越後料理とへぎそば匠
求人募集・採用情報

中途50％↑
社保完備
寮・家⼿当
時短可
賞与

求人情報掲載期間：2024/03/28～2024/04/25 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、越後料理とへぎそば匠の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

創業30年余り。へぎそばが名物の和食店
「初心を思い出したい」も立派な志望動機
料理と人が好きで、まっすぐなアナタを歓迎

「世の中にこんなうまいそばがあったのか」。
へぎそばとの出会いは遡ること三十数年余り、中目黒に「へぎそば匠」の1号店がオープン。その後、決して展開を急ぐことなく、へぎそばというキラーコンテンツを武器に4店舗まで規模を広げています。各店の業績が好調につき、新たな仲間を迎え入れるべく採用に取り組んでいます。

「50年、そして100年企業を目指して」。
飲食業界が逆境に立たされたこの数年も、お店をたたむことなく好調な営業を続けています。今後も店舗拡大の予定はなく、常に自分たちのあるべき姿を見つめ直しながら、心地よいお店づくりに取り組んでいきます。

家族のように支え合う、それが匠スタイル！
匠という会社には、雇用主と従業員という垣根を越えて、まるで家族のような深い絆があります。4店舗と決して規模は大きくないので、スタッフに何か困ったことがあれば、社長や女将さんをはじめ周りがすぐにサポートできる体制にあります。一度退職したスタッフも、その温かみを再認識して匠に戻ってくるケースが多々あります。

頑張っている姿は見逃さない、困っている時も見放さない。
チームワークが欠かせない飲食業で‟本当に大切なこと”を学べる・思い出せる、そんな職場環境です。匠のメンバーは、役職・立場・ポジションに関係なく、皆が助け合う気持ちを持っています。

匠で働いている人って、こんな人。
○出来合いのものではなく、手作りにこだわりたい料理人
○企業風土に惚れ込み、長く働く中で、子ども3人を育て上げたスタッフ
○パティシエの世界から転身して、サービススタッフとして皆から愛されている女性スタッフ
○完全週休2日制で、週に5日はフルで活躍しているスタッフ
など、性別や年齢に関係なく、多様なメンバーがイキイキと働いています。

和食や蕎麦の調理経験や、店長経験を活かしたい方はもちろん、他ジャンルからの初挑戦も大歓迎。地方出身者も数多く在籍していますので、東京でチャレンジしたい人も大歓迎！

やったらやったぶんだけ評価してもらえるのが匠のメリット。自分自身の可能性を試せる会社に間違いありません。
へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の蕎麦で、へぎ（片木）と呼ばれる器に盛り付けて食べることから名付けられました。
看板メニューの1つ、栃尾のジャンボ油揚げ。3ヶ月毎の「ジャンボフェア」では、全店合同で変わりダネジャンボをご提供。

越後料理とへぎそば匠求人

60代以上の応募も大歓迎！

匠では、30代～60代以上のスタッフが、中には70代のメンバーも元気に活躍しています。年齢だけを基準にした選考は一切なく、入社後も活躍の舞台がしっかりと用意されています。年齢に関わらず料理の腕を活かしてまだまだ稼ぎたい方はもちろん、子育てを終えてからの転職先を探している方にもマッチする環境です。一度業界を離れてからのカムバックも大歓迎！まずは一度お会いして、貴方の希望をお聞かせください。

夕方から終電までの勤務や、夜から早朝までの勤務など、時短社員としての勤務も大歓迎。ご希望のライフスタイルに合わせながら、是非ご活躍ください！

企業情報

会社名	越後料理とへぎそば匠
所在地	〒153-0044 東京都目黒区大橋2-24-1 ハイネス池尻藤山ビル802
設　立	1994年6月（創業1991年10月）
資本金	300万円
代表者	山本麻衣子
従業員数	38名
HP	会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	中目黒、四谷三丁目、六本木、渋谷
勤務地詳細	■中目黒店／東京都目黒区中目黒3-5-5 ベルデ中目黒1F 地下鉄日比谷線「中目黒駅」より徒歩7分東急東横線「中目黒駅」より徒歩7分 ■四谷三丁目店／東京都新宿区四谷3-13 水喜ビルB1 地下鉄丸ノ内線「四谷三丁目駅」1番出口より徒歩2分 ■六本木店／東京都港区六本木7-4-1 スマイリービルB1 地下鉄「六本木駅」より徒歩5分地下鉄「乃木坂駅」より徒歩5分 ■渋谷文化村通り店東京都渋谷区道玄坂 2-23-14 道玄坂225ビルB1 JR「渋谷駅」より徒歩5分地下鉄「渋谷駅」3番出口より徒歩5分

勤務地エリア・最寄駅

中目黒、四谷三丁目、六本木、渋谷

勤務地詳細

■中目黒店／東京都目黒区中目黒3-5-5 ベルデ中目黒1F
地下鉄日比谷線「中目黒駅」より徒歩7分
東急東横線「中目黒駅」より徒歩7分

■四谷三丁目店／東京都新宿区四谷3-13 水喜ビルB1
地下鉄丸ノ内線「四谷三丁目駅」1番出口より徒歩2分

■六本木店／東京都港区六本木7-4-1 スマイリービルB1
地下鉄「六本木駅」より徒歩5分
地下鉄「乃木坂駅」より徒歩5分

■渋谷文化村通り店
東京都渋谷区道玄坂 2-23-14 道玄坂225ビルB1
JR「渋谷駅」より徒歩5分
地下鉄「渋谷駅」3番出口より徒歩5分

越後料理とへぎそば匠の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　35万円～38万円

社保完備
寮・家⼿当
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: へぎそば匠の配属店舗において調理全般を担当します。
お客様に寄り添い、真心込めてお料理・サービスを提供しております。
そんな当社に共感いただける方は、是非ご応募ください。

payments 給与: 　35万円～38万円

詳細

基本給＋固定残業代

月給35万円〜38万円＋賞与年2回
※経験・能力・年齢などを考慮し決定
※試用期間有（経験に応じ最長3ヶ月）

初年度想定年収: 年収　450万円～500万円

詳細

月給12ヶ月分＋賞与年2回

賞与金額は、業績や配属店舗により異なる

person 求める人物像・資格: ○料理で誰かを喜ばせることが好きな方
○和食経験者は優遇
○年齢不問（50代・60代以上も積極採用）
○ベテラン・シニアクラス大歓迎
○蕎麦の調理経験は不問です

sunny 休日・休暇: ＜日祝定休＞
六本木店、四谷三丁目店

＜月祝定休＞
渋谷文化村通り店、中目黒店

＜全店共通＞
○盆（5日程）
○年末年始（7日程）
○慶弔休暇
○年次有給休暇

schedule 勤務時間: 16:00～翌4:00の間で応相談

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費支給（月2万円まで）
時間外手当
役職手当
家族手当
資格取得支援制度（食品衛生責任者・調理師免許・防災管理者・ソムリエ他）
制服貸与
食事付
昇給あり
賞与年2回（夏・冬）
誕生日祝い
社宅制度（マンションタイプ・自己負担は約半額）※規定あり
従業員慰安旅行・研修旅行

店長・店長候補

　35万円～38万円

社保完備
寮・家⼿当
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: へぎそば匠の配属店舗において店舗運営全般を担当します。
お客様に寄り添い、真心込めてお料理・サービスを提供しております。
そんな当社に共感いただける方は、是非ご応募ください。

payments 給与: 　35万円～38万円

詳細

基本給＋固定残業代

月給35万円〜38万円＋賞与年2回
※経験・能力・年齢などを考慮し決定
※試用期間有（経験に応じ最長3ヶ月）

初年度想定年収: 年収　450万円～500万円

詳細

月給12ヶ月分＋賞与年2回

賞与金額は、業績や配属店舗により異なる

person 求める人物像・資格: ○接客で誰かを喜ばせることが好きな方
○店長経験者は優遇
○年齢不問（50代・60代以上も積極採用）
○ベテラン・シニアクラス大歓迎

sunny 休日・休暇: ＜日祝定休＞
六本木店、四谷三丁目店

＜月祝定休＞
渋谷文化村通り店、中目黒店

＜全店共通＞
○盆（5日程）
○年末年始（7日程）
○慶弔休暇
○年次有給休暇

schedule 勤務時間: 16:00～翌4:00の間で応相談

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費支給（月2万円まで）
時間外手当
役職手当
家族手当
資格取得支援制度（食品衛生責任者・調理師免許・防災管理者・ソムリエ他）
制服貸与
食事付
昇給あり
賞与年2回（夏・冬）
誕生日祝い
社宅制度（マンションタイプ・自己負担は約半額）※規定あり
従業員慰安旅行・研修旅行

調理師・キッチンスタッフ

　23万円～

社保完備
寮・家⼿当
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 【時短勤務社員】
へぎそば匠の配属店舗において調理業務を担当します。
夕方から終電までの勤務や、夜から早朝までの勤務など、ご希望の時間帯に合わせて働けます。

payments 給与: 　23万円～

詳細

上記に固定残業は含みません

月給23万円
※経験・能力・年齢などを考慮し決定
※試用期間有（経験に応じ最長3ヶ月）

person 求める人物像・資格: ○料理で誰かを喜ばせることが好きな方
○調理経験者優遇
○経験年数が数年の方も歓迎
○年齢不問（50代・60代以上も積極採用）

sunny 休日・休暇: ＜日祝定休＞
六本木店、四谷三丁目店

＜月祝定休＞
渋谷文化村通り店、中目黒店

＜全店共通＞
○盆（5日程）
○年末年始（7日程）
○慶弔休暇
○年次有給休暇

schedule 勤務時間: ＜AまたはBの固定シフトを選択＞
【A】16:00～23:00
【B】23:00～翌4:00

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費支給（月2万円まで）
時間外手当
役職手当
家族手当
資格取得支援制度（食品衛生責任者・調理師免許・防災管理者・ソムリエ他）
制服貸与
食事付
昇給あり
賞与年2回（夏・冬）
誕生日祝い
社宅制度（マンションタイプ・自己負担は約半額）※規定あり
従業員慰安旅行・研修旅行

ホールスタッフ

　23万円～

社保完備
寮・家⼿当
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 【時短勤務社員】
へぎそば匠の配属店舗において接客業務を担当します。
夕方から終電までの勤務や、夜から早朝までの勤務など、ご希望の時間帯に合わせて働けます。

payments 給与: 　23万円～

詳細

上記に固定残業は含みません

月給23万円
※経験・能力・年齢などを考慮し決定
※試用期間有（経験に応じ最長3ヶ月）

person 求める人物像・資格: ○接客で誰かを喜ばせることが好きな方
○飲食店のホール経験者優遇
○経験年数が数年の方も歓迎
○年齢不問（50代・60代以上も積極採用）

sunny 休日・休暇: ＜日祝定休＞
六本木店、四谷三丁目店

＜月祝定休＞
渋谷文化村通り店、中目黒店

＜全店共通＞
○盆（5日程）
○年末年始（7日程）
○慶弔休暇
○年次有給休暇

schedule 勤務時間: ＜AまたはBの固定シフトを選択＞
【A】16:00～23:00
【B】23:00～翌4:00

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費支給（月2万円まで）
時間外手当
役職手当
家族手当
資格取得支援制度（食品衛生責任者・調理師免許・防災管理者・ソムリエ他）
制服貸与
食事付
昇給あり
賞与年2回（夏・冬）
誕生日祝い
社宅制度（マンションタイプ・自己負担は約半額）※規定あり
従業員慰安旅行・研修旅行

調理見習い

　23万円～

社保完備
寮・家⼿当
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 【時短勤務社員】
へぎそば匠の配属店舗において調理業務を担当します。
夕方から終電までの勤務や、夜から早朝までの勤務など、ご希望の時間帯に合わせて働けます。

payments 給与: 　23万円～

詳細

上記に固定残業は含みません

月給23万円
※経験・能力・年齢などを考慮し決定
※試用期間有（経験に応じ最長3ヶ月）

person 求める人物像・資格: ○料理で誰かを喜ばせることが好きな方
○調理経験者優遇
○経験年数が数年の方も歓迎
○年齢不問（50代・60代以上も積極採用）

sunny 休日・休暇: ＜日祝定休＞
六本木店、四谷三丁目店

＜月祝定休＞
渋谷文化村通り店、中目黒店

＜全店共通＞
○盆（5日程）
○年末年始（7日程）
○慶弔休暇
○年次有給休暇

schedule 勤務時間: ＜AまたはBの固定シフトを選択＞
【A】16:00～23:00
【B】23:00～翌4:00

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費支給（月2万円まで）
時間外手当
役職手当
家族手当
資格取得支援制度（食品衛生責任者・調理師免許・防災管理者・ソムリエ他）
制服貸与
食事付
昇給あり
賞与年2回（夏・冬）
誕生日祝い
社宅制度（マンションタイプ・自己負担は約半額）※規定あり
従業員慰安旅行・研修旅行

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/03/28～2024/04/25

求人情報掲載期間：2024/03/28～2024/04/25

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求人情報掲載期間：2022/12/22～2023/01/19

求人情報掲載期間：2022/12/22～2023/01/19

越後料理とへぎそば匠

「世の中にこんなうまいそばがあったのか」。
へぎそばとの出会いは遡ること33年前、中目黒に「へぎそば匠」の1号店がオープンしました。その後、決して展開を急ぐことなく、へぎそばというキラーコンテ...