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最終更新日 2025年11月27日
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2025年11月27日UP! 毎週木曜更新

小志ぶう(仮称)
店長・店長候補 / 正社員

  • 個人経営
  • 女性活躍中
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2025/11/27~2025/12/25

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求人情報

小志ぶう(仮称)

店舗の特徴 3月オープン予定!新富町駅すぐのそば割烹
住 所 東京都中央区築地
交 通

東京メトロ有楽町線「新富町」駅より徒歩1分

東京メトロ日比谷線「築地」駅より徒歩5分

JR京葉線「八丁堀」駅より徒歩9分

東京メトロ日比谷線「八丁堀」駅より徒歩9分

都営浅草線「宝町」駅より徒歩9分

すべてを表示

席 数 10 ~ 30席
客単価 5000 ~ 8000円
店舗情報をすべて表示する▼

【オープニング募集】口コミ高評価の日本料理店が手がける新業態

★2026年3月 新富町駅すぐの好立地にNewOpen!
約7坪10席のお店で、昼はボリューム満点のつけ蕎麦が数種類楽しめる単価1000~1500円程のカジュアルそば店。夜はお料理とお酒も楽しめる単価7000~8000円程のそば割烹を想定しています。メニューの詳細やオペレーションなど、まだまだ未定なことばかり。3月のオープンに向けて一緒に考えていきましょう!

いきなり一人で経営は不安…と思われるかもしれませんが、わからないことはすぐに相談できるのでご安心ください。経験スキルも大切ですが、何よりもお人柄や意欲を評価します。ご興味があれば一度お話しませんか?ご応募お待ちしております。

店舗の特徴
  • お酒が学べる
  • 魚が学べる
  • 肉が学べる
  • サービスマナーが学べる
  • 英会話能力が活かせる
  • 調理師免許を活かせる
  • 料亭・割烹
  • オープニングスタッフ募集
receipt_long 仕事内容
2025年3月オープン予定のカジュアルそば割烹で
責任者としてお店の運営全般をお任せいたします。

<具体的には…>
・調理業務全般、接客サービス
・製麺機を使用した蕎麦づくり
・仕入れ、食材管理、原価管理
・アルバイト採用、シフト管理
・オペレーション、メニュー開発

▶約7坪・10席小さなお店なので、基本はワンオペ
+パート・アルバイトさんでの運営をお願いします。
困ったことがあればサポートするのでご安心ください。
粉から自動でそば打ちができる製麺機がありますので、
そば打ちの技術や蕎麦業態での経験は必要ありません。
働きながら独立体験ができるめったにないチャンスです!
payments 給与

月給 40万円~45万円

詳細

基本給+固定残業代を含むスタート給与です。

※経験や能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間3か月(本採用時と同条件です)
初年度想定年収

年収 480万円~540万円

詳細

諸手当を含まない基本の初年度年収目安です。

業績により上記に決算賞与が別途加算されます。

person 求める人物像・資格
調理経験者(和食経験者は尚歓迎)
そば業態での調理経験は問いません。
店長/料理長などのマネジメント経験者

<こんな方にピッタリのお仕事です>
・そば、和食、日本料理が好きな方
・当店のコンセプトに共感いただける方
・自分で考え、自発的に行動していける方
・小さなお店で店舗運営全般を極めたい方
・自分のお店を持ちたい方、独立体験したい方
sunny 休日・休暇
■月8日休み(日祝定休)
■年末年始(12/31~1/3目安)
■有給休暇
■慶弔休暇
schedule 勤務時間
9:00~23:00(休憩2時間)
※上記は余裕を持って想定した勤務時間です。
個人の裁量・業務効率化により短縮できます。
(夜に仕込みができた翌日は10:30出勤…など)

【 1日の想定スケジュール 】
09:00~11:30 出勤~開店準備
11:30~14:00 ランチ営業
14:00~14:30 ランチ片付け
14:30~17:30 食事・休憩時間
17:30~18:00 ディナー準備
18:00~22:00 ディナー営業
22:00~23:00 片付け~閉店
volunteer_activism 待遇
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給随時
■決算賞与
■休出手当
■制服貸与
■賄いあり

企業情報

会社名 株式会社MK志ぶう
所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座2-4-19 千里軒ビルB1
HP

公式HP

食べログ

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同社の特徴
  • 学歴・資格不問
  • 即管理職採用
  • オープニングスタッフ
  • 個人経営
  • 女性活躍中

応募情報

電話番号/受付時間 電話番号/050-5285-1472
受付時間/11:00~17:00
採用担当/渋谷
応募方法 【直接話を聞きたい】【応募したい】という方は…
「応募フォーム」よりエントリーをお願いします。
※面談希望日時もご記入いただくとスムーズです。

【可能性があれば応募してみたい】という方は…
「プレ応募」の送信をお願いします。
※プロフィールを拝見しご返信させていただきます。

【少しでも不安なことがある】という方は…
「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。

「お電話」でのご応募も大歓迎です!
※応募の際は「グルメキャリー」を見たとお伝え下さい。
面接地/交通 ■お料理 志ぶう
東京都中央区銀座2-4-19 千里軒ビルB1
・東京メトロ「銀座」駅より徒歩5分
・東京メトロ「銀座一丁目」駅より徒歩1分

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