株式会社ビィバリュー

中途50％↑
女性管理職
月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

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求人情報掲載期間：2024/05/16～2024/06/13

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募集職種: 料理長・料理長候補、店長・店長候補、鉄板調理、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、調理見習い、パティシエ・製菓、【ア】調理師・キッチンスタッフ、【ア】ホールスタッフ

鎌倉かつ亭あら珠西武小田原店

鎌倉かつ亭あら珠西武小田原店求人情報

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業　態	とんかつ、和食、日本料理・懐石
住　所	神奈川県小田原市中里208　ダイナシティウエスト西武小田原店4F
交　通	JR東海道本線(東京～熱海)「鴨宮」駅より徒歩20分
席　数	50 ~ 80席
客単価	1000 ~ 3000円
URL	https://amalfi-bv.com/
席　数	50 ~ 80席
客単価	1000 ~ 3000円
URL	https://amalfi-bv.com/

鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する飲食企業！

鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉などに店舗を持ち、創業50周年を迎える老舗企業。安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランドのリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を展開。各店舗コンセプトが違うため、料理接客の自由度が高く、挑戦できる環境です。

店舗ごとのコンセプトが違い、裁量も大きく、料理や接客の自由度も高い環境。個人店のレストランなどでの経験者も活躍しています。レストラン企業ならではの料理と接客、しっかりとした福利厚生の中で経験を活かしてください。

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現在募集中の職種と条件

料理長・料理長候補

receipt_long 仕事内容: 【正社員】料理長・料理長候補

調理業務全般をお任せします。
仕込みや調理、盛付など、基本的なことから、仕事に慣れてきたら、仕入れ（発注作業）や在庫管理などに加え、メニューの考案も行っていただきたいと思います。
特に、鮮魚の仕入に関しては、使用したい魚を産地、魚種別で選別し仕入れができます。

＜キャリアUPに関して＞
一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。
24歳で主任の女性がいたり、子育てしながら時給社員として本年度副店長になった女性など
年齢や固定時間に関わらず、積極的に有能な人材を評価してます。

【仕事内容】
□キッチン調理業務
□新メニュー企画・開発　など

弊社では、各店舗の料理長が季節ごとに考えたメニューをお客様に提供しています。
仕入はインフォマートを使って好きなものを発注できます。
調理人が望むやりたいことができる環境が整っています。

後はあなた次第！
お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。
そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。
そのためのサポートもしっかりさせて頂きます。

payments 給与: 月給　35万円～50万円

詳細

※固定残業30時間～45時間を含みます

★うなぎ明月川（豊洲）の料理長クラスは、月給37万円～
★鉄板焼きの料理長クラスは月給40万円～

上記給与＋賞与年2回
※経験・能力等を考慮します
※経験が浅めの方は、月給33万円～

＜昇給例＞
副店長・副料理長／月給32万〜月給40万円
店長・料理長／月給35万〜月給47万円
エリアマネージャ／月給39万〜月給55万円

＜平均月給、平均年収＞2024年4月～賃上げ率104.6％
一般　　　　　　　：　平均月給／27.7万円、平均年収／360～388万円
主任　　　　　　　：　平均月給／30.7万円、平均年収／399～430万円
副店長・副料理長　：　平均月給／36万円、平均年収／468～504万円
店長・料理長　　　：　平均月給／39万円、平均年収／507～546万円
エリアマネージャ　：　平均月給／45.6万円、平均年収／593～638万円
※2024年４月給与実績を基にした今年度年収換算

person 求める人物像・資格: ■調理の腕を試し、磨きたい方
■コミュニケーションを大切にできる方
■腰を据えて成長していきたい方
■何事にも前向き、積極的に取り組める方

sunny 休日・休暇: 月8日休み　※希望休有（年間休日107日）
夏季・冬季休暇
有給休暇（入社6ヵ月後より10日）
慶弔休暇
※産休・育休取得実績あり
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～22:00の間でシフト制
※店舗によって9:00～23:00

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給年1回
家族手当（配偶者/10.000円、一子/5.000円）
制服貸与あり
海外研修／毎年（イタリア、フランス、スペイン、ドイツetc）※2023年度１名実績
費用全額会社負担　本年度はイタリア３名、ヨーロッパ１名予定。
社員旅行（約2年に1度開催。
※直近は、福岡県、石川県、北海道、京都へ。毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です)
資格支援制度（資格試験の全額補助）
※exソムリエ、フードコーディネーター、宅建など直接飲食に役立つ検定以外もあります。
独立支援制度（今後の予定）
健康診断あり（年1回）
社員割引制度あり（毎月店舗で使える20％off食事券）
食事補助あり（実費負担3500円／月）
結婚祝い金支給
出産祝い金支給
慶弔見舞金支給
各種チケット斡旋などの福利厚生制度あり
ほか