葉山日本料理日影茶屋　／株式会社日影茶屋
求人募集・採用情報

女性活躍中
月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補、調理見習いなど、葉山日本料理日影茶屋　／株式会社日影茶屋の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
web面接OK！週休3日の働き方もあり！

葉山の地で創業し三百余年。江戸中期に峠の茶屋としてはじまった日影茶屋。
落ち着いた空間でお食事を楽しめる日本料理店として、伝統的な会席料理から松花堂弁当、お節料理まで、幅広く提供。婚礼や法事など、冠婚葬祭でのご利用も多く、シーンに合わせた多彩な日本料理の表現の技術や知識を学べます。鮮魚や野菜など、自然豊かな葉山ならではの良質な食材に囲まれ、丁寧な日本料理の経験を積みたい方には、またとないチャンスです！
休日は火曜・水曜が定休日の週休2日制。残業手当の1分単位の支給など、安心して働ける基本的な待遇はしっかりと整えています。
★週休3日制（年間休日156日）の働き方も新たにスタート！

企業情報

会社名	株式会社日影茶屋
所在地	〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内16番地
設　立	昭和26年8月
資本金	1000万円
代表者	角田晋之助
従業員数	正社員 75名／パート 130名
会社情報	日本料理店:葉山日影茶屋日本料理配達:日影茶屋仕出し部フランス料理:レストランラ･マーレ和菓子:菓子舗日影茶屋和・洋菓子:和・洋菓子舗日影茶屋
HP	https://chaya.co.jp/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	逗子・葉山
勤務地詳細	・葉山日本料理日影茶屋神奈川県三浦郡葉山町堀内16

葉山日本料理日影茶屋　／株式会社日影茶屋の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　27万1000円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理師・キッチンスタッフ

＜仕事内容＞
仕込みから営業中の調理まで、キッチンでの調理業務全般に参加いただきます

およそ５年で、以下のプロセスを一通り経験していきますので、日本料理の調理技術を習得可能です。

1.水菓子準備、料理、前菜盛り付け：入社～１年

2.揚方：揚げ物の揚げ方、温度管理を習得：１年

3.焼方：串打ち～姿焼き等、その他様々な焼き方、盛り付けまで習得：１年

4.煮方：出汁の引き方、煮物まで様々な、煮物の技術を習得：１年

5.お造り：基本の平造りから、八重造りなど、魚の品質管理も合わせて、ノウハウを習得：１年

payments 給与: 　27万1000円～35万円

詳細

※上記は25時間分の固定残業代を含む
※25時間超過分は、別途1分単位で全額支給いたします

※上記は調理経験5年ほどの方を想定しています
※経験・能力等考慮の上、優遇いたします
※給与面は面談時に相談の上、決定いたします

person 求める人物像・資格: 和食・日本料理などでの調理経験をお持ちの方
※経験の浅い方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: 週休2日制（火曜日、水曜日定休）
※祝祭日の場合は翌平日定休
有給休暇
特別休暇
ほか

schedule 勤務時間: 平日／9:30～19:00（休憩あり）
土日祝日／9:00～18:30（休憩あり）
※1ヶ月あたり／176時間

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円※通勤距離が徒歩２キロ以上から支給）
昇給年１回
賞与年２回
家族手当
※扶養対象配偶者1万2000円／月
※その他扶養家族4000円／月（2名まで）
時間外手当手（1分単位で支給）
福利厚生設備あり
制服貸与
社員割引制度あり
試用期間あり（３か月、給与等変更なし）
退職金制度あり（入社3年～）
バイク通勤OK
引っ越し費用サポートあり（他県からの場合※その他社内規程あり）
ほか

料理長・料理長候補

　35万1000円～40万5000円

月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理主任（主任候補含む）

＜仕事内容＞
仕込みから営業中の調理まで、キッチンでの調理業務全般に参加いただきます

・調理業務全般
…仕込み、調理、盛り付けなど
・衛生管理業務
…調理器具や厨房の片付け、清掃など
・経験により揚げ物・焼き物など担当
(ローテーションで全ての業務を習得)

payments 給与: 　35万1000円～40万5000円

詳細

※上記は基本給に加え、役職手当を含む

※経験・能力等考慮の上、優遇いたします
※給与面は面談時に相談の上、決定いたします

person 求める人物像・資格: 和食・日本料理などでの調理経験をお持ちの方歓迎いたします
※経験の浅い方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: 週休2日制（火曜日、水曜日定休）
※祝祭日の場合は翌平日定休
有給休暇
特別休暇
ほか

schedule 勤務時間: 平日／9:30～19:00（休憩あり）
土日祝日／9:00～18:30（休憩あり）
※1ヶ月あたり／176時間

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円※通勤距離が徒歩２キロ以上から支給）
昇給年１回
賞与年２回
家族手当
※扶養対象配偶者1万2000円／月
※その他扶養家族4000円／月（2名まで）
時間外手当手（1分単位で支給）
福利厚生設備あり
制服貸与
社員割引制度あり
試用期間あり（３か月、給与等変更なし）
退職金制度あり（入社3年～）
バイク通勤OK
引っ越し費用サポートあり（他県からの場合※その他社内規程あり）
ほか

調理見習い

　22万1000円～25万円

月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理見習い

＜仕事内容＞
仕込みから営業中の調理まで、キッチンでの調理業務全般に参加いただきます

およそ５年で、以下のプロセスを一通り経験していきますので、日本料理の調理技術を習得可能です。

1.水菓子準備、料理、前菜盛り付け：入社～１年

2.揚方：揚げ物の揚げ方、温度管理を習得：１年

3.焼方：串打ち～姿焼き等、その他様々な焼き方、盛り付けまで習得：１年

4.煮方：出汁の引き方、煮物まで様々な、煮物の技術を習得：１年

5.お造り：基本の平造りから、八重造りなど、魚の品質管理も合わせて、ノウハウを習得：１年

payments 給与: 　22万1000円～25万円

詳細

※上記は25時間分の固定残業代を含む
※25時間超過分は、別途1分単位で全額支給いたします

※調理経験3年～5年の方を想定しています
※経験・能力等考慮の上、優遇いたします
※給与面は面談時に相談の上、決定いたします

person 求める人物像・資格: 和食・日本料理などでの調理経験をお持ちの方
※経験の浅い方も歓迎いたします
※業界未経験の方も大歓迎です

sunny 休日・休暇: 週休3日制（火曜日、水曜日定休＋シフト休み）
※祝祭日の場合は翌平日定休
※年間休日156日
有給休暇
特別休暇
ほか

schedule 勤務時間: 平日／9:30～19:00（休憩あり）
土日祝日／9:00～18:30（休憩あり）
※1ヶ月あたり／176時間

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円※通勤距離が徒歩２キロ以上から支給）
昇給年１回
賞与年２回
家族手当
※扶養対象配偶者1万2000円／月
※その他扶養家族4000円／月（2名まで）
時間外手当手（1分単位で支給）
福利厚生設備あり
制服貸与
社員割引制度あり
試用期間あり（３か月、給与等変更なし）
退職金制度あり（入社3年～）
バイク通勤OK
引っ越し費用サポートあり（他県からの場合※その他社内規程あり）
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1500円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理師・キッチンスタッフ

＜仕事内容＞
仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般
調理器具や厨房の片付け・清掃など衛生管理業務
経験にあわせて揚げ物・焼き物などの持ち場を担当していただきます。

payments 給与: 　1500円～
※経験・能力等考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 和食・日本料理などでの調理経験をお持ちの方歓迎いたします
※経験の浅い方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: シフト制です
週2日～で応相談

schedule 勤務時間: シフト制です

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給
昇給あり
制服貸与
社員割引制度あり
バイク通勤OK（駐車場無料）
食事あり
ほか

ホールスタッフ

　23万1000円～36万2000円

月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールスタッフ

＜仕事内容＞
開店準備から営業中の接客、予約の管理など、ホールでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　23万1000円～36万2000円

詳細

※上記は基本給・一律手当の総額です
※時間外手当は、別途1分単位で全額支給いたします

※経験・能力等考慮の上、優遇いたします
※給与面は面談時に相談の上、決定いたします

【給与例】
・ホール経験者／入社1年目・21歳
年収309万円
(月給25万5000円＋諸手当)

・ホール主任／入社3年目・25歳
年収350万円
(月給28万5000円＋諸手当)

・ホール管理／入社7年目・30歳
年収430万円
(月給35万5000円＋諸手当)

person 求める人物像・資格: ジャンルを問わず、接客経験をお持ちの方歓迎いたします
※経験の浅い方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: 週休2日制（水曜日定休）
※水曜日が祝祭日の場合は翌平日定休
有給休暇
特別休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～19:30（休憩あり）
※1ヶ月あたり／176時間

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円※通勤距離が徒歩２キロ以上から支給）
昇給年１回
賞与年２回
家族手当
※扶養対象配偶者1万2000円／月
※その他扶養家族4000円／月（2名まで）
時間外手当手（1分単位で支給）
福利厚生設備あり
制服貸与
社員割引制度あり
試用期間あり（３か月、給与等変更なし）
退職金制度あり（入社3年～）
バイク通勤OK
引っ越し費用サポートあり（他県からの場合※その他社内規程あり）
ほか

その他

　18万1000円～29万2000円

月８日休↑
社保完備
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールスタッフ（週休３日制）

＜仕事内容＞
開店準備から営業中の接客、予約の管理など、ホールでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　18万1000円～29万2000円

詳細

※上記は基本給・一律手当の総額です
※時間外手当は、別途1分単位で全額支給いたします

※経験・能力等考慮の上、優遇いたします
※給与面は面談時に相談の上、決定いたします

【給与例】
・ホール経験者／入社1年目・21歳
年収309万円
(月給25万5000円＋諸手当)

・ホール主任／入社3年目・25歳
年収350万円
(月給28万5000円＋諸手当)

・ホール管理／入社7年目・30歳
年収430万円
(月給35万5000円＋諸手当)

person 求める人物像・資格: ジャンルを問わず、接客経験をお持ちの方歓迎いたします
※経験の浅い方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: 週休3日制（水曜日定休）
※年間休日156日
※水曜日が祝祭日の場合は翌平日定休
有給休暇
特別休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～19:30（休憩あり）
※1ヶ月あたり／139時間

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円※通勤距離が徒歩２キロ以上から支給）
昇給年１回
家族手当
※扶養対象配偶者1万2000円／月
※その他扶養家族4000円／月（2名まで）
時間外手当手（1分単位で支給）
福利厚生設備あり
制服貸与
社員割引制度あり
試用期間あり（３か月、給与等変更なし）
退職金制度あり（入社3年～）
バイク通勤OK
引っ越し費用サポートあり（他県からの場合※その他社内規程あり）
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1300円～1500円

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールスタッフ

＜仕事内容＞
・接客業務全般
…お客様案内・オーダーテイク・
お料理提供・デシャップ業務など

・店舗業務全般
…テーブルセッティングなどの開店準備
店舗内清掃・片付け・翌日準備など

payments 給与: 　1300円～1500円
※経験・能力等考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 和食・日本料理などでの調理経験をお持ちの方歓迎いたします
※経験の浅い方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: シフト制です
週2日～で応相談

schedule 勤務時間: シフト制です

＜シフト例＞
10:00～15:00
17:00～22:00
10:00～21:00、など
※6時間以上勤務の場合は、休憩が45～60分あります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給
昇給あり
制服貸与
社員割引制度あり
バイク通勤OK（駐車場無料）
食事あり
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23

求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23

日影茶屋仕出し部　／株式会社日影茶屋

葉山の日本料理店「日影茶屋」では、和食のノウハウを活かした、松花堂弁当やお節料理などの仕出し事業も展開しています。一日50～100食ほどの提供。和食の経験はもちろん、学校給食や社員食堂など集団調理での経...
求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23

求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23

葉山日本料理日影茶屋　／株式会社日影茶屋

葉山の地で創業し三百余年。江戸中期に峠の茶屋としてはじまった日影茶屋。
落ち着いた空間でお食事を楽しめる日本料理店として、伝統的な会席料理から松花堂弁当、お節料理まで、幅広く提供。婚礼や法事...
求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23

求人情報掲載期間：2025/09/25～2025/10/23

レストラン　ラ・マーレ／株式会社日影茶屋

【レストランラ・マーレ】
葉山の海に映るようにして建てられた一軒家レストラン。
伝統的なフレンチだけでなく、地の魚介類や旬の三浦野菜などをふんだんに取り入れた、葉山を感じることのできる...