新橋天鮨
料理長・料理長候補 / 正社員

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/19 掲載終了まで残り3日

求人情報

新橋天鮨

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店舗の特徴	ご家族も納得の条件！江戸前鮨
住　所	東京都港区新橋2-10-1 庄家ビル4F
交　通	JR東海道本線(東京～熱海)「新橋」駅より徒歩1分 JR山手線「新橋」駅より徒歩1分 JR横須賀線「新橋」駅より徒歩1分 JR京浜東北線「新橋」駅より徒歩1分東京メトロ銀座線「新橋」駅より徒歩1分都営浅草線「新橋」駅より徒歩1分ゆりかもめ「新橋」駅より徒歩1分すべてを表示
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13268905/
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13268905/

都内主要駅に小箱の江戸前鮨店を次々出店！

主要都市へ展開を続ける江戸前鮨店。海外出店の準備も再開し、その足がかりとして博多エリアへの展開も始まりました。今夏には、博多（2店舗目）のオープンを予定。都内オープンは随時控えている状況です。事業拡大を進めていくべく、寿司経験者をはじめ未経験者、和食経験者も広く歓迎します。

通年では少なくとも年間5店舗の出店を目標とするのと同時に、中長期的には大都市圏での事業拡大、九州拠点の展開、海外出店、ミシュランガイド星獲得といった夢のある目標を掲げ、寿司業界のリーディングカンパニーを目指します。そして海外からも注目されるような、日本食文化を担う社会的貢献度の高い企業への成長を描いています。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
着付けが学べる

receipt_long 仕事内容: 配属先のジャンルに応じて、調理及び店舗運営をお任せします。
（配属予定ジャンル：和食、寿司、天ぷら、串揚げ、蟹専門店）

2025年にオープンが決定した新店舗では、オープニングスタッフを随時募集中！
即時入社の方も、先々の入社に向け計画的に活動している方も歓迎します。

payments 給与: 月給　45万円～90万円

詳細

固定給＋みなし残業代の金額です。

料理長／月給45万円～90万円
一般職（経験者）／月給30万円～50万円
※全職種、前職給与を考慮します

◆毎月の給与モデル◆ ※ランチ営業のない場合も、固定給の変動なし
【大将】月給87万円（銀座店舗一例）　
固定給50万+大将インセンティブ10万+単月インセンティブ27万

【職人（入社1年）】月給47万円（京都店舗一例）
固定給35万+単月インセンティブ12万

【見習】月給31万円（吉祥寺店舗一例）
固定給25万+単月インセンティブ6万

◆年収モデル◆
料理長／年収600万円～1200万円
料理長候補（2番手）／年収480万円～800万円

初年度想定年収: 年収　480万円～1200万円

詳細

月給12ヶ月の他、各種インセンティブを加えた想定金額です

役職やポジション、インセンティブの実績に応じ決定

person 求める人物像・資格: 仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方や、気さくで明るく店舗の人間関係になじみやすい方を歓迎します。未経験の10代から業界40年を超える大ベテランまで活躍中！

＜人物像の一例＞
○年齢不問
○経験ジャンル不問（和食・天ぷら・寿司・串揚げ・蟹専門店・中華・鉄板焼など）
○性別不問

sunny 休日・休暇: 月8日休み
年末年始
有給休暇
慶弔休暇
※有給休暇を利用し1週間以上の連休取得も可

schedule 勤務時間: ＜15時出勤の店舗＞
【平日】
15:00～24:00

【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00

＜月8日休みの店舗＞
【平日】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／17:00～23:00

【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00

※店舗により異なる
※いずれも終電考慮

volunteer_activism 待遇: ◎事業拡大や会社規模での発展に伴う、固定給の底上げも今までと同様に行います。

社会保険完備
査定昇給年4回
決算賞与
売上インセンティブ
交通費支給
食事付
制服貸与
海外研修（アメリカ、ヨーロッパ各国など実績）
独立・資格支援
講習制度
社内イベント
誕生日祝
健康診断・人間ドック
他

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社プレジャーフーズ
所在地	〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-20-16 ダイカンプラザシティⅡ 1F
HP	会社HP

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
シニア活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用
オープニングスタッフ
社員登用制度有り
残業月40時間以下
中途入社率50%以上

応募情報

電話番号／受付時間	050-5284-8286（採用本部）受付／12:00以降
応募方法	応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。その際に「グルメキャリーを見た」と言っていただくとスムーズです。担当／人事担当
面接地／交通	＜首都圏＞面接地／東京都中央区銀座5-8-17 プラザ58ビル 8F（銀座鮨ふくじゅ）交通／各線「銀座駅」A3出口より徒歩1分＜熊本＞面接地／熊本県熊本市中央区下通1-11-15 春雨堂ビル2F（熊本鮨銀座ふくじゅ）交通／熊本市電「花畑町駅」より徒歩2分 ※他エリアの場合、応募の際に面接地をお伝えします。