料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
エームサービス株式会社
年間休122日！残業少なめ！三井物産母体
賞与・時間外も規定通り支給の安定性
経験2～3年ある方など経験者優遇！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給19万円～30万円 |
| エリア | 【関東】 東京・千葉・埼玉・栃木・群馬 【東北】 宮城・山形・福島 【中部】 山梨・静岡・長野 【東海】 岐阜・愛知・静岡 【近畿】 大阪・兵庫・奈良・京都・和歌山 【四国】 ... |
| 特徴 |
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株式会社BP（旧社名：株式会社ブライダルプロデュース）
加納コーポレーション 株式会社
株式会社宝島（セントラルグループ） 学校給食事業
株式会社クリエイト・レストランツ
東証プライム市場上場企業グループの安定性
多彩なジャンルのレストランを全国に展開！
安定した環境で働く仲間を全国で募集中！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～50万円 |
| エリア | 東京、神奈川、埼玉、千葉、群馬、茨城、栃木、北海道、福島、宮城、静岡、山梨、長野、岐阜、愛知、石川、大阪、兵庫、京都、奈良、滋賀、和歌山、三重、広島、岡山、山口、香川、福岡、大分、鹿児島、長崎、沖縄、ほか ... |
| 特徴 |
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KITARO SUSHI／株式会社喜多郎寿し
株式会社ケー・エキスプレス（カトープレジャーグループ）
株式会社 松屋グループ
お肉の可能性にチャレンジする私たち
ここでは様々な飲食人が活躍中
定着率90％超！人が辞めない会社です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～45万円 |
| エリア | ■大阪／梅田・新大阪・心斎橋・難波・天王寺・平野・藤井寺・松原・八尾・河内長野・門真・箕面・四条畷・池田・岸和田・住道・大野芝・大阪狭山・美原・堺百舌鳥・東大阪・寝屋川 ■京都／亀岡・桂川・久御山町・松井山手 ■奈... |
| 特徴 |
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グリーンホスピタリティフードサービス株式会社（グリーンハウスグループ）
東急リゾーツ＆ステイ株式会社
上質な非日常をつくる東急リゾーツ＆ステイ
新ホテル開業にむけオープンニングスタッフ
先行募集！転勤なし＆勤務地の希望もOK！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～45万円 |
| エリア | 北海道、栃木県、千葉県、神奈川県、静岡県、長野県、福井県、京都府、兵庫県、他... |
| 特徴 |
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株式会社ホットランド西日本／株式会社ホットランドホールディングス 【東証プライム上場企業】
PIER THIRTY GROUP／ピアーサーティーグループ
2026年、新店舗＆新業態続々オープン★
残業代全額支給のクリーンな環境。店長経験
を活かし多彩なキャリアUPも実現できる！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～40万円 |
| エリア | 北海道、青森、岩手、宮城、秋田、山形、茨城、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、石川、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知、大阪、神戸、奈良、京都、広島、島根、山口、愛媛、香川、徳島、高知、ほか ※詳細は勤務地一覧をご覧く... |
| 特徴 |
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ロイヤル商事株式会社 ※フード事業部・新店開業準備室
株式会社ジオ
2026年2月蟹専門店オープニング含む
和食・寿司・鉄板焼の調理スタッフを募集
サービス統括マネージャーも同時募集
心斎橋を中心に様々な飲食ブランドを展開。
蟹料理新店の調理オープニングや各レストランの調理スタッフ、
レストランを統括するサービス責任者他を募集！
一流レストランやホテル出身者と共にスキルアップできるチャンスです。
私たちは様々なレストラン、ベーカリーを展開している会社です。
カジュアルなお店から、高単価の鉄板焼や寿司店など幅広いジャンルで
様々なアプローチを仕掛けており、新ブランド開発も積極的。
社歴や年令関係なく、能力と実績次第でポジションを獲得しており
キャリアアップを狙う料理人やサービス担当などが活躍している社風です。
2月にコース中心の蟹料理店をオープンするにあたり
オープニング調理スタッフを積極的に採用中。
蟹をメインに和食の逸品を提供する高単価店となり
ステップアップを狙っている方に大きなチャンスです！
和食などの調理経験をお持ちの方は、
前職給や本人のご希望を加味した給与でお迎えします。
2026年2月蟹専門店オープニング含む
和食・寿司・鉄板焼の調理スタッフを募集
サービス統括マネージャーも同時募集
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～50万円 |
| エリア | 心斎橋・長堀橋 |
| 特徴 |
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株式会社HASSIN
★本格九州郷土料理専門店…和食調理優遇
★本格鮨業態…寿司職人、和食調理人大歓迎
料理のスペシャリストになれる会社です！
弊社の代表は大手飲食企業の「超人気ブランドの立ち上げ」も経験した調理人です！今でも調理場で鍋を振っている…！？（笑）現場の全てを知り尽くした社長はトップダウン式ではなく、「ボトムアップ型」の組織を構築しました！独立成功者も多数。1500万プレイヤーも輩出している、やりがいに溢れた会社です！！
【貴方の希望や経験を活かせるポジションがございます】
●2025年度も 、さらに「新業態」を続々OPENします。皆のアイデアを凝縮。次は貴方もお店を一から創り上げてみませんか!?
●高単価の鮨業態なら寿司職人を優遇採用、高単価の焼鳥業態なら焼鳥職人の出番です。
●元経営者や、他社で腕を奮ったシェフや幹部クラスの方も当社で結果を出し、確かな地位を築かれております。
【社宅完備…※JR京橋駅前と、JR天満駅前】
★本格九州郷土料理専門店…和食調理優遇
★本格鮨業態…寿司職人、和食調理人大歓迎
料理のスペシャリストになれる会社です！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 梅田 なんば 天満 京橋 肥後橋 日本橋 動物園前 門真 京都 東京 和歌山... |
| 特徴 |
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Hotel宇多野京都別墅（ウタノキョウトベッショ）／Hotel 侑楽 京八坂／清水小路 坂のホテル京都
京都の歴史的建造物を高級ホテルへと生まれ
変わらせました。【和食調理人】優遇採用！
今までにないような感動と喜びを生み出そう
京都・右京の大邸宅、「旧鳴滝寮」が高級ホテル、Hotel宇多野京都別墅（ウタノキョウトベッショ）に生まれ変わりました
兵庫淡路島に１０館１１ブランド、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、京都で坂のホテル京都、香川２館、岡山でのシロヤマテラスの開業などを含め、計２１ブランドの旅館・ホテルを展開し、マリーナや住宅型有料老人ホーム、再生可能エネルギー発電所など幅広い事業を行うホテルニューアワジグループ。瀬戸内地域の魅力や日本の和の本質を「世界」に発信していく事を追求しています。
今回の募集で集まって頂く方には仕事を通じて家族や仲間との繋がりを大切にし、「人生を豊かにしていく」そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
京都に立ち上げたホテルにて和食調理師、大募集！
ホテルならではの水準で提供するお料理とサービス。
「世界に通用する」スキルや知識を学べる
「ホテルニューアワジグループ」を、是非選んで頂きたいと思います！
京都の歴史的建造物を高級ホテルへと生まれ
変わらせました。【和食調理人】優遇採用！
今までにないような感動と喜びを生み出そう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 宇多野駅（京都） 京都河原町駅・祇園四条駅 清水五条駅 【神戸・京都・彦根・洲本市・南あわじ市・香川・他】... |
| 特徴 |
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株式会社美味しい料理（ケア21グループ）
給食業界が初めての方ももちろん大歓迎！
定年制の廃止で60代以上の方も大活躍中！
上場企業の100％子会社なので安定性も◎
グループホーム「たのしい家」、デイサービスセンター、介護ステーション、認可保育園「うれしい保育園」、介護付き有料老人ホーム、就労移行支援事業所、福祉用具のレンタル、ホームヘルプ事業などを日本全国に展開している、JASDAQ上場企業「株式会社ケア21」。そのグループの一員として、施設内での自社厨房での給食事業を手掛けているのが「株式会社美味しい料理」です。
今回、有料老人ホームの入居者様用のメニューを調理・立案するスタッフを各施設で大募集！誕生日やイベントなどで提供するメニューも含め、これまでの経験やアイデアを活かし、工場ではなく自社厨房でひとつひとつまごころを込めた手作り料理の提供をお願いいたします。調理師等の有資格者や給食業界での経験をお持ちの方はもちろん、資格をお持ちでない方や他業態からの転職者も大歓迎。また、50代・60代といったご高齢の方やブランクのある方でも、料理に対する情熱をお持ちであればOK。それぞれに応じたポジションをご用意いたしますのでご安心ください。
給食業界が初めての方ももちろん大歓迎！
定年制の廃止で60代以上の方も大活躍中！
上場企業の100％子会社なので安定性も◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給29万5000円～ |
| エリア | 大阪（大阪市北区・中央区・東淀川区・淀川区・東成区・此花区・大正区・阿倍野区・住吉区・鶴見区・都島区、寝屋川市、吹田市、茨木市、箕面市） 京都（京都市中京区・右京区・上京区） 兵庫（神戸市西区・東灘区、尼崎市、西宮... |
| 特徴 |
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株式会社ホテルマネージメントジャパン
関東から関西、沖縄まで全国に多彩な24の
個性あるホテルを展開。洋食・和食・中華・
フレンチ・鉄板・製菓etc選択肢が豊富！
---『株式会社ホテルマネージメントジャパン』---
関東から関西、沖縄まで全国に24のホテルを展開しており、直近10年でホテル数を約4倍に増やしている当社。国内のオリジナルブランド「オリエンタルホテルズ&リゾーツ」から、大手外資系のインターナショナルホテルブランドまで経営する「マルチブランド」オペレーターです。
～その物語を美しく～
これまでにない感動や喜びを届けることが私たちのミッションです。
それぞれのホテルが持つ魅力を最大限に引き出し、
地域との共存共栄を実現する多様な取り組みをしています。
---なりたい自分を見つけましょう！---
挑戦できるジャンル、セクション、エリアなど、働き方における選択の幅が広いです！
ロケーションごとに異なるブランディングを行っておりますので、
ホテルごとに異なる客室やレストラン、ウエディングなどの設備、
地元産食材を使用したメニューなど、多彩なスキルを磨き、経験を重ねていける環境。
関東から関西、沖縄まで全国に多彩な24の
個性あるホテルを展開。洋食・和食・中華・
フレンチ・鉄板・製菓etc選択肢が豊富！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万円～48万円 |
| エリア | 【関西・中四国・九州・沖縄エリア】 奈良・兵庫・広島・福岡・鹿児島・沖縄 ※首都圏エリアも同時募集中！ 千葉・東京・神奈川... |
| 特徴 |
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「醗酵食堂 HASSHOKU」ヒルトン大阪店【仮名】 (株)初亀
多彩なフードビジネスを展開する「初亀」が
大阪万博で好評を博した業態をヒルトン大阪
にオープンします！！オープニング募集！！
【人と人、人と食】をつなげるキーワードとなる味噌や醤油、日本酒等、日本の伝統的な発酵食品を、現代の食習慣や健康志向に合わせ、安心・安全かつサスティナブルに楽しめるメニューとしてご用意！多様な食のニーズに応えながら、昔ながらの良さを活かした新しい食のスタイル【古くて新食】を一緒に創り上げてきましょう！
躍進を続ける株式会社初亀は大阪万博にて「発酵」をテーマにしたレストランを運営しておりました。発酵調味料の味噌、醤油、麹などを使用した食事は和食はもちろん、カレーやパスタ・ピザなどの洋食メニューもバラエティ豊かにご用意し、発酵スイーツや発酵ドリンクを提供する「HASSHOKU」は連日大盛況でした。その結果、お客様からの多くの声に後押しされる形で「ヒルトン大阪」にOPENする運びとなりました!!
今回は、そんな大切な新店をお任せ出来る【料理長】、またはその候補をメインに募集いたします！
（他、サービスポジションも同時募集）
多彩なフードビジネスを展開する「初亀」が
大阪万博で好評を博した業態をヒルトン大阪
にオープンします！！オープニング募集！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～40万円 |
| エリア | 大阪駅・梅田駅・西梅田駅 （伊丹駅） |
| 特徴 |
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ふくうめ／福嶋株式会社
大阪の優良企業が新しく飲食事業部を設立
今秋～来春、淀屋橋に新店和食ブランド誕生
立ち上げ・オープニングスタッフ、大募集！
「料理長」「調理スタッフ」「ホールスタッフ」全ポジション採用
「ふくうめ」は、創業75年以上の歴史を持つ「ウメトク株式会社」とそのホールディングカンパニーである「福嶋株式会社」が提案する和食ブランドです。構想10年以上のこだわりを形にした店舗が、淀屋橋にいよいよグランドオープンします。厳選された食材で一般の飲食店では味わえない料理と、最高のサービスを提供するお店です。ふくうめ店舗（北浜四丁目）は、金融機関が集まるエリアに位置しており、 ビジネスパーソンが多く、日々の利用者層が非常に良いことが特徴です。エリアの再開発も進んでおり、今後さらに注目される立地です。大阪メトロ淀屋橋駅から徒歩2～3分という好立地で、通勤やお出かけの際にもアクセスが非常に便利です。上質なお客様に囲まれ、質の高いサービスを提供する環境で、自己成長できるチャンスが広がっています。活気ある職場環境と、安定した母体企業を背景に、安心して長期的なキャリアを築ける職場です。
大阪の優良企業が新しく飲食事業部を設立
今秋～来春、淀屋橋に新店和食ブランド誕生
立ち上げ・オープニングスタッフ、大募集！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～80万円 |
| エリア | 淀屋橋 (大阪メトロ御堂筋線) 淀屋橋 (京阪本線) |
| 特徴 |
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