酢重ダイニング新丸の内ビル
調理師・キッチンスタッフ / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/03/12～2026/04/09

求人情報

酢重ダイニング新丸の内ビル

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店舗の特徴	東京駅を一望する、酢重ブランドの旗艦店
住　所	東京都千代田区丸の内1-5-1　新丸の内ビルディング5F
交　通	JR東海道本線(東京～熱海)「東京」駅より徒歩2分 JR山手線「東京」駅より徒歩2分 JR横須賀線「東京」駅より徒歩2分 JR中央本線(東京～塩尻)「東京」駅より徒歩2分 JR中央線(快速)「東京」駅より徒歩2分 JR総武本線「東京」駅より徒歩2分 JR京葉線「東京」駅より徒歩2分 JR成田エクスプレス「東京」駅より徒歩2分 JR京浜東北線「東京」駅より徒歩2分上野東京ライン「東京」駅より徒歩2分東京メトロ丸ノ内線「東京」駅より徒歩2分東京メトロ丸ノ内線「大手町」駅より徒歩2分東京メトロ東西線「大手町」駅より徒歩2分東京メトロ千代田線「大手町」駅より徒歩2分東京メトロ半蔵門線「大手町」駅より徒歩2分都営三田線「大手町」駅より徒歩2分すべてを表示
席　数	100 ~ 300席
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://www.suju-masayuki.com/
席　数	100 ~ 300席
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://www.suju-masayuki.com/

丸の内の中心で、本物の和食を。活気溢れるチームの主役へ。

窓の外に広がる東京駅のパノラマと、活気に満ちたオープンキッチン。
新丸ビル店は、酢重ブランドの中でも随一の規模と発信力を持つ店舗です。

この店で得られるのは、圧倒的なスピード感の中で磨かれる「本物の対応力」です。
ランチの力強い賑わいから、ディナーの上質な接客まで、幅広いシーンを支えるプロの技術が身に付きます。
大規模店だからこそ、スタッフ同士の連携は不可欠。
個々の力を結集して、最高の一杯、一皿を届ける喜びを分かち合えます。

安定した経営基盤と、進化し続ける環境。
丸の内という特別な場所で、あなたのキャリアを次のステージへ進めませんか。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
料亭・割烹
レストラン
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: ＜調理業務全般＞
・仕込み
・調理
・盛り付け
・食材管理
・洗い場
・清掃等、その他不随する業務

◎経験・スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。
★素材を大切にしながら今の時代に合ったメニューを展開しているのが特徴。全て店内でイチから丁寧に手作りしています。

＜セントラルキッチン・調理＞
・野菜のカット
・出汁やソース類の製造
・味噌漬けなど仕掛品（半調理）の製造
・おせち　etc.

信州を中心とした厳選素材を使用し、極力既製品には頼らず自社で手作りすることを大切にしています。
小諸セントラルキッチンの役割は各地のレストランで使用する食材の仕込み、調理です。

payments 給与: 月給　30万円～

詳細

上記、月給に固定残業代20時間分（38,760円～）含む。

交通費：1日1,000円/月2万円まで
賞与：年2回（2年目より査定対象/業績連動）
昇給：随時

【給与例】
経験の浅い方／月給26万円～
調理経験3年以上／月給30万円～
責任者経験者／月給35万円～

※一例となります。
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。

person 求める人物像・資格: 飲食店または飲食・食品関連業務にて勤務経験のある方
〇手作りにこだわったお料理を提供したい方
〇コミュニケーションやチームワークを大切にできる方
〇成長企業で新しいチャレンジをしたい方
〇メニュー開発にチャレンジしたい方
〇自身が働くブランド、店舗に自信をもって、仕事をしたい方
★1つでも当てはまる方歓迎！

sunny 休日・休暇: ◆休日・休暇
【年間休日：112日～148日】
・月9～12日（シフト制）※ワークプランにより変動します
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）

◆選べるワークプラン
ライフスタイルに合わせて、働き方を選ぶことができます。

① 20時間分の見込み残業ありプラン
② 残業なしプラン
③ 週休3日プラン

※詳細は面接時にご説明いたします。

◆多様な働き方を実現
「飲食業界＝長時間労働」という固定概念を変えるため、
当社ではさまざまな働き方を選べる制度を整えています。

週休3日制を含むワークプランを導入し、
好きな仕事を長く続けられる環境づくりを大切にしています。

schedule 勤務時間: ■和食ブランド（酢重・川上庵・松原庵・真田）
9:00～23:00内でのシフト制
※実働8～10h
※勤務時間は店舗により多少異ります
◎休憩1時間～
◎シフト半月毎の自己申告制

■小諸セントラルキッチン
8:00～21:00内でのシフト制
※固定残業時間20時間

volunteer_activism 待遇: ◆各種保険・給与関連
・各種社会保険完備（雇用・健康・厚生年金・労災）
・賞与年2回（入社2年目より査定対象／業績連動）
・超過残業代別途支給
・交通費支給（社内規程あり）

◆各種手当・サポート
・家族・扶養手当（入社後に出生した子1人につき月1万円）
・結婚祝い金／出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円）
・大入り手当（売上達成時）
・店舗異動時のサポート制度あり（住居手配・移動交通費など）

◆社員特典
・社員割引あり
　ベーカリー・グッズ10％OFF
　レストラン30％OFF

・食事会制度
　他ブランドへスタッフ数名で訪問し、料理やサービスを学ぶ機会を設けています。
　費用は会社負担です。

◆研修制度
「成長したい」という気持ちを応援しています。
希望に応じて、さまざまな研修に参加可能です。

＜研修例＞
・和食調理講習
・日本酒/ワインマネージャー養成講座
・酒蔵見学
・バリスタ講習
・他

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	FONZグループ
所在地	〒105-0002 東京都港区愛宕１丁目５−３愛宕THビル２F
資本金	1000万
代表者	代表取締役社長小山正・吉井拓也
従業員数	社員874名　アルバイト1336名（2025年3月現在＊グループ全体）
HP	【FONZ】ホームページ

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
社員登用制度有り

応募情報

電話番号／受付時間	050-5285-2764 ※東京事務所に繋がります。受付／平日10:00～18:00 担当／採用係
応募方法	ここまでお読み頂きましてありがとうございます｡興味を持って頂いた方は､下記「応募フォーム」ボタンより必要事項を記入後､エントリーしてください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。 ★ご応募の際は「応募フォーム」にご希望の店舗（エリア）とポジションを記載ください。 ★お電話の際は「グルメキャリー」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	ご希望の店舗にて実施いたします。ご応募頂きましたら、その際に詳細をお伝えいたします。