「ぬる燗佐藤」「荒木山」「鳥幸」、他／東京レストランツファクトリー株式会社
求人募集・採用情報

「ぬる燗佐藤」「荒木山」「鳥幸」、他／東京レストランツファクトリー株式会社求人情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
産休・育休

求人情報掲載期間：2020/02/20～2020/03/05 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、「ぬる燗佐藤」「荒木山」「鳥幸」、他／東京レストランツファクトリー株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

6月東京駅・四谷オープニングスタッフ！
未経験OK！料理長・店長経験者も大歓迎！
月8休OK！各種手当や福利厚生など充実◎

★東京駅「江戸切り助六蕎麦ぬる燗佐藤」→蕎麦×天ぷら×日本酒ブランド
四谷「荒木山」→焼鳥×ワイン×日本酒ブランドOPEN！
★ミシュラン星付きレストランからB級グルメ店まで、国内外で57店舗展開中！
和食をメインに首都圏、大阪、ニューヨーク、台湾等で展開中の私たちは、6月に和食2店舗OPEN！オープニングスタッフとして、既存店の中心メンバーとして、皆さんをお迎えしたい考えております。

★各店舗とも20～50代の和食経験者が活躍中！
皆さんも「美味い料理を作りたい」そんな想いを持つ仲間と一緒に、全国の生産者や酒蔵との繋がりを活かした酒と肴にこだわっていきませんか？季節ごとのメニューは店舗主導で作成してるので、料理人としてのヤリガイと楽しさを実感できますよ。

★今後も出店加速。皆さんの経験やアイデアと私たちのノウハウをコラボし、新ブランドも一緒に生み出して行きたいと考えています。イチから新店を一緒に手掛けていきましょう！

「ぬる燗佐藤」「荒木山」「鳥幸」、他／東京レストランツファクトリー株式会社求人

【海外は4店舗展開中！N.Yでミシュラン１ツ星獲得★】
2017年7月N.Yに2店舗OPEN！なんと！sushi AMANEはミシュラン１ツ星獲得！一昨年8月にオープンした鳥幸N.Yも私たちにとっての大きな1歩。この度N.Yミシュランガイド2020にN.Y3店舗が掲載されました。
●AMANE 3年連続1ツ星獲得
●MIFUNE ミシュランプレート受賞
●鳥幸NY ミシュランプレート受賞
N.Yで日本の外食が苦戦している中、私たちの取り組みが世界で評価されている証です。
ゆくゆくは国内にとどまらず、海外でも活躍できるチャンスもあります！

【荒木山】四谷にOPEN！伊達鶏焼鳥やジビエ料理を自然派ワインや日本酒と共に楽しんで頂く専門店です。
【江戸切り助六蕎麦ぬる燗佐藤】東京駅にOPEN！厳選された日本酒を蕎麦や天ぷら、和食と愉しむ専門店です。
【神谷流博多道場】鮮魚や馬刺し、鉄鍋餃子、もつ鍋など九州料理の数々を楽しめる専門居酒屋。和食料理人多数活躍中！

【働き方改革にもしっかり対応】
◎産休・育休の取得実績100％　◎社員定着率&既婚率が高い
当社では女性スタッフや既婚者、子どもがいる社員も多数活躍中！ライフステージの変化に応じて働き続けられるよう、復職後は勤務時間短縮や配属店舗の考慮など、柔軟に対応しています。

【勤務時間や休日について】
当社は労働基準法に準じた勤務体系を徹底しています。勤務時間は月220ｈ程度が基本。深夜勤務なし。終電の心配は不要です。月8日休もOK！結婚手当やハネムーン休暇、出産・育児・介護休暇などプライベートもしっかりサポートしていますので、安心して勤務することができます。ご家庭をお持ちの方も安心の環境ですよ。

【給与について】
入社時給与は経験や能力をしっかり評価し優遇致します。昇給・昇格も随時実施。ポジションと給与がアップしやすい環境です。

【配属店舗について】
あなたのご希望を考慮し、ご自宅から通える無理ない範囲で勤務地を決定します。終電が心配な方も安心してご応募ください。

【異動について】
引越が伴う異動はありません。ご質問などはお気軽にお問い合わせください。

「ぬる燗佐藤」「荒木山」「鳥幸」、他／東京レストランツファクトリー株式会社求人

世界から求められる日本の飲食人

今、寿司に次ぐ和食ブームが世界的に起こっています。日本人の料理人やサービススタッフは国内だけにとどまらず、世界で求められるポジションになりつつあります。「JAPANQUALITYを創造し続け、日本のファンをつくる」この当社のミッションがまさに体現できる大きなチャンスと捉えています。そのような中、高級業態は非常に重宝され、当社が手掛ける鳥幸・ぬる燗佐藤・高級和食業態はアジアや欧州から多数の出店依頼があります。国内にとどまらず、後に海外での活躍をめざす方も、ぜひ当社に注目してみてください。
★今回は6月和食2ブランドオープニング＆既存店募集です！ぜひ、お会いしましょう！

企業情報

会社名	東京レストランツファクトリー株式会社
所在地	〒153-0044 東京都目黒区大橋2−22−7　村田ビル2F
設　立	2003年6月15日
資本金	4500万円
代表者	渡邉仁
従業員数	正社員256名、パート・アルバイト564名※2019年10月1日現在
会社情報	★店舗数国内53店舗、海外4店舗（NY3、台湾1) ※2020年1月1日現在 ★事業戦略「日本のファンをつくる」というミッションのもと、「高級焼鳥×世界のワイン」という焼鳥の新しいシーンを創出した『鳥幸』や、「日本酒の温度飲み」という日本酒の新たな価値を生み出した『ぬる燗佐藤』といった高級和食を中心に、ミシュランからB級グルメまで幅広い業態を出店エリアのマーケットに合わせてブランドを展開していきます。日本が世界から評価される「モノづくりへこだわり」「研ぎ澄まされた美意識」「相手に寄り添う思いやりの心」といったJAPAN QUALITYを世界に発信し、国内だけでなく、世界中に日本のファンをつくることを目指しています。
HP	東京レストランツファクトリー株式会社ホームページ代表取締役　渡邉仁　インタビュー

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	【江戸切り助六蕎麦ぬる燗佐藤(仮)】東京（丸の内）【荒木山】四谷、渋谷、新泉【ぬる燗佐藤】六本木、品川、銀座、丸の内、渋谷、中目黒、横浜【紫雲】銀座【御曹司きよやす邸】六本木、鎌倉【御曹司松六家】六本木【銀熊茶寮】銀座【鳥幸】乃木坂、銀座、恵比寿、六本木一丁目、赤坂、神楽坂【鳥心】田町、五反田、三軒茶屋【鳥幸食堂】横浜【加藤の肉丸・小川のうに丸】日本橋【料理屋三船】六本木 ※勤務地の希望は考慮致します。

勤務地エリア・最寄駅

【江戸切り助六蕎麦ぬる燗佐藤(仮)】東京（丸の内）

【荒木山】四谷、渋谷、新泉

【ぬる燗佐藤】六本木、品川、銀座、丸の内、渋谷、中目黒、横浜

【紫雲】銀座

【御曹司きよやす邸】六本木、鎌倉

【御曹司松六家】六本木

【銀熊茶寮】銀座

【鳥幸】乃木坂、銀座、恵比寿、六本木一丁目、赤坂、神楽坂

【鳥心】田町、五反田、三軒茶屋

【鳥幸食堂】横浜

【加藤の肉丸・小川のうに丸】日本橋

【料理屋三船】六本木

※勤務地の希望は考慮致します。

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掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　28万円～38万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: 料理長・料理長候補のお仕事です。

payments 給与: 　28万円～38万円
料理長：月給28万円～38万円スタート
料理長候補：月給25万円～32万円スタート
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、調理師免許不要、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋などの調理経験者歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

店長・店長候補

　28万円～38万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: 店長・店長候補のお仕事です。

payments 給与: 　28万円～38万円
店長：月給28万円～38万円スタート
店長候補：月給25万円～32万円スタート
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋、洋食、フレンチ、イタリアンなど、どのホール、店長経験者も歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～32万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: 和食調理スタッフ（料理長候補）のお仕事です。

payments 給与: 　25万円～32万円
料理長候補：月給25万円～32万円スタート
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、調理師免許不要、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋などの調理経験者歓迎です
●業界未経験の方も歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

焼鳥職人

　25万円～32万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: 和食調理スタッフ（料理長候補）のお仕事です。

payments 給与: 　25万円～32万円
料理長候補：月給25万円～32万円スタート
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、調理師免許不要、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋などの調理経験者歓迎です
●業界未経験の方も歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

ホールスタッフ

　25万円～32万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: ホールスタッフ（店長候補）のお仕事です。

payments 給与: 　25万円～32万円
店長候補：月給25万円～32万円スタート
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋、洋食、フレンチ、イタリアンなど、どのホール、店長経験者も歓迎です
●業界未経験の方も歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

調理見習い

　23万円～

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: 調理見習のお仕事です。

payments 給与: 　23万円～
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、調理師免許不要、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋などの調理経験者歓迎です
●業界未経験の方も歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

SV

　38万円～

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: エリアマネージャーや統括店長、統括料理長など、本部職のお仕事です

payments 給与: 　38万円～
※上記はあくまで最低保証給です
※月45hのみなし残業代と60hの深夜手当を含みます（残業を強要するものではありません）

person 求める人物像・資格: ●年令不問、調理師免許不要、男女不問、転職回数不問です。
●和食、日本料理、居酒屋、洋食、フレンチ、イタリアンなどの経験者歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月5～8日休（シフト制※月8日休も可能です）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇
■ハネムーン休暇、他
◎5日以上の連続休暇の取得も可能です

schedule 勤務時間: 10：00～23：30（実働8時間）
※店舗により異なります
※深夜営業なし

【シフト例】※ともに実働8時間
【早番】10：00～19：00
【遅番】14：00～23：00

volunteer_activism 待遇: ■昇給年2回
■昇格年4回
■各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）
■交通費支給(3万円迄)
■表彰制度／勤続・MVP
■社内研修制度（新人研修のほか、月1回の技術研修、別業界の講師を招いての研修など）
■慶弔見舞金制度
■役職手当
■結婚手当・出産手当
■給与即払い制度有
■従業員割引
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■定期健康診断
■制服貸与
■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円）
■賄い付き（無料）
※海外店舗３ヶ月間勤務チャレンジ制度あり
※海外勤務の方はビザサポート有
※試用期間２ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

この企業が募集した過去の求人情報

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求人情報掲載期間：2025/02/27～2025/03/27

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