北大路銀座本店
料理長・料理長候補 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金
海外勤務
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/10/09～2025/11/13

求人情報

北大路銀座本店

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店舗の特徴	銀座・地域最大級の日本料理店・土日祝定休
住　所	東京都中央区東京都中央区銀座8-5-12 第二ウルワシビルB1・B2
交　通	JR東海道本線(東京～熱海)「新橋」駅より徒歩2分 JR山手線「新橋」駅より徒歩2分 JR横須賀線「新橋」駅より徒歩2分 JR京浜東北線「新橋」駅より徒歩2分都営浅草線「新橋」駅より徒歩3分ゆりかもめ「新橋」駅より徒歩3分東京メトロ銀座線「銀座」駅より徒歩7分東京メトロ丸ノ内線「銀座」駅より徒歩7分東京メトロ日比谷線「銀座」駅より徒歩7分すべてを表示
席　数	100 ~ 300席
客単価	10000円以上
URL	https://www.kitaohji.co.jp/ginza/
席　数	100 ~ 300席
客単価	10000円以上
URL	https://www.kitaohji.co.jp/ginza/

まもなく創業100周年！安定性＆将来性抜群の会社で働こう！

「個室会席北大路」は、都内9店舗・海外1店舗を展開する地域最大級の日本料理店として、全席完全個室で旬素材を活かした本格和食と着物スタッフによる上質なおもてなしを提供しています。運営元の大東企業株式会社は銀座を中心に9ブランド29店舗を展開し、日本料理・寿司・焼肉・鰻・居酒屋など幅広い業態を運営。老舗ならではの安定性と、常に新しい挑戦を歓迎するベンチャー気質を併せ持つ自由な社風が魅力。若手からベテランまで、多彩なキャリアを築ける環境です。

☆毎月インセンティブ・住宅手当・家族手当あり
☆U・Iターン大歓迎！引越し手当など上京支援あり
☆一人ひとりに寄り添った教育体制と充実の研修制度

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
着付けが学べる
英会話能力が活かせる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹
レストラン
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: 和食の調理業務全般をご担当いただきます。
お仕事に慣れてきたら、発注・在庫管理、原価管理、
アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、
マネジメント業務なども徐々にお任せしていきます。

これから料理長を目指す方も歓迎いたします。
料理長就任後は、調理場全体の管理をお願いします。
現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。

▼当社の最新情報やお店の雰囲気を是非ご覧ください！
https://www.daitohkigyo.com/news/

payments 給与: 月給　45万円～60万円

詳細

基本給、能力給、精勤手当、残業代を含みます。

◎経験や能力などを考慮して決定します。
※試用期間あり（2ヶ月/給与変動なし）
※本採用時に再査定、給与査定年1回
∟試用期間中の給与を下回ることはございません。

＜収入例＞
年収約560万円／副調理長（月給40万円＋賞与年2回）
年収約650万円／調理長（月給45万円＋賞与年2回）

初年度想定年収: 年収　585万円～780万円

詳細

初年度の想定賞与を含んだ年収目安です。

※対象者には、住宅手当・家族手当を別途支給します。

person 求める人物像・資格: ■日本料理・和食調理経験者
※板長/料理長/店長経験者は尚歓迎
※60歳定年制

【こんな方を歓迎します】
・新しいことを学ぶ意欲や向上心がある方
・知識や経験を活かして後輩を育てたい方
・これからキャリアアップを目指したい方
・将来は海外にチャレンジしたい方
・チームで協力して働くのが好きな方
・安定企業で腰を据えて働きたい方

sunny 休日・休暇: ■週休2日制（月8日休み／シフト制）
■有給休暇（消化率100％）
■夏季休暇
■年末年始（昨年実績／9連休）
■慶弔休暇
■産休育休

schedule 勤務時間: 9:00～22:30の中でシフト制
※休憩1時間

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給査定（年4回）
■業績賞与（年2回）
■毎月インセンティブ支給（現金or社内イベント・高級食事会など）

＜各種手当＞
■住宅手当（月20,000円）
■家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人）

＜各種制度＞
■社員紹介制度（紹介者3～7万円／入社者3万円）
■上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有）
■資格取得支援（調理師、ふぐ、利き酒師、ソムリエ等）
■各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等）
※海外研修にもチャレンジできます（3ヶ月/選抜者のみ）

＜福利厚生＞
■健康診断（年1回）
■制服貸与・食事補助
■産休育休取得実績あり
■退職金（勤続3年以上）
■社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	大東企業株式会社
所在地	〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
設　立	1949年（昭和24年）3月11日
資本金	4,800万円
代表者	代表取締役社長　北尾拓也
従業員数	838名(正社員194名）
HP	大東企業株式会社個室会席北大路 creative.itamae（Instagram/岡本板長＠板前スクール）

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
オープニングスタッフ
社員登用制度有り
中途入社率50%以上
女性活躍中

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-0948 受付時間／10:00～21:00
応募方法	【応募＝説明会】まずは当社のご紹介させてください！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣『まずは話だけ聞いてみたい』『詳しく知りたい』そう思われる方がほとんどだと思います。お電話・オンライン・対面、お話する方法は何でも結構ですので、ライトなスタンスで「応募」ボタンを押していただけたら嬉しいです！【直接話を聞いてみたい！】という方は… 「応募フォーム」よりお申し込みをお願いします。 ※会社説明会のご希望方法・ご希望日時などをご記入いただくとスムーズです。もちろん、即面接も大歓迎！ ※WEBでの面談は履歴書不要です。 ※お電話でのお問い合わせも受け付けております。 ▼選考の流れ ①「応募」ボタンを押す ∟お好きな方法で、会社説明や希望条件の確認 ②お互いに合意のもと、書類選考・面接へ進む ③内定　④ご入社（先のご入社もご相談ください）【説明会の前に確認したいことがある】という方は… 「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。
面接地／交通	■北大路赤坂茶寮東京都千代田区永田町2-13-5 赤坂エイトワンビルB1 ＜アクセス＞東京メトロ銀座線/丸ノ内線【赤坂見附駅】11番出口より徒歩1分東京メトロ有楽町線/半蔵門線・南北線【永田町駅】8番出口より徒歩4分東京メトロ千代田線【赤坂駅】2番出口より徒歩5分東京メトロ銀座線/南北線【溜池山王駅】7番出口より徒歩6分東京メトロ丸ノ内線/千代田線【国会議事堂前駅】5番出口より徒歩8分