酢重正之楽新丸の内ビル
店長・店長候補 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/03/12～2026/04/09

求人情報

酢重正之楽新丸の内ビル

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店舗の特徴	あの「太打ち蕎麦」の原点。活気溢れる1号
住　所	東京都千代田区丸の内1-5-1　新丸の内ビルディングB1F
交　通	JR東海道本線(東京～熱海)「東京」駅より徒歩2分 JR山手線「東京」駅より徒歩2分 JR横須賀線「東京」駅より徒歩2分 JR中央本線(東京～塩尻)「東京」駅より徒歩2分 JR中央線(快速)「東京」駅より徒歩2分 JR総武本線「東京」駅より徒歩2分 JR京葉線「東京」駅より徒歩2分 JR成田エクスプレス「東京」駅より徒歩2分 JR京浜東北線「東京」駅より徒歩2分上野東京ライン「東京」駅より徒歩2分東京メトロ丸ノ内線「東京」駅より徒歩2分東京メトロ丸ノ内線「大手町」駅より徒歩2分東京メトロ東西線「大手町」駅より徒歩2分東京メトロ千代田線「大手町」駅より徒歩2分東京メトロ半蔵門線「大手町」駅より徒歩2分都営三田線「大手町」駅より徒歩2分すべてを表示
URL	https://www.suju-masayuki.com/
URL	https://www.suju-masayuki.com/

唯一無二の蕎麦をここから。個人店のような温かさと、職人の技。

新丸ビルの地階。ここは、今や多くのファンを持つ「酢重の太打ち蕎麦」が産声を上げた1号店です。
お昼時は、この味を求める近隣ワーカーさんで活気に溢れる「丸の内の名物店」。夜は一転、信州の地酒とおばんざいをゆったり愉しむ、大人の隠れ家へと姿を変えます。

調理の主役は、もちろん伝統の蕎麦と旬を彩る肴。
マニュアルではない「手仕事」を大切にしており、個人店のようなアットホームな距離感でお客様に応える面白さがあります。

ブランドの原点という誇りを胸に、素材を活かす確かな技術を磨きませんか。
あなたの打つ一皿が、丸の内の日常を彩る活力になります。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹
レストラン
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: ＜ホールサービス業務全般＞
・お客様のお迎え、ご案内
・オーダーテイク
・料理の提供
・席の片付け
・会計
・備品の補充、店内の清掃等

＜マネジメント＞
・人材育成
・シフト管理
など

★マニュアルがないため、自分らしいサービス、あなたらしいお店作りをしてください！

payments 給与: 月給　35万円～45万円

詳細

上記、月給に固定残業代20時間分（45,000円～58,120円）含む。

交通費：1日1,000円/月2万円まで
賞与：年2回（2年目より査定対象/業績連動）
昇給：随時

【給与例】
経験の浅い方／月給26万円～
調理経験3年以上／月給30万円～
料理長経験者／月給35万円～

※一例となります。
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。

person 求める人物像・資格: 【資格】飲食店での接客経験がある方

【求める人物像】
〇決まったマニュアルではなく自分らしいサービスを提供したい方
〇コミュニケーションやチームワークを大切にできる方
〇成長企業で新しいチャレンジをしたい方
〇新店立ち上げに携わりたい方
〇思ったことが形になる！そんな環境で働きたい方
〇自身が働くブランド、店舗に自信をもって、仕事をしたい方
★1つでも当てはまる方、歓迎です！

sunny 休日・休暇: ◆休日・休暇
【年間休日：112日～148日】
・月9～12日（シフト制）※ワークプランにより変動します
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）

◆選べるワークプラン
ライフスタイルに合わせて、働き方を選ぶことができます。

① 20時間分の見込み残業ありプラン
② 残業なしプラン
③ 週休3日プラン

※詳細は面接時にご説明いたします。

◆多様な働き方を実現
「飲食業界＝長時間労働」という固定概念を変えるため、
当社ではさまざまな働き方を選べる制度を整えています。

週休3日制を含むワークプランを導入し、
好きな仕事を長く続けられる環境づくりを大切にしています。

schedule 勤務時間: ■和食ブランド（酢重・川上庵・松原庵・真田）
9:00～23:00内でのシフト制
※実働8～10h
※勤務時間は店舗により多少異ります
◎休憩1時間～
◎シフト半月毎の自己申告制

volunteer_activism 待遇: ◆各種保険・給与関連
・各種社会保険完備（雇用・健康・厚生年金・労災）
・賞与年2回（入社2年目より査定対象／業績連動）
・超過残業代別途支給
・交通費支給（社内規程あり）

◆各種手当・サポート
・家族・扶養手当（入社後に出生した子1人につき月1万円）
・結婚祝い金／出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円）
・大入り手当（売上達成時）
・店舗異動時のサポート制度あり（住居手配・移動交通費など）

◆社員特典
・社員割引あり
　ベーカリー・グッズ10％OFF
　レストラン30％OFF

・食事会制度
　他ブランドへスタッフ数名で訪問し、料理やサービスを学ぶ機会を設けています。
　費用は会社負担です。

◆研修制度
「成長したい」という気持ちを応援しています。
希望に応じて、さまざまな研修に参加可能です。

＜研修例＞
・和食調理講習
・日本酒/ワインマネージャー養成講座
・酒蔵見学
・バリスタ講習
・他

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	FONZグループ
所在地	〒105-0002 東京都港区愛宕１丁目５−３愛宕THビル２F
資本金	1000万
代表者	代表取締役社長小山正・吉井拓也
従業員数	社員874名　アルバイト1336名（2025年3月現在＊グループ全体）
HP	【FONZ】ホームページ

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
社員登用制度有り

応募情報

電話番号／受付時間	050-5285-2764 ※東京事務所に繋がります。受付／平日10:00～18:00 担当／採用係
応募方法	ここまでお読み頂きましてありがとうございます｡興味を持って頂いた方は､下記「応募フォーム」ボタンより必要事項を記入後､エントリーしてください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。 ★ご応募の際は「応募フォーム」にご希望の店舗（エリア）とポジションを記載ください。 ★お電話の際は「グルメキャリー」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	ご希望の店舗にて実施いたします。ご応募頂きましたら、その際に詳細をお伝えいたします。