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最終更新日 2026年10月15日
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株式会社ブロードエッジ・リキュエール(WINE BISTRO Sommia)
商品・メニュー開発 / 正社員

  • 中途50%↑
  • 女性活躍中
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/10/15~2026/11/12

キープ

求人情報

株式会社ブロードエッジ・リキュエール(WINE BISTRO Sommia)

店舗の特徴 月給40万円~!商品開発ができるビストロ
住 所 東京都渋谷区恵比寿南1-4-12 岩徳ビルⅡ 2F
交 通

JR山手線「恵比寿」駅より徒歩2分

JR埼京線「恵比寿」駅より徒歩2分

JR湘南新宿ライン「恵比寿」駅より徒歩2分

東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅より徒歩2分

すべてを表示

URL https://sommia.jp/bistro
店舗情報をすべて表示する▼

商品開発担当スカウト開始!月給40万円~

【WINE BISTRO Sommiaとは】
恵比寿にある当店は料理とワインのペアリングを楽しめるビストロ。
プロのソムリエ30名が監修した「ソムリエAI Sommia」と連携し、
料理とワインの相性を導き出すペアリングロジックを活用しています。
日々の営業を通して、ワインに合う料理、
料理を引き立てるワインを身近に学べる環境が魅力。
さらに新規ブランドの立ち上げフェーズだからこそ、
スピード感と裁量を持って新メニュー・商品の開発にも携われます。
料理人としての技術に加え、ペアリングの知識を磨き、
新しい食体験を創り上げていける店舗です。

店舗の特徴
  • お酒が学べる
  • 魚が学べる
  • 肉が学べる
  • 製菓・製パンが学べる
  • サービスマナーが学べる
  • 調理師免許を活かせる
  • レストラン
receipt_long 仕事内容
◆ ワインのテイスティングデータ(AI提示)を読み、料理のコンセプトを組み立てる
◆ 実際に調理・試作し、ペアリングとしての完成度を検証する
◆ お客様への解説文言(AIが提示する「なぜこの料理にこのワインが合うのか」)とメニューの整合性を調整する
◆ 季節・入荷ワインに応じて、既存メニューを更新する

「感覚だけで決める」のではなく「AIが示すデータを、自分の舌と技術で一皿に翻訳する」。
この仕事でしか身につかない、新しい調理の思考プロセスです。

稼働はビストロ営業時間対応と、上記のペアリング開発業務がおおよそ半々です。
payments 給与

月給 40万円~45万円

詳細

固定残業代:45時間/301,900~339,600円を含む(別途深夜残業手当支給)

経験・能力等考慮
person 求める人物像・資格
ビストロ・フレンチ・洋食経験者歓迎
商品開発経験者歓迎
sunny 休日・休暇
週休2日制※月8日(シフト制)、年末年始、産休・育休、有給休暇、慶弔休暇
schedule 勤務時間
13:00~23:00(シフト制、休憩有)
裁量労働に近い変動制
(ビストロ営業時間対応と商品開発業務を組み合わせ、日によって稼働時間帯が変動)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
食事付
制服貸与
社保完備
昇給年1回

企業情報

会社名 株式会社ブロードエッジ・リキュエール
所在地 〒150-0034
渋谷区代官山町20-5 リードシー代官山B1
設 立 2016年1月
資本金 1億円
代表者 丸岡 栄之
HP

ホームページ

同社の特徴
  • 中途入社率50%以上
  • 女性活躍中
  • 未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 40代・50代活躍中
  • シニア活躍中
  • 即管理職採用

応募情報

電話番号/受付時間 050-5285-5067 10時以降
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。担当/中川

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 東京都渋谷区代官山町20-5 リードシー代官山B1
東横線代官山駅1分
途に迷われましたらお気軽にご連絡ください

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