すし辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社
寿司職人 / 正社員

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/10/16～2025/11/20

求人情報

すし辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社

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店舗の特徴	寿司/築地/新店
住　所	東京都中央区築地三丁目
交　通	東京メトロ日比谷線「築地」駅より徒歩1分
席　数	30 ~ 50席
客単価	10000円以上
URL	https://www.daitatsugyorui.com/
席　数	30 ~ 50席
客単価	10000円以上
URL	https://www.daitatsugyorui.com/

【完全週休2日】築地本願寺近く、新たな高級寿司店がオープン！

2026年2月、築地本願寺・北門脇、東京メトロ「築地駅」から徒歩1分の好立地に、新たな高級寿司店がオープンします。経営母体は、創業以来120余年、4代に亘り水産物の仲卸に携わってきた大辰魚類株式会社。私たちは「仲卸の目利き」として培った確かな目利き力を、直営店のカウンターへと直結させます。

コンセプトは「豊洲の老舗仲卸が手掛ける高級寿司店」。想定客単価は1万円以上、11席のカウンターを含む49席で、選び抜かれたネタと洗練されたサービスを提供します。

新規立ち上げのオープニングスタッフとして、店づくりの根幹に関わるチャンスです。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 新しくオープンする寿司店にて、仕込み・握りなど、調理業務をご担当いただきます。

payments 給与: 月給　38万円～

詳細

みなし残業（11h）を含む

※経験や年齢に応じて決定

初年度想定年収: 年収　456万円～

詳細

月給×12ヶ月分

※経験や年齢に応じて決定

person 求める人物像・資格: ○握り経験者優遇（カウンター経験の無い方も可）
○カウンター経験者歓迎
○寿司以外の料理ができる方は尚歓迎
○年齢不問

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（日曜・他1日）
○日曜・祝日休み
○年末年始
○G・ウィーク
○盆休み
○有給休暇
○慶弔休暇

schedule 勤務時間: ［1］9:30〜20:00（実働8.5時間・休憩有）
［2］11:30〜22:00（実働8.5時間・休憩有）
※シフト制

volunteer_activism 待遇: ○社会保険完備
○昇給あり
○交通費全額支給
○賄食付
○制服貸与
○退職金制度（3年以上勤務）
○従業員割引

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	大辰魚類（だいたつぎょるい）株式会社
所在地	〒104-0045 東京都中央区築地7-14-3
設　立	明治22年（1889年）4月
資本金	1,000万円
代表者	代表取締役　小林　正徳
HP	会社ホームページ

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同社の特徴

学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
オープニングスタッフ
社員登用制度有り
残業月40時間以下
中途入社率50%以上

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-0654（本社事務所）受付時間／10:00～17:00（月・火・木・金曜日） ※応募フォームは24h受付
応募方法	グルメキャリー応募フォームにご記入ください。折り返し電話にてご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。担当／採用係
面接地／交通	【本社事務所】東京都中央区築地7-14-3 東京メトロ「築地駅」より徒歩6分