料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
株式会社ニユートーキヨー
【月８～９日休み＆月平均200時間勤務】
残業代全額支給⇒納得して働ける環境です。
7月上旬、東京駅リニューアルオープン！
■株式会社ニユートーキヨーについて
数寄屋橋にビヤホールを創業、洋食部門では本場ドイツのビールとカツレツ、煮込み料理などを楽しめる「二ユー・トーキヨー」をはじめ、スペインバルや洋食店業態を展開。和食部門では本格和食、活気ある居酒屋、天ぷら専門店など、様々なブランドを運営。企業内食堂や給食調理の受託などもおこなっています。
【リニューアルオープニングスタッフ大募集！】
7月上旬東京駅内のビヤホールがリニューアルオープン！新たな店舗として生まれ変わります。基幹店舗のリニューアルオープンに参加する滅多にないチャンスです！新たな環境で経験を活かしませんか。
【月８～９日休み＆月平均200時間勤務】
残業代全額支給⇒納得して働ける環境です。
7月上旬、東京駅リニューアルオープン！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～31万円 |
| エリア | ★希望を考慮いたします ★無理な転勤はありません 京都、大阪、兵庫（神戸）、東京、埼玉、神奈川、ほか... |
| 特徴 |
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肴美や 和さび／うまいもん 魚河岸屋 神戸駅前店／うまいもん とれとれ市場／炭火焼鳥 おいでんか
【料理にこだわる居酒屋で仕事を楽しもう】
社員のお休みは月6回以上8回もOKです♪
長らく愛されるお店で料理を学びませんか？
【飲食未経験・見習の方も月給30万円から♪】
若手からベテランまで出勤時から明るくて、とても仲良い雰囲気が特徴のお店です！料理にこだわっている居酒屋をはじめ、個性溢れるお店を経営していますが、いずれも業績は好調！
神戸の中堅飲食企業という感じですが、良い意味でまだまだ伸びしろが多くてチャンスに恵まれた環境だと思います！それぞれの店舗で毎日仕入れる特選素材を活かした絶品ものばかりを扱っており、調理法も含め料理に対するこだわりの強いお店です。既存のお店をしっかり育てながら新しいチャレンジもあります。自分の頑張りが会社の成長に直結する「やりがい」を感じて頂けると思いますよ！
【料理にこだわる居酒屋で仕事を楽しもう】
社員のお休みは月6回以上8回もOKです♪
長らく愛されるお店で料理を学びませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～ |
| エリア | 神戸駅・元町駅 |
| 特徴 |
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株式会社ブリス・ダイニング
ミシュラン星つきレストラン有する成長企業
『鮨職人』『ソムリエ』積極募集☆
新規開業店舗のオープニング勤務も有！
一つひとつのお店が唯一無二。ブランディング力の高さを強みに、さまざまな飲食店を手がける「ブリス・ダイニンググループ」。北新地エリアを中心に、着実に店舗を増やしており、地に足のついた経営と確かな技術で、実績を残している成長企業の【鮨職人】【ソムリエ】積極募集☆ミシュラン星つき店舗や新規開業店舗など様々な働き方をご用意！
日常を離れた贅沢なひとときを味わえる落ち着いた雰囲気の店舗にて、カウンター業務が主となりますので、会話や接客を交えて鮨を握りたいという方には最適。また、経験豊富なソムリエが在籍していますので、多くを学び、幅広いスキルを吸収できる環境は飲食人として、人として成長出来ます。
ミシュラン星つきレストラン有する成長企業
『鮨職人』『ソムリエ』積極募集☆
新規開業店舗のオープニング勤務も有！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～60万円 |
| エリア | 北新地・伊勢 |
| 特徴 |
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株式会社イニシエート
多彩な飲食ブランドをイタリアンシェフ出身
の社長が、自らプロデュースしています！
仏、喫茶、鮨、酒場、中華…更なる展開も！
当社の社長はなんとイタリアンシェフの出身！現場を知り尽くした社長が、和食、酒場、寿司、中華、焼肉、イタリアンを軸とした洋食業態、純喫茶、パフェテリア等、多彩に展開！常に新しい業態を出店しており強い会社です！
【高級なイメージのあるフレンチ食を普段着で気軽に楽しめる仏酒場】
【今バズっている旬の大衆寿司酒場！インスタ映えする創作肉・魚寿司が自慢！】
【肉圓（バーワン）など珍しい点心から定番まで手作りの中華酒場】
【お酒＋オリジナルの手作りパフェを楽しめるカフェ】
【石窯ピザや自家製ハム、豪快なグリルステーキなど本格イタリアンに舌鼓。店内でクラフトビールも醸造！】
多彩な飲食ブランドをイタリアンシェフ出身
の社長が、自らプロデュースしています！
仏、喫茶、鮨、酒場、中華…更なる展開も！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～40万円 |
| エリア | 梅田駅 大阪駅 三宮駅 京都駅 新宿駅 天満橋駅 |
| 特徴 |
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ビランチャ【梅田・三宮・枚方】、他
新店オープン多数計画！スタッフ増員大募集
やりたいことができる自由度の高さが魅力。
【月8休】【全店駅チカ】【選べる勤務地】
梅田・三宮で長年愛され続けてきた「ビランチャ」。
伝統的なイタリアンに新たなエッセンスを加えて展開中！
新店オープン予定多数あり！
前向きな挑戦を続け、より良いお店づくりに取り組んできた結果が認められ、新しいエリアにお店を出店することができています。2025年も複数の新規出店を計画しており、既存店も含めてスタッフを大募集しています。イタリアン業態の経験者はもちろん、和食・洋食・中華・居酒屋業態の経験者も大歓迎！若くても、未経験からのスタートでも活躍しているスタッフがいるので、やってみたい気持ちがあれば大丈夫です。勤務店舗や入社日は応相談。まずはご連絡ください！
新店オープン多数計画！スタッフ増員大募集
やりたいことができる自由度の高さが魅力。
【月8休】【全店駅チカ】【選べる勤務地】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 梅田、三宮、枚方、他 |
| 特徴 |
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割烹 新竹 本店
八尾の優良店、割烹新竹が料理人大募集！
あなたの経験に応じて前職給与を考慮します
◆寮完備◆車通勤OK◆終電までに帰宅OK
◎即戦力の料理人を大募集致します！
月給35万円～40万円以上で考えております。
残業代や時間外手当などキッチリとしたかたちで
してますので安心して応募して下さい！
◎ダブルワークの料理人アルバイトと
ベテラン料理人アルバイトも同時募集中です！
時給は1300円～1500円で考えてますのでご相談下さい！
★現在、ランチタイムは通常営業しディナータイムは
完全予約制で営業ししますのでメリハリある就業体制です。
土・日・祝は仕出し弁当や慶弔関係の会席料理が中心です。
とにかく技術を活かしたい方や、もっと腕を磨きたい方や
空いた時間で働きたい方を大募集。
八尾の優良店、割烹新竹が料理人大募集！
あなたの経験に応じて前職給与を考慮します
◆寮完備◆車通勤OK◆終電までに帰宅OK
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～40万円 |
| エリア | 近鉄八尾 |
| 特徴 |
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鮨 謹賀（株式会社ディグ）
2026年春、梅田・難波・天王寺エリアに
新店予定有！寿司職人＆店長大募集します！
★月給40万円可能★月8日休・実働8h
◎長時間労働やめました！プライベートの時間を本当に
大事にして欲しいと思ってるからです！実働8時間！残業ナシ！月8日休み！
※人柄重視で採用します！あなたのコミニュケーション能力を
存分に発揮して下さい。50代・60代でも関係ありません！
◎こんな時だからこそ、中心地にどんどん出店します！
大阪の寿司屋でおそらく一番の高待遇＆高給与で働けますよ！
今迄の和食・寿司店の経験を活かしてもらう他に
ここで更にマネジメントや商品開発の勉強がしたい方も大歓迎！
いろんな事にチャレンジしたい方待ってます！だからこそ
遠慮してほしくないし、自分の考えを前面に出してください。
2026年春、梅田・難波・天王寺エリアに
新店予定有！寿司職人＆店長大募集します！
★月給40万円可能★月8日休・実働8h
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 梅田 新世界 |
| 特徴 |
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株式会社徳/懐石料理 徳
【日本料理店の料理長候補】
1年以内に料理長 月給50.1万円～へ！
★毎日夕方退勤★安定感抜群の環境
当社は大阪と奈良に11店舗の飲食店を経営している企業です。
阪急百貨店うめだ本店や髙島屋大阪店、
新歌舞伎座などに出店するなど業績好調で右肩上がりにつき、
調理部の料理長候補を募集することになりました。
安心安定の福利厚生、料理長候補としてのハイクラス求人となります。
料亭＋仕出し料理・お弁当の厨房の切り盛りをお願します。
今回、次世代を担う料理長候補さんを募集いたします。
調理師十数名、契約社員・外国人実習生・パートさんあわせて60名以上の
最上位職位でプレイイングマネージャーとして活躍ください。
【日本料理店の料理長候補】
1年以内に料理長 月給50.1万円～へ！
★毎日夕方退勤★安定感抜群の環境
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給48.1万円～78.9万円 |
| エリア | 北加賀屋（住之江区） |
| 特徴 |
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ノク京都/Roxy-Kyoto Hotel合同会社
★日本初出店！シンガポールスタイルの中華
料理レストランがノク京都に！商品開発やオ
ペレーションの構築などにも携われます◎
- シンガポールのホテル発祥レストラン「Jia Wei」がノク京都に日本初進出！
オペレーションなどレストランづくりに携われます◎ -
▶当店について・・・
シンガポールで長年愛されてきた「Jia Wei（ジア・ウェイ）」は、中国と東南アジアの食文化を融合させた、南洋料理で知られています。
ジア・ウェイでは、料理をテーブルの中央に並べ、皆で分け合いながら一緒に味わうというスタイルが特徴です。
≪オープンしたばかりなので、商品開発やオペレーションなど様々なことにも携われます。≫
★日本初出店！シンガポールスタイルの中華
料理レストランがノク京都に！商品開発やオ
ペレーションの構築などにも携われます◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給350,000円～ |
| エリア | 京都 |
| 特徴 |
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宝塚北SA・西紀SA（ベーカリー・レストラン・フードコート）光明興業株式会社
【経験者歓迎】パン製造＆調理スタッフ募集
★年間107日休★実働8時間★賞与年2回
安定した経営基盤で長く活躍できる環境です
新名神高速道路「宝塚北サービスエリア」
舞鶴若狭自動車道「西紀サービスエリア（上下線）」
各サービスエリアでのパン製造＆調理スタッフを大募集！
旅の途中のお客様に喜んでいただけるように、地元の食材などを使ったオリジナリティーの高いメニューを提供しています。年間休日107日＆休暇も充実、実働8時間、各種手当完備（残業手当、深夜手当、正月手当）など、長期的に安定して仕事に取り組めるような待遇をご用意しています。料理やパンづくりの経験・アイデアを新天地で活かしませんか！能力に応じたポジションからスタート。決められたメニューを作るだけの仕事ではないのでやりがい十分です！
【経験者歓迎】パン製造＆調理スタッフ募集
★年間107日休★実働8時間★賞与年2回
安定した経営基盤で長く活躍できる環境です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給34万円～40万円 |
| エリア | 兵庫県（宝塚市・丹波篠山市） |
| 特徴 |
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「ホテルフクラシア大阪ベイ」
ホテルの厨房であなたの腕を振るって下さい
働きやすく、仕事も覚えやすい環境です!!
【即戦力クラス→初年度、年収500万可】
～ホテルフクラシア大阪ベイにて調理正社員募集！！～
イベントのプロデュースや会議・研修等で用いる会場の提供、ホテル運営等を展開している当社。ニーズに合った空間を提供する「価値空間創造事業」として成長を続けております。
そんな当社が展開する「ホテルフクラシア大阪ベイ」にて、お客様にリラックスしたひとときを過ごしていただくために。
腕によりをかけて料理をつくりましょう。
ホテル内で提供する食事の調理をお任せします。
ジャンルは幅広くお任せするので偏らず、様々な料理に挑戦できます。
あなたの創意工夫で、おいしい料理をつくりましょう。
ホテルの厨房であなたの腕を振るって下さい
働きやすく、仕事も覚えやすい環境です!!
【即戦力クラス→初年度、年収500万可】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～35万円 |
| エリア | コスモスクエア駅・中ふ頭駅 |
| 特徴 |
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「大衆酒場 どんがめ」「鮨べろ酒場 三四郎」コズミックホールディングス
続々出店につき＜店長・料理長候補＞大募集
【前職給与保証】or【月給30万円以上】
★リスクなく転職したい方大歓迎★月8日休
元気な居酒屋ブランド、大阪・兵庫・京都に展開中！
あなたのこれまでのキャリアが活かせます！
【9時～16時で月給27万円という働き方もOK】
「どんがめ」は明るく元気な大衆酒場。型にはまった接客・調理は一切ありません。事業拡大中の今、店長・料理長として活躍いただく即戦力者の採用を強化中！ジャンルを問わず業界経験者は短期間での本部スタッフ昇格を期待しています。居酒屋業態に限らず、立地やニーズ、あなたの得意ジャンルも掛け合わせて、新しいブランドをつくり上げてください。年齢に関係なく、頑張り次第で昇格できて、給与もどんどんアップします！
※店長・料理長候補以外も募集中！
続々出店につき＜店長・料理長候補＞大募集
【前職給与保証】or【月給30万円以上】
★リスクなく転職したい方大歓迎★月8日休
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 大阪、兵庫、京都、他 |
| 特徴 |
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株式会社こうむら（海鮮屋台 おくまん）
2025年2店舗NEWOPEN！今後も
続々拡大中につき、STAFF増員大募集！
月8日休み月30万・土日祝休み月27万
◎店長クラス＆料理長クラス積極採用します！
本当に年収700万円以上可能！★未経験者でも月給30万円スタート！
●店長クラス&料理長クラス「月給35万円」保証します、そして最短1年で
SV「月給40万円」に昇格出来ます。更に本部スタッフ「月給45万円以上」
社内独立制度を利用し「月給60万円以上」を狙うのも夢じゃない！
◆ステップアップ転職したいなら是非！◆
■自分の意見やアイデアが形となって実現する会社はあまりないと思いますよ！
◎5連休も可能です。新婚旅行実績【10連休】
◎寮完備（即入居OK／大阪市内・大日・蒲生4丁目）
2025年2店舗NEWOPEN！今後も
続々拡大中につき、STAFF増員大募集！
月8日休み月30万・土日祝休み月27万
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 大阪 神戸 東京 オーストラリア |
| 特徴 |
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ラウンドワンデリシャス【中華部門】
ラウンドワンが想像を超えるプロジェクトを
始動！舞台はアメリカの中心部…。最高峰の
日本食で世界に大きな感動を与えにいこう！
「ラウンドワン」は国内、世界に向け常に新エンターテインメントの形を創造し笑顔を生み出る企業。創業44年目を迎え新イノベーションに向けた挑戦を開始する為生まれた新企業は…「ラウンドワン・デリシャス」。弊社は最高峰の日本食を世界の方に味わって頂く事を実現する為設立されました。日本食は世界各国での人気が高くインバウンドで海外の方々が日本食に触れる機会が増加していますが現状日本で最高峰の評価を得た日本食を海外で体験できる機会はまだまだ少ないと言えます。そこで私達は全国の有名店様と【タッグ】を組み、真の日本食を世界中の方に味わって頂く…。そんな壮大なプロジェクトを始動します！！
・・・続きを読む
ラウンドワンが想像を超えるプロジェクトを
始動！舞台はアメリカの中心部…。最高峰の
日本食で世界に大きな感動を与えにいこう！
| 募集職種 | 1.【契】料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.年俸500万円～ |
| エリア | 【最初の1年間】・・・東京を中心とした各加盟店舗（金沢、静岡、大阪 他） 【渡米後】・・・ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス等の北米主要都市... |
| 特徴 |
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宗寿苑HANARE
此花区の名店『宗寿苑』の2号店として誕生
した当店で、貴方の培ってきたスキルを是非
活かして下さい！【調理経験者を優遇採用】
約60年間、流行に左右されることなく、基本を守りながら、新しい感性を盛り込むことをモットーにしている【宗寿苑】。その姉妹店として生まれた「宗寿苑HANARE」がスタッフを大募集!!
提供しているのは脂のキレがいい雌牛。色の美しさ、大きさ、脂の質を見極め、信頼を築いてきた取引先から仕入れています。鮮度が命のホルモンにも自信があり、その証ともいえるのが、つらみの刺身。食感を大切にした切り方や肉の旨みを引き出すタレにも料理人としての思いを込めています。貴方のお肉に対する思い、培ってきた技術を是非当店で活かし、更に育てていってみませんか。
此花区の名店『宗寿苑』の2号店として誕生
した当店で、貴方の培ってきたスキルを是非
活かして下さい！【調理経験者を優遇採用】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 心斎橋駅 |
| 特徴 |
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株式会社京都スタッフ
急成長会社のマネージャー候補を大募集！
和食、洋食、ホテルなど、場所も業態も様々
新規・リニューアル案件多数で着実に拡大中
弊社は、飲食業界に特化した請負業務会社です。飲食業のプロとして、経験・能力・スキル・ノウハウを惜しみなく発揮して繁盛店をつくり上げ、経営者の期待に応えています。現在20店舗ほどの運営に携わっていて、今後も事業を拡大予定。リニューアル店舗や新規店舗をお任せできるような、管理職候補を求めています。
店長・料理長などの管理職経験者は優遇！裁量権が大きく新しいチャレンジも大歓迎！ゆくゆくはメニューの考案・店舗オペレーションの決定なども含めて、立ち上げの仕事をお願いしていく予定です。基礎の部分から携わっていただき、店舗づくりをしていただく為、独立志向のある方ももちろん大歓迎です。
急成長会社のマネージャー候補を大募集！
和食、洋食、ホテルなど、場所も業態も様々
新規・リニューアル案件多数で着実に拡大中
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 大阪（福島区） 京都（宇治市・精華町・京都市内・祇園・先斗町・清水・嵐山・京都駅） 静岡（伊豆） 東京（日本橋・渋谷） 千葉（いすみ市） 群馬（水上温泉）... |
| 特徴 |
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旨い魚と藁焼き またふく千林店
新鮮な海の幸や幅広い食材を豪快な炎で調理
あなたのパフォーマンス力を活かしませんか
特殊な調理法を学べるのでやりがい抜群！！
良質な魚が自慢の『魚流三代目またふく』店長、料理長の募集‼
毎日木津市場から新鮮な魚を仕入れて使用。季節毎に様々な魚種を扱うことができ、とても勉強になります。当店では即戦力として貴方の力をお借りしたいです。まずは店舗の業務をマスターし責任者を目指してください。そして自分のカラーを出した地域密着の店に作り上げていきます。業績が上がれば次の出店が見えてきます。その時の店立ち上げに1から携わることができます。同じまたふくブランドで出店することも可能ですし 、独自のブランドを一緒に作り上げていくことも可能です。スキルアップと独立志向のお気持ちが強い方を大歓迎で募集しております‼
新鮮な海の幸や幅広い食材を豪快な炎で調理
あなたのパフォーマンス力を活かしませんか
特殊な調理法を学べるのでやりがい抜群！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 大阪市旭区（千林） |
| 特徴 |
|
株式会社タイキ
【月8日休or6日休】求める働き方ができ
頑張りがしっかり評価される居酒屋で店長を
目指しませんか？（1年で昇格した実例有）
海外出店も計画中！どんどん拡大していく中で店長➝独立も目指せる！！
私たちの人財育成のモットーは「仕事を任せることで人は伸びる」です。ただ単純に命じられてこなすだけの仕事と違い、任された仕事で良い結果を得られた時の喜びは大きく、失敗した時の学びや気づきも深いものになります。チャレンジをただのチャレンジで終わらせないために見守り、フォローする体制はしっかり取っています。現在事業をどんどん拡大するため動いており、貴方のやる気次第で勤務歴問わず店長をお任せします！！タイへの出店計画も進行中で海外勤務がしたい方もぜひお越しください！！やるなら良い仕事・経験を。お待ちしてます！！
【月8日休or6日休】求める働き方ができ
頑張りがしっかり評価される居酒屋で店長を
目指しませんか？（1年で昇格した実例有）
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～45万円 |
| エリア | 大阪（我孫子、天王寺、上本町・喜連瓜破）兵庫 |
| 特徴 |
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酒処 新天地
酒処 新天地の募集！
店舗デザイン・コンサルティングを行う当社
で繁盛店の仕掛け人を目指してみませんか？
グループ全体で19店舗を運営中。順調に繁盛店を生み出してきました。19店舗ともに違う業態ですが、これはお客様の目線で、色々な飲食店が集まる【面白い街作りをしたい！】という事を意識した結果、そういった展開になりました。
そんな当社では【信頼する仲間にお店を任せる】という事を大事にしています。飲食が初めてという方や、まだ足りない部分があるという方には当然適切な指導やサポートをしますが、やはり任される事で人は成長するものだと思っており、現に当社からは独立者を輩出する結果を出しております。
今回の募集は【酒処 新天地】の募集。ぜひ参加を！
酒処 新天地の募集！
店舗デザイン・コンサルティングを行う当社
で繁盛店の仕掛け人を目指してみませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 梅田駅 大阪駅 |
| 特徴 |
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炭焼きと飯 ウワバミ
炭焼きと飯 ウワバミの募集！
店舗デザイン・コンサルティングを行う当社
で繁盛店の仕掛け人を目指してみませんか？
グループ全体で19店舗を運営中。順調に繁盛店を生み出してきました。19店舗ともに違う業態ですが、これはお客様の目線で、色々な飲食店が集まる【面白い街作りをしたい！】という事を意識した結果、そういった展開になりました。
そんな当社では【信頼する仲間にお店を任せる】という事を大事にしています。飲食が初めてという方や、まだ足りない部分があるという方には当然適切な指導やサポートをしますが、やはり任される事で人は成長するものだと思っており、現に当社からは独立者を輩出する結果を出しております。
今回の募集は【炭焼きと飯 ウワバミ】のオープニング募集。ぜひ参加を！
炭焼きと飯 ウワバミの募集！
店舗デザイン・コンサルティングを行う当社
で繁盛店の仕掛け人を目指してみませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 梅田駅 大阪駅 |
| 特徴 |
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