割烹吾汝
料理長・料理長候補 / 正社員

月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2026/04/23～2026/05/21

求人情報

割烹吾汝

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店舗の特徴	ハイアット初の温泉旅館ブランド
住　所	京都府京都市東山区
交　通

★世界的ブランド「ハイアット」の初海外展開に携わるチャンス！

京都・祇園白川に誕生する割烹吾汝（かっぽうあとな）は、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」の、日本が育んできた自然や文化を尊びながら独自の視点で再解釈する世界観を体現するためにキュレーションされた飲食店です。

『まだ見ぬ景色を、一緒に作りませんか？』
調理(割烹)・バーテンダー共に、サービス業務やマネジメント業務なども担い、組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。
見習いから管理職まで幅広く募集！キャリアアップも目指せます。

店舗の特徴

お酒が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
レストラン

receipt_long 仕事内容: キッチン業務全般をお任せします。
・日本料理の仕込み、調理、盛り付け全般
・仕込み
・調理
・盛り付けなど

経験やスキルに応じて、食材の選定やメニュー開発にも携わることができます。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
★7月1日入社予定★

<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 月給　280,000円～500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

※経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定します。
■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

初年度想定年収: 年収　3,920,000円～7,000,000円

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・キッチン経験 1年以上（雇用形態不問）
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

＜歓迎＞
・和食、割烹の基本技術や知識（入社後に学びたい意欲でもOK）
・食材や季節感への理解を深め、料理で表現したい方
・コース構成やメニュー開発への興味・関心のある方
・食材管理・原価管理など、店舗運営に関わる業務への関心のある方

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：11:00～20:00／12:00～21:00／13:30～22:30（営業時間 17:00～22:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）

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その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社Atona
所在地	〒103-0023 東京都中央区日本橋本町3-9-7 ARC CUBE 日本橋本町1階

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同社の特徴

学歴・資格不問

応募情報

応募方法

【選考方法】
応募：フォーム入力→連絡
選考：オンライン面接＋書類提出→最終：対面面接
「まずは話を聞いてみたい方はプレ応募も歓迎」

【募集背景】
2026年秋以降の新規開業に見習いから管理職（調理・バーテンダー・サービス）まで幅広く募集します。

面接地／交通

～選考スケジュール～
▶調理　入社予定日：7月1日
▶バーテンダー　入社予定日：8月1日
▶サービス　入社予定日：9月24日

<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。