室×2、和個室×1、計53席。内装には、今では製造不可能な特殊なガラス壁、ガラスを取り入れたカウンターや照明など、ガラスを扱う当社ならではのこだわりが盛り沢山です！
★調理設備もしっかり整っています！
見通しの良いガラス張りのオープンキッチン。真空調理器、低温調理器、スチームコンベクションオーブンなど、一流レストランで使用する設備は一通り揃っています！その他にも、ガラスを扱う会社ならではのガラスの鉄板なども導入していきたいと考えています。
働きやすい環境やこだわりがたくさん詰まっています！
★“良いサービス”は“良い労働環境”から
【完全週休2日制／年間休日120日】【長期休暇年3回】【残業ほぼなし／超過分は全額支給】は当たり前。さらに、家族手当、住宅手当、賞与年2回＋決算賞与年1回など、親会社と同じ条件でお迎えしています。価値あるレストランを創る為には、人材への投資を惜しみません！「家族との時間の為」「休みが取れずに体調を崩してしまった」など、何かを理由に本当にやりたい事を諦めてしまっていた方が挑戦できる環境を整えています。子育てが落ち着いた女性スタッフも活躍中です。
★和テイストのレトロモダンな空間
住宅地にある倉庫3階をリノベーションした当店。あえて情報を露出せず、隠れ家的な立地で勝負しています。カウンター7席、テーブル26席、洋個室×2、和個室×1、計53席。内装には、今では製造不可能な特殊なガラス壁、ガラスを取り入れたカウンターや照明など、ガラスを扱う当社ならではのこだわりが盛り沢山です！
★調理設備もしっかり整っています！
見通しの良いガラス張りのオープンキッチン。真空調理器、低温調理器、スチームコンベクションオーブンなど、一流レストランで使用する設備は一通り揃っています！その他にも、ガラスを扱う会社ならではのガラスの鉄板なども導入していきたいと考えています。
店名「CYANO」に込める想い
青い地球の起源とされる光合成細菌「シアノバクテリア」。このシアノバクテリアを活性化し、土壌を改良する藍藻(らんそう)農法で栽培した玄米や農作物を使用した料理をご提供することから店名といたしました。私たちは、グルテンフリーをはじめ、精製白砂糖や精製塩などの添加を極力することなく、健やかな食文化を育むことを目指しています。
元来、日本の強みとして培われ今日も世界中から注目を集めている「古き良き日本の食文化」「繊細な技法」「日本人の食材への敬意」を大切にし、世界各国の優れた技法を融合させた一皿一皿をお届けいたします。一緒にお客様へ“満たされるひと時”をご提供しましょう！
元来、日本の強みとして培われ今日も世界中から注目を集めている「古き良き日本の食文化」「繊細な技法」「日本人の食材への敬意」を大切にし、世界各国の優れた技法を融合させた一皿一皿をお届けいたします。一緒にお客様へ“満たされるひと時”をご提供しましょう！
企業情報
| 会社名 | 株式会社エムズ |
|---|---|
| 所在地 | 〒170-0012 東京都豊島区上池袋2-14-11 |
| HP |
運営母体：マテックス株式会社HP |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 池袋 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【CYANO(シアノ)】 東京都豊島区上池袋2-2-5 マテックス株式会社池袋倉庫3F ∟各線「池袋」駅より徒歩12分 |
CYANO(シアノ)／株式会社エムズの求人情報
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|---|---|
| 面接地／交通 |
■CYANO(シアノ) 東京都豊島区上池袋2-2-5 マテックス株式会社池袋倉庫3F ∟各線「池袋」駅より徒歩12分 |
