とらふぐ専門ふぐ中俣／のどぐろ専門銀座中俣（株式会社ザガット）
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2021/01/28～2021/02/11 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、料理長・料理長候補など、とらふぐ専門ふぐ中俣／のどぐろ専門銀座中俣（株式会社ザガット）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

銀座エリアを中心に全12店舗を展開中。
”のどぐろ専門”で確固たるブランドを確立
本物を提供したい20代が中心の若い会社！

明るいあなたの人生設計。当社で実現しませんか
株式会社ザガットは「高級魚と自社生産の焼酎」柱にした鮮魚専門店を中心に現在12店舗を展開しています。特に「のどぐろ」に関しては東京でNo1の店と称される程『中俣』のブランドが浸透しています。

当社求人を御覧いただく方には、銀座エリアで和食というと老舗というイメージを抱くかもしれませんが、設立して13年の若くこれからの会社です。代表は30代、社員も20代が最も多く、コロナ禍でも下を向くことなく前進していくパワーがあります。今回は次なるステップを見据え正社員を4名募集します！和食の経験は問いませんので是非ご応募ください。

▶たくさんの”強み”を持つことが、成長を続けられる”根拠”です！
〇良い素材だけを提供する”意思と仕入れ力”
数（種類）ももちろんですが、鮮魚の質が違います。500gを超えるのどぐろ。名店ご用達の「やま幸」から仕入れる一級品の鮪。天然国産とらふぐなど最高の食材が集まる信用を豊洲市場で築いています。

〇『焼酎蔵元直営』というオリジナリティあるストーリー
中俣酒造は鹿児島で110年以上続く歴史ある焼酎酒蔵です。職人による品質を優先した製法を今も継承してます。例年は、社員全員で鹿児島にて社員旅行を兼ねた焼酎造り体験を実施。実際に自分たちが携わったお酒を提供しています。

〇コンセプトが明確なブレない店舗展開
今の時代、なんでも屋さんは売れない時代です。お客様に何を召し上がっていただきたいのか！この問にはっきり答えられるが当社のお店です。『のどぐろ専門』、『とらふぐ専門』と潔くテーマを絞り、その名に恥じないお店を展開しています。

〇女性が活躍しやすいダイバーシティ推進企業
当社では正社員の約1/3が女性になります。もちろん、調理社員も在籍しています。女性が多く働く会社は働きやすい組織だとよく言われます。当社では男性も女性も、性別を問わず平等にチャレンジの機会が得られる環境整備を進めています。

その日一番良い物を仕入れるために10年以上、副社長が豊洲に足を運びます。仲買人さんとの信頼関係も当社の強みです。
各お席に仕切りを設けて感染予防を徹底。お客様と従業員の安心、安全を第一に考えた店舗運営を行います。
最高峰の鮮魚を客単価7000円～12000円の価格帯で提供することを実現しています。

とらふぐ専門ふぐ中俣／のどぐろ専門銀座中俣（株式会社ザガット）求人

代表からのメッセージです。

これまでの10年、飲食業界では店舗数の多さ、売上高といったいわゆる規模の大きさこそ良かれという風潮だったように思います。
その一方で私たちは、一連のコロナ騒動の前から規模ではなく価値を大切にしようと考えてきました。大切な外食の機会だからこそザガットで美味しいお魚を食べたい。お世話になっている人に感謝を伝えるならスタッフの印象が良いザガットのお店にしよう。このような、お客様と私たちの信頼関係の構築こそが重要だと考えてきました。そしてコロナ後の飲食とはまさに信頼関係の構築が最重要だと思います。当社は今後も成長を続けます。新しい外食の文化を一緒に広げていきませんか。

企業情報

会社名	株式会社ザガット
所在地	〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-15-1 金澤ビル1F
設　立	平成19年7月
資本金	1000万円
代表者	栗原秀輔
従業員数	50名
会社情報	飲食店経営菓子製造販売
HP	会社HP 採用ページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座、東銀座、八丁堀、築地 ※通勤、適正などを考慮の上決定します。
勤務地詳細	【とらふぐ専門ふぐ中俣】東京都中央区銀座4-9-6 B1F 【中俣酒造本店銀座茂助】東京都中央区銀座1-9-12 【中俣酒造茂助】東京都中央区八丁堀4-9-9 【中俣酒造館】東京都中央区八丁堀2-18-2 【魚の中俣銀座】東京都中央区銀座3-14-17 【のどぐろ専門銀座中俣】東京都中央区銀座4-10-12 【のどぐろの中俣築地】東京都中央区築地2-15-15 【のどぐろ専門銀座中俣はなれ】東京都中央区銀座3-12-17

勤務地エリア・最寄駅

銀座、東銀座、八丁堀、築地
※通勤、適正などを考慮の上決定します。

勤務地詳細

【とらふぐ専門ふぐ中俣】
東京都中央区銀座4-9-6 B1F
【中俣酒造本店銀座茂助】
東京都中央区銀座1-9-12
【中俣酒造茂助】
東京都中央区八丁堀4-9-9
【中俣酒造館】
東京都中央区八丁堀2-18-2
【魚の中俣銀座】
東京都中央区銀座3-14-17
【のどぐろ専門銀座中俣】
東京都中央区銀座4-10-12
【のどぐろの中俣築地】
東京都中央区築地2-15-15
【のどぐろ専門銀座中俣はなれ】
東京都中央区銀座3-12-17

とらふぐ専門ふぐ中俣／のどぐろ専門銀座中俣（株式会社ザガット）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　26万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕事内容は経験に応じてお任せしますのでご安心ください。豊洲から仕入れるぜ鮮魚の中でも選りすぐりのものだけを扱います。高級魚にふれる機会（のどぐろ、国産とらふぐ、大間産本マグロ、氷見ブリなど）が多いので魚を扱った仕事がしたい方に適しております。

payments 給与: 　26万円～
月給26万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆調理経験がある方優遇しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

ホールスタッフ

　26万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様にリピート来店いただくことを前提とした接客・サービスを行っています。
接客では商品説明やお召し上がり方の解説を通じてお客様とコミュニケーションを図ります。（※特別なトーク力が必要な訳ではありません。商品の魅力をそのままお伝えください。）

payments 給与: 　26万円～
月給26万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆調理経験がある方優遇しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: ☆ホール、店長経験がある方歓迎。
※これまでの経験の業態は問いません。

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

料理長・料理長候補

　26万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕事内容は経験に応じてお任せしますのでご安心ください。豊洲から仕入れるぜ鮮魚の中でも選りすぐりのものだけを扱います。高級魚にふれる機会（のどぐろ、国産とらふぐ、大間産本マグロ、氷見ブリなど）が多いので魚を扱った仕事がしたい方に適しております。
※ふぐを扱った経験がある方は特に歓迎しています。（もちろん必須ではありません）

payments 給与: 　26万円～
月給26万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆調理経験がある方優遇しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

店長・店長候補

　26万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様にリピート来店いただくことを前提とした接客・サービスを行っています。
接客では商品説明やお召し上がり方の解説を通じてお客様とコミュニケーションを図ります。（※特別なトーク力が必要な訳ではありません。商品の魅力をそのままお伝えください。）

payments 給与: 　26万円～
月給26万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆ホール、店長経験がある方歓迎。
※これまでの経験の業態は問いません。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

調理見習い

　23万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕事内容は経験に応じてお任せしますのでご安心ください。豊洲から仕入れるぜ鮮魚の中でも選りすぐりのものだけを扱います。

高級魚にふれる機会（のどぐろ、国産とらふぐ、大間産本マグロ、氷見ブリなど）が多いので魚を扱った仕事がしたい方に適しております。
※ふぐを扱った経験がある方は特に歓迎しています。（もちろん必須ではありません）

payments 給与: 　23万円～
月給23万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ☆和食、魚料理を学びたい方。
☆新卒、第二新卒も歓迎しています。
☆業界未経験者も歓迎しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休や土日祝定休の店舗あり

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

株式会社ザガット(銀座中俣／ふぐ中俣)

ふぐ免許もとれる。人にやさしい会社でスキルUPしませんか！
若手に優しいスタート月給27万5000円+賞与年2回
『魚』と『焼酎』にこだわる和食居酒屋を9店舗展開。魚は産地直送と豊洲の仕入れを組み...
求人情報掲載期間：2025/03/13～2025/04/10

求人情報掲載期間：2025/03/13～2025/04/10

株式会社ザガット(銀座中俣／ふぐ中俣)

ふぐ免許もとれる。人にやさしい会社でスキルUPしませんか！
若手に優しいスタート月給27万5000円+賞与年2回
『魚』と『焼酎』にこだわる和食居酒屋を9店舗展開。魚は産地直送と豊洲の仕入れを組み...
求人情報掲載期間：2025/02/13～2025/03/13

求人情報掲載期間：2025/02/13～2025/03/13

株式会社ザガット(銀座中俣／ふぐ中俣)

ふぐ免許もとれる。人にやさしい会社でスキルUPしませんか！
若手に優しいスタート月給27万5000円+賞与年2回
『魚』と『焼酎』にこだわる和食居酒屋を9店舗展開。魚は産地直送と豊洲の仕入れを組み...