鮨赤酢たかやま
料理長・料理長候補 / 正社員

「鮨赤酢はなやま」「鮨赤酢たかやま」「鮨赤酢かなやま」「鮨赤酢あらまさ」求人情報

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/01/29～2026/02/26

求人情報

鮨赤酢たかやま

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店舗の特徴	新規出店/江戸前鮨/月8日休み
住　所	東京都杉並区上荻1-15-8 栄ビル1F
交　通	JR中央線(快速)「荻窪」駅より徒歩3分 JR中央・総武線「荻窪」駅より徒歩3分東京メトロ丸ノ内線「荻窪」駅より徒歩3分すべてを表示
席　数	10 ~ 30席
客単価	10000円以上
席　数	10 ~ 30席
客単価	10000円以上

新進気鋭の江戸前鮨店が、荻窪にオープン！

古きを温ね、新しさを築く。私たちは、江戸前鮨の原点である「江戸料理」の技法を現代に昇華させた、温故知新の鮨を提供しています。八王子から始まったこの挑戦は、新宿、赤坂、そして2025年6月の荻窪オープンと、着実にその輪を広げてきました。

経験者は即戦力として、若手は一線級の職人へ。「伝統的な江戸前鮨を極めたい」「新店舗の運営に携わりたい」そんな意欲を持つ方を全力でバックアップします。安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に打ち込める環境が整っています。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹

receipt_long 仕事内容: 経験豊富な方には、日によって大将代行や握りをお任せします。

payments 給与: 月給　40万円～

詳細

基本給＋固定残業代の金額

※経験や能力、前職給与を考慮し決定
※研修期間有

初年度想定年収: 年収　540万円～

詳細

月給×12ヶ月分にインセンティブ（実績に基づく想定）を加えた金額

※インセンティブは、役職や店舗の売上に応じて変動します

初年度想定月収: 月収　45万円～

詳細

月給にインセンティブ（実績に基づく想定）を加えた金額

※インセンティブは、役職や店舗の売上に応じて変動します

person 求める人物像・資格: ◎経験者優遇
◎経験年数・年齢不問

sunny 休日・休暇: 月8日休み、年末年始

schedule 勤務時間: 14:00～23:00（休憩有・実働8時間）
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給随時（業績に応じ）
売上インセンティブ（業績賞与）
交通費全額支給
食事付
引越し支援
社内イベントあり
独立・資格支援
講習制度

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	HAGANE DINING 株式会社
所在地	〒192-0073 東京都八王子市寺町60-5

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同社の特徴

残業月40時間以下
中途入社率50%以上
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-2159（担当直通）受付時間／13:00以降
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。担当／採用係
面接地／交通	東京都港区赤坂3-12-22 竹下ビルB1F（鮨赤酢はなやま）東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩2分東京メトロ各線「赤坂見附駅」より徒歩3分東京メトロ各線「国会議事堂前駅」より徒歩6分