心斎橋東焼とり porc (ぽー)
調理師・キッチンスタッフ / 正社員

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/07/30～2026/08/27

求人情報

心斎橋東焼とり porc (ぽー)

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店舗の特徴	隠れ家焼鳥専門店×日本酒バー
住　所	大阪府大阪市浪速区元町1丁目2−27 1階
交　通	大阪メトロ御堂筋線「心斎橋」駅より徒歩1分大阪メトロ長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅より徒歩1分
席　数	10 ~ 30席
客単価	5000 ~ 8000円
席　数	10 ~ 30席
客単価	5000 ~ 8000円

甘醤油を纏わせメイラード反応で旨みを引出す唯一無二の焼き鳥屋

【焼とりporc心斎橋本店】
隠れ家をお探しの方は当店へ。地下に降りると、スタイリッシュで落ち着いた大人な空間が広がる焼き鳥屋。

他では味わえない、porcの焼とりとは…
備長炭の高温で焼く事で外側は甘醤油で香ばしくコーティングされ内側に肉汁を閉じ込める事が出来る独自の技法。噛み締める度、サクッとした食感の後に肉汁が溢れだします。
鶏は柔らかく鶏本来の旨味がある厳選された鶏肉と醤油は宮崎県産の拘りぬいた甘醤油。
高温で焼き上げた甘醤油の‘’甘み‘’と‘’香ばしさのほろ苦さ‘’をお楽しみ頂けます。

店舗の特徴

お酒が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
レストラン

receipt_long 仕事内容: ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆
技術を学び、自分の市場価値を高める。

串打ちや炭火技術だけでなく、
商品開発や店舗運営、
経営視点まで身につけられる環境です。

5年後の自分が少し楽しみになる。
そんな成長のステージがここにあります。
◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆

■□ ここで得られるスキル □■
✅ 飲食人としての武器になる焼鳥技術
✅ 自分のアイデアを形にする商品開発力
✅ 売上・原価・利益を読み解く経営視点
✅ 人を育て、チームを動かすマネジメント力
✅ 将来の選択肢を広げる店舗運営力

2018年、8坪の『焼とりporc 心斎橋店』から
スタートした当社。現在は3店舗を展開し、
2026年10月には4店舗目の出店も予定しています。

私たちが求めているのは、
単なる調理スタッフではありません。
焼鳥の技術を磨きながら、店舗運営や経営も学び、
将来は会社全体を牽引してくれる仲間です。

店舗拡大を続ける今だからこそ、
多くの挑戦と成長の機会があります。

≪お仕事内容≫
まずは仕込みや盛り付けなど、
基本的な調理業務からスタート。

経験や習熟度に応じて、
●串打ち・炭火焼き
●仕入れ、発注業務
●商品開発・スタッフ教育
などもお任せしていきます。

さらに経験を積めば、
●売上管理・原価管理
●FLコスト管理
●販促企画・店舗マネジメント
など、店舗運営に関わる業務にも
挑戦できます。

焼鳥職人としてだけではなく、
店長やマネージャー、
将来の経営者を目指せる環境です。

□　当社で働くココがポイント　□
◇★ 技術を学び、市場価値を高める ★◇
居酒屋や和食店で経験を積んできた方でも、
焼鳥専門店ならではの技術に触れる機会は
多くありません。

当社では、
✅ 串打ち・炭の組み方
✅ 火力調整・火入れ
✅ 焼き分け
など焼鳥職人として必要な技術を基礎から
学ぶことができます。

焼鳥はシンプルだからこそ奥深い世界。
肉の厚みや繊維を見極める串打ち。
炭を組みながら火力をコントロールする技術。
部位ごとに最適な火入れを行う技術。

経験を重ねるほど面白くなる専門技術を
身につけることができます。

◇★ お客様に選ばれる一皿を ★◇
当社では現場に大きな裁量権があります。
本部が細かく管理するのではなく、
社員一人ひとりの提案や挑戦を尊重しています。

季節限定メニューやおすすめ商品、
一品料理などの企画も現場主導。
身につけた技術を活かし、
実際に商品化へチャレンジできます。

大切なのは「美味しい料理」を
作ることだけではありません。

お客様に選ばれるか。
利益が出るか。
継続して売れるか。

そんな視点を持ちながら、トライ＆エラーを
繰り返して商品を磨いていきます。

「作る人」で終わらず、売れる商品を
生み出せる人材へ成長できる環境です。

◇★ 5年後の自分が楽しみになる ★◇
店長になるかもしれない。
新店舗を任されるかもしれない。
マネージャーとして活躍するかもしれない。
いつか自分のお店を持つかもしれない。

今、その答えを決める必要はありません。
まずは技術を学び、経験を積み、
自分の市場価値を高めること。
その積み重ねが、将来の選択肢を広げていきます。

当社ではオーナーとの距離も近く、
調理技術だけでなく、経営やマネジメントなど
飲食店運営に必要な知識や考え方を学ぶ機会があります。

店舗拡大を続ける今だからこそ、新しいポジションや
挑戦のチャンスも増えています。

5年後、あなたはどんな飲食人になっていたいですか？
その未来を実現するための環境が、ここにはあります。

payments 給与: 月給　30万円～35万円

詳細

※固定残業代含む

■基本給：22万6300円～26万4100円
■固定残業代：1ヶ月あたり7万3700円〜8万5900円
（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については
別途残業代を支給する

※経験・能力・年齢等を考慮の上、優遇いたします。
試用期間中（3ヶ月）は月給29万円
（未経験者は月給26万円）となります。

＜昇給あり賞与年2回＞
◎昇給は随時実施
　入社半年・・・100％昇給（＋2万円以上）
◎賞与年2回（夏・冬）
◎頑張りや成長を正当に評価します

◎毎月に昇給があるので
『最近、給料が上がらない』という不満はありません◎
頑張りがしっかり給料に反映される仕組み

person 求める人物像・資格: ⭕️ 飲食店での勤務経験がある方
※ジャンル不問
※居酒屋・和食・焼肉・バル経験者歓迎

≪こんな方にピッタリです≫
✅ 今よりもっと成長したい
✅ 調理だけで終わりたくない
✅ メニュー開発に挑戦したい
✅ 店舗運営を学びたい
✅ 将来は店長やマネージャーを目指したい
✅ いつか自分のお店を持ちたい
✅ 裁量のある環境で働きたい

sunny 休日・休暇: ＼飲食業界でもしっかり休めます／
✅ 月8〜10日休み
✅ 年末年始休暇
（12月31日〜1月3日）
✅ 有給休暇
✅ 産前産後休暇
✅ 育児休暇
✅ 連休取得相談可能

schedule 勤務時間: 12:00～23:00
(シフト制実働8時間／休憩1時間)

【シフト例】
・12時～21時
・14時～23時

volunteer_activism 待遇: ◆各種社会保険制度完備
(雇用保険/労災保険/社会保険/厚生年金)
◆制服貸与
◆連休有り
◆長期休暇有(年末年始　12/31〜1/3)
◆昇給(随時)
◆まかない有
◆家賃補助有り
※店舗近隣に引っ越しの際のみに限る

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その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社porc
所在地	〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋１丁目１８番１号ベストプラザビル地下１階
HP	公式HP 公式instagram(難波焼とりporc) 公式instagram(心斎橋東焼とり porc)

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同社の特徴

学歴・資格不問

応募情報

電話番号／受付時間	担当/野上
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。