大黒寿司（だいこくずし）
調理師・キッチンスタッフ / 正社員

個人経営
中途50％↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/08/20～2026/09/17

求人情報

大黒寿司（だいこくずし）

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店舗の特徴	創業93年！超老舗寿司店／寿司職人見習い
住　所	東京都杉並区阿佐谷北2-14-5
交　通	JR中央線(快速)「阿佐ケ谷」駅より徒歩2分 JR中央・総武線「阿佐ケ谷」駅より徒歩2分
席　数	30 ~ 50席
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13011882/
席　数	30 ~ 50席
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13011882/

最高峰の権威のある東京すし技術コンテストで優勝実績あり

阿佐ヶ谷の路地裏、全国から職人が一目置く技術を持つ、創業93年の超老舗。店主は、鮨商環境衛生同業組合主催の「すし技術コンテスト」で優勝した実績のある職人です。しかし、私たちの店に「職人気質の近寄り難さ」はありません。

この特別な環境で、あなたも未経験から「本物」を目指してみませんか。

大黒寿司が大切にしているのは、誰にでも分かりやすく、そして優しく次世代へと繋いでいくことです。「どうすれば美しく、美味しい寿司が握れるのか」その理論と感覚を、店主が直接あなたに教えます。親子二代で守ってきた阿佐ヶ谷の暖簾。そこに刻まれているのは、最高峰の技術と、地域に根ざした粋な心です。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹
レストラン

receipt_long 仕事内容: 【鮨職人見習い】
接客・仕込み・調理・出前・洗い場など、調理やホール業務全般のお仕事

経験、技量に応じてお任せする仕事を考慮します。あなたの経験やスキルを活かして、大きく活躍してください。将来の独立にむけて更なるスキルアップを目指す方、幅広い経験を積みたい方も大歓迎！丁寧な接客ができる方を、特に歓迎します。

「東京寿司技術コンテスト優勝」などの実績がある親方の下で学べます！経験の浅い方でも、丁寧に教えますので意欲があれば大丈夫◎また、親方と一緒に市場へ同行することもあるので、寿司職人には必須な「目利き」も学べます。

payments 給与: 月給　28万円～32万円

詳細

基本給＋みなし残業代＋固定手当の金額です。みなし残業超過分は別途支給

※試用期間2カ月あり（期間中は給与変動なし）
※交通費（1万円）と早出手当（2万円）を含む
※残業手当あり（時給1400円～、15分ごとに支給）

person 求める人物像・資格: -業界未経験者歓迎
-少しでも寿司経験のある方歓迎
-スキルアップを目指す方歓迎
-原付、バイク免許をお持ちの方

sunny 休日・休暇: -月6日休み
（毎週水曜日／第1・第3火曜日が休み）
※毎月、2回は連休になります！
※人員が整い次第休日を増やしていく予定です！

-夏季休暇（4日間）
-冬季休暇（4日間）

schedule 勤務時間: 10:00～22:00（シフト制）

volunteer_activism 待遇: -社会保険完備
-賞与あり
-昇給あり
-残業手当
-早出手当
-まかないあり
-髪型自由
-バイク通勤可
-ジム通い放題
　└『エニタイムフィットネス』は24時間使用可能です！

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	大黒寿司
所在地	〒166-0001 東京都杉並区阿佐ヶ谷北2-14-5
HP	食べログ

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同社の特徴

個人経営
中途入社率50%以上
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
シニア活躍中
新卒歓迎

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-4669 受付時間／10:00～22:00 担当／採用担当
面接地／交通	住所／東京都杉並区阿佐谷北2-14-5 交通／JR各線「阿佐ヶ谷駅」徒歩2分