もりもり寿し　三井ショッピングパークららテラス北綾瀬
調理師・キッチンスタッフ / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/07/17～2025/08/14

求人情報

もりもり寿し　三井ショッピングパークららテラス北綾瀬

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店舗の特徴	2025年6月NEW OPENの回転寿司
住　所	東京都足立区谷中4-8-1　三井ショッピングパークららテラス北綾瀬
交　通	東京メトロ千代田線「北綾瀬」駅より直結1分

休みたい！稼ぎたい！社長を目指したい！全部叶います！

新築の商業施設内に2025年6月オープン
寿司職人、調理、ホールスタッフ大募集！
「従業員用スペース」が充実しています

安心・安定の職場をお探しの方必見！
寿司職人や料理長・店長候補は月給35万円以上
飲食業界経験者は月給30万円以上スタート
和食・居酒屋等、他ジャンルからの転職も大歓迎

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: ≪大切なのは売上よりお客様満足。だから売上ノルマがないんです！≫
もりもり寿司で寿司職人として、魚をさばいて寿司を握って提供するお仕事を主にお任せします！焼肉や居酒屋など飲食経験がある中途入社の方も多数。お店自体、新人さんも馴染みやすい雰囲気で、勤続15年以上の社員も多いんです！

【具体的には…】
・寿司を握る
・調理（魚をさばく）
・仕入れや仕込み
・在庫管理
・店内清掃
・メニュー開発　など

【入社後の研修内容】
▼握り経験のある方
入社後は調理場に入り、ネタ切りや仕込みの部分を先輩社員の指導を受けながら学んでいただきます。ネタ切りは、各ネタごとに、切り方や大きさに決まりがありますので、実務を通して身に着けていただきます。包丁の使い方やすしの握り方など熟練度を見て、必要に応じて指導させていただきます。

1カ月程度でお客様の前で寿司を握れるようになります。

▼握り経験のない方
（最初の1～2か月）
最初は全体の流れをつかんでもらいたいので、ホールや洗い場からスタート。お客さんが少ない時間には調理場に入って、まずは甘エビの皮むき、わさびの作り方、薬味の仕込み、味噌汁具材の下処理・・・など、包丁を使わない仕事からご指導していきます。

（3ヶ月以降～）
調理場で、簡単な握りの用意からお任せしていきます。軍艦や巻物の調理、ネタ、薬味の盛付けなどをご指導します。

（半年～）
実際に回転レーンの中に入って、お客様の前で握りを練習していきます。魚のさばき方なども、半年以降に適性を見ながら、段階を踏んで指導していきます。

（1年後）
店舗運営も調理技術も身についた、一人前の寿司職人として成長！

★その後、店舗の店長や仕入れ管理責任者といったキャリアがあります。コツコツ現場で頑張っていた寿司職人がFC店舗の社長になったケースも！仕事の取り組み方をしっかり評価します。

payments 給与: 月給　30万円～48万円

詳細

固定残業代45時間分含む。超過分は別途支給。

※経験やスキルによって給与は決定します。

＜昇給・賞与＞
・昇給あり
・決算賞与（業績等による）

＜月給例＞
20代(歴3年)　28万円
30代(歴9年)　33万円
40代(店長、歴13年)　43万円
50代(店長、歴16年)　49万円

person 求める人物像・資格: ＜学歴・年齢不問！寿司屋の経験がなくてもOK！＞
【必須】何かしらの飲食経験（年数問わず）
※魚をさばいた経験がある方歓迎！

＜こんな方にピッタリ！＞
・安定した経営をしている飲食のお店で働きたい
・稼ぎたい！休みたい！を叶えたい
・飲食でも違う技術を身につけたい
・もりもり寿司が好き！
・質の高い寿司にこだわっているお店で働きたい
・将来は独立も考えている

sunny 休日・休暇: シフト制（月8日～9日休み）
※年間休日105日

＜休暇＞
・有給休暇
・弔辞休暇
・育休、産休（実績あり）

schedule 勤務時間: 9:00～22:00のシフト制（1日8時間、休憩2時間）

※面接にて「稼ぎたい！」「休みたい」「成長したい」などみなさんの大切にしたいことをお聞きして、一緒に働き方を考えていけると嬉しいです！

volunteer_activism 待遇: ・社会保険完備
・交通費規定内支給
・車、バイク・自転車通勤可能
・食事補助あり（店内商品半額）
・昇給あり
・決算賞与（業績等による）
・制服貸与
・独立支援サポートあり

その他の募集中の求人情報

企業情報

所在地	〒120-0006 東京都足立区谷中四丁目1番12他（地番）三井ショッピングパークららテラス北綾瀬（店舗）
HP	三井ショッピングパークららテラス北綾瀬

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
シニア活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
中途入社率50%以上
女性活躍中

応募情報

電話番号／受付時間	06-6232-8333 受付／株式会社コズミックダイナー担当／もりもり寿し　採用係
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡いたします。お電話での応募も受け付けております。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	「もりもり寿し　三井ショッピングパークららテラス北綾瀬」東京都足立区谷中4-8-1 交通／東京メトロ千代田線「北綾瀬駅」直結 ※上野駅から約24分、大手町駅から約25分、池袋駅から約29分オンラインでの面接も可能です。面接日時も含めてお気軽にご相談ください。