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こんな時どうする!?飲食店クレーム対処法

このコーナーでは、実際にあったクレームを元にグルメキャリーが考える“最善であろう対策”をご紹介します。

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CASE22

「客席にネズミが！！」

飲食店と害虫・害獣は切っても切れない関係にあります。外から入ってくる場合もありますし、水気がある場所を好むのでいくら掃除に力を入れていても、出てしまう場合があります。

CASE22イメージ

客席に出てしまった場合、「不快な思いをさせてしまい申し訳ございません」と謝罪の上、他の席があいている場合は移動を提案し、お客様の迷惑にならないように駆除しましょう。その後の対応はお店側の判断に任されます。不快な思いをさせてしまったということで代金を受け取らない、もしくは割引にするというお店もあるでしょう。ただし、ゴキブリなどが料理に混入してしまった場合は全額返金するのが望ましいです。後々、それが原因で体調不良に陥り、病院にいかなければならなくなった場合は治療費も全額負担しなければなりません。お店の信用を失わないためにも、ゴキブリが料理に混入するというのは、絶対に避けなければいけません。お客様にとってはねずみやごきぶりを見るのは当たりマエのことではありませんし、その場の不快感はもちろんですが、ねずみが出るくらい衛生環境が良くない中で作った食事を食べているということも大変不快に思われます。このような事態を未然に防ぐためにも日々の清掃方法に問題ないか、清掃しているつもりになっていないか、見直すことも必要です。油断がお店の命取となります。

※このページにおける対処法はあくまでもグルメキャリーの見解であり、すべてのクレーム対策を保証するものではありません。

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