すすきの鮨 Sublime
寿司職人 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/04/02～2026/05/07

求人情報

すすきの鮨 Sublime

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店舗の特徴	寿司・日本料理
住　所	北海道札幌市中央区南三条西3
交　通	札幌市営地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩2分札幌市電山鼻線「すすきの」駅より徒歩2分
席　数	10 ~ 30席
客単価	10000円以上
URL	https://sublime-g.com/
席　数	10 ~ 30席
客単価	10000円以上
URL	https://sublime-g.com/

Sublimeが仕掛ける新規プロジェクト！

「Sublime」のコンセプトは、最上級の食材と職人の技が織りなす「感動」の提供。フレンチの繊細な技法、鉄板焼きのライブ感、鮨の伝統と革新。これらが融合する環境は、料理人としてもサービスマンとしても、感性を磨き続けるのに絶好のフィールドです。安定した経営基盤があるからこそ、私たちは攻めの姿勢を崩さず、さらなる高みを目指せます。

「良い仕事には、最高の対価を」これが私たちの揺るぎないポリシーです。今回導入した【前職給与保証】は、あなたのこれまでのキャリアへの敬意に他なりません。転職による年収ダウンのリスクはゼロ。むしろ、ここからが大幅な年収アップのスタートラインです。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: 鮨業態において、大将あるいは2番手ポジションで採用となります。

payments 給与: 月給　40万円～50万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。
★料理長として都内勤務または都内から地方へ転居する場合は、月給50万円以上

経験・能力など考慮の上優遇（前職給与を保証します）

＜給与例＞
★繁忙期ではない平常月に、月収100万円以上を稼ぐスタッフもいます。

初年度想定年収: 年収　600万円～800万円

詳細

月給＋売上インセンティブ（想定額）

初年度想定月収: 月収　55万円～70万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

person 求める人物像・資格: ○寿司調理経験者優遇
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

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質問

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社 FIERTE、ほか系列会社

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用

応募情報

電話番号／受付時間	グルメキャリー応募フォームより受付
応募方法	応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。担当／人事担当
面接地／交通	応募の際に、詳細をお伝えします。