日本料理・懐石料理 料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
『鮨 飛鳥(SUSHI HICHO) 』『炭火焼き リリー』etc./H VIEW 株式会社
各種待遇・制度充実!安定感抜群の鮨
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鮨 飛鳥(SUSHI HICHO) 六本木店/H VIEW 株式会社
「日本でいちばん人が集まり、人が辞めない外食企業」がテーマ!
勤務地: 東京都港区六本⽊6-2-6 GEMS六本⽊ B1F
最寄駅: 六本木駅より徒歩1分、乃木坂駅より徒歩9分、麻布十番駅より徒歩10分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
各種待遇・制度充実!安定感抜群の鮨
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鮨 飛鳥(SUSHI HICHO)/H VIEW 株式会社
「日本でいちばん人が集まり、人が辞めない外食企業」がテーマ!
勤務地: 東京都渋谷区桜丘町3-4 渋谷サクラステージSAKURAサイド 1F B-M-105
最寄駅: 渋谷駅より徒歩1分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
『和食のあらまさ』『蕎麦割烹 一心』『御茶ノ水 TEN』 etc /株式会社レストレ
最大月給70万 安定感抜群の和食ブランド
- サービス学
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のどぐろ割烹 和 (わ)/株式会社レストレ
選択肢多数の企業!実働8h/月8日休!最大月給70万!
勤務地: 東京都千代田区神田駿河台2-2-5 井口ビル 1F
最寄駅: 御茶ノ水駅より徒歩1分、新御茶ノ水駅より徒歩1分
客単価:8000 ~ 10000円
株式会社 熊魚菴 たん熊北店
月8日休み、経験者30万円〜40万円
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- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
熊魚菴 たん熊北店 京都南禅寺本店
【月8日休&寮完備】働きやすい環境で、京の食文化を一緒に。
勤務地: 京都府京都市左京区南禅寺下河原町30-4
最寄駅: 蹴上駅より徒歩10分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
月8日休み、経験者30万円〜40万円
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
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熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店(京料理・日本料理)
【月8日休&寮完備】働きやすい環境で、京の食文化を一緒に。
勤務地: 東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル4F
最寄駅: 水道橋駅より徒歩5分、後楽園駅より徒歩5分、春日駅より徒歩5分
席 数:50 ~ 80席
客単価:10000円以上
月8日休み、経験者30万円〜40万円
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
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熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店(天婦羅カウンター)
【月8日休&寮完備】働きやすい環境で、京の食文化を一緒に。
勤務地: 東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル4F
最寄駅: 水道橋駅より徒歩5分、後楽園駅より徒歩5分、春日駅より徒歩5分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
月8日休み、経験者30万円〜40万円
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
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熊魚菴 たん熊北店 横浜ホテルニューグランド店(京料理・日本料理)
【月8日休&寮完備】働きやすい環境で、京の食文化を一緒に。
勤務地: 神奈川県横浜市中区山下町10 横浜ホテルニューグランド本館5階
最寄駅: 元町・中華街駅より徒歩1分、石川町駅より徒歩12分
席 数:50 ~ 80席
客単価:10000円以上
月8日休み、経験者30万円〜40万円
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
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熊魚菴 たん熊北店 横浜ホテルニューグランド店(寿司)
【月8日休&寮完備】働きやすい環境で、京の食文化を一緒に。
勤務地: 神奈川県横浜市中区山下町10 横浜ホテルニューグランド本館5階
最寄駅: 元町・中華街駅より徒歩1分、石川町駅より徒歩12分
席 数:10席未満
客単価:10000円以上
コレド室町の和食店
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- サービス学
いい乃じ(株式会社ゼットン)
東京・愛知・大阪・ハワイ等、60店舗以上展開する成長企業!
勤務地: 東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号 コレド室町テラス1F
最寄駅: 三越前駅より徒歩1分、新日本橋駅より徒歩1分
席 数:50 ~ 80席
客単価:5000 ~ 8000円
株式会社double(ダブル)
新店続々!年収1000万円以上の実績も!
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- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
鮨ト和食 いちり/株式会社double<九州エリア>
2027年⇒東京30店舗&福岡35店舗の新規出店!
勤務地: 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F
最寄駅: 博多駅より徒歩3分
席 数:10 ~ 30席
客単価:8000 ~ 10000円
大東企業株式会社(会席・日本料理部門)
銀座・地域最大級の日本料理店・土日祝定休
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- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- IUターン
北大路 銀座本店
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都中央区東京都中央区銀座8-5-12 第二ウルワシビルB1・B2
最寄駅: 新橋駅より徒歩2分、銀座駅より徒歩7分
席 数:100 ~ 300席
客単価:10000円以上
新宿・日本料理店・毎月インセンティブあり
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- サービス学
- 着付け学
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- IUターン
北大路 新宿茶寮
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル2F
最寄駅: 都庁前駅より徒歩2分、西新宿駅より徒歩3分、新宿駅より徒歩7分、新宿三丁目駅より徒歩10分
席 数:100 ~ 300席
客単価:10000円以上
新橋・日本料理店・毎月インセンティブあり
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- 肉が学べる
- サービス学
- 着付け学
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- IUターン
北大路 新橋茶寮 汐留シティセンター店
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター2F
最寄駅: 汐留駅より直結スグ、新橋駅より徒歩2分、中野新橋駅より徒歩3分
席 数:100 ~ 300席
客単価:10000円以上
八重洲・日本料理店・住宅&家族手当あり
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- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- IUターン
北大路 八重洲茶寮
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都中央区京橋1-2-5 京橋TDビル1F
最寄駅: 京橋駅より徒歩3分、東京駅より徒歩3分、日本橋駅より徒歩5分
席 数:100 ~ 300席
客単価:10000円以上
東京・京橋・日本料理店・家族&住宅手当
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- 肉が学べる
- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- IUターン
北大路 京橋茶寮 東京駅店
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランサウス5F
最寄駅: 汐留駅より直結スグ、新橋駅より徒歩2分、中野新橋駅より徒歩3分
席 数:100 ~ 300席
客単価:10000円以上
有限会社 SLBカンパニー(SLB Cafe/SLB The Dining)
寿司
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和創菜と四季のすし 風凛
懐石 鉄板焼ステーキ
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- サービス学
KAISEKI 鉄板 寿An
大東企業株式会社(和食・居酒屋部門)
11月OPEN!駅直結の和食店・週休2日
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- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- IUターン
個室和食 東山 京橋店
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都中央区京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1
最寄駅: 京橋駅より直結1分、宝町駅より徒歩4分、銀座一丁目駅より徒歩5分、銀座駅より徒歩12分、東銀座駅より徒歩13分
客単価:5000 ~ 8000円
新橋・和食店・日祝定休・住宅&家族手当
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- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- IUターン
個室和食 東山 新橋店
まもなく創業100周年!安定性&将来性抜群の会社で働こう!
勤務地: 東京都港区新橋2-14-3 新橋レンガ通り会館 8F
最寄駅: 新橋駅より徒歩3分、内幸町駅より徒歩4分
席 数:80 ~ 100席
客単価:5000 ~ 8000円
11月京橋駅直結の好立地に新店オープン
未経験月30万|住宅&家族手当など充実
やりがいと働きやすさが両立できる職場
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給42万円~ |
エリア | 新宿、新橋、銀座、京橋、東京、赤坂、神田、蒲田 ※希望勤務地エリアを考慮いたします。... |
特徴 |
|
株式会社 桜十字
安定感抜群の施設内調理(和洋中)
- サービス学
ホスピタルメント文京千駄木/株式会社 桜十字
全国展開する医療法人母体の桜十字グループからの希少なオファー
勤務地: 東京都文京区千駄木3-14-10
最寄駅: 千駄木駅より徒歩7分、本駒込駅より徒歩12分、西日暮里駅より徒歩10分
『Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店』etc./ 株式会社 Aburi Tora Japan【Aburi Group】
残業ほぼ無し 月8日休 年600万~鮨店
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- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店(株式会社 Aburi Tora Japan)
株式会社 FIERTE(和食・新規開業プロジェクトチーム)
新規OPEN(高級焼鳥・すき焼き)
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- サービス学
株式会社 FIERTE(新宿/焼鳥・すき焼き部門)
新規OPEN(和食)
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
株式会社 FIERTE(東京/和食部門)
2025年開業★すき焼き
- 調理師免許を活かせる
- サービス学
- 肉が学べる
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- 料亭・割烹
株式会社 FIERTE/浜松町・すき焼きブランド
2025年開業★蟹料理
- 調理師免許を活かせる
- サービス学
- お酒学べる
- 料亭・割烹
株式会社 FIERTE/浜松町・蟹料理ブランド
2025年開業★高級寿司
- 調理師免許を活かせる
- サービス学
- 魚が学べる
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- 料亭・割烹
株式会社 FIERTE/難波・高級鮨ブランド
自社ビル開業など、事業拡張に向けて新規メンバー募集!
勤務地: 大阪府大阪市中央区
最寄駅: JR難波駅より徒歩3分、大阪難波駅より徒歩3分、難波駅より徒歩3分
客単価:10000円以上
「鮨 よこ田」「天冨良 よこ田」
天ぷら
- サービス学
- お酒学べる
天冨良 麻布 よこ田
ミシュランガイド8年連続掲載。本物の天冨良を提供する名店。
勤務地: 東京都港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番? 3F
最寄駅: 麻布十番駅より徒歩3分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
天ぷら、日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
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- 料亭・割烹
銀座 よこ田
ミシュランガイド8年連続掲載。本物の天冨良を提供する名店。
勤務地: 東京都中央区銀座5-5-11 塚本不動産ビル5F
最寄駅: 銀座駅より徒歩2分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
天ぷら、日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- お酒学べる
- 料亭・割烹
天冨良 麻布よこ田 銀座別邸
ミシュランガイド8年連続掲載。本物の天冨良を提供する名店。
勤務地: 東京都中央区銀座6-4-12 KNビルB1F
最寄駅: 銀座駅より徒歩2分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
寿司、天ぷら、日本料理
- サービス学
- 魚が学べる
- お酒学べる
新宿 鮨 よこ田
東京 麻布十番の名店が新宿に出店。進化し続ける天冨良と鮨を
勤務地: 東京都新宿区新宿3-20-6 新宿FSビルB1F
最寄駅: 新宿駅より徒歩5分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
天ぷら、日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- お酒学べる
- 料亭・割烹
天冨良 麻布 よこ田 新宿別邸
ミシュランガイド8年連続掲載。本物の天冨良を提供する名店。
勤務地: 東京都新宿区西新宿1-19-13 青鈴ビル3F
最寄駅: 新宿駅より徒歩3分
席 数:10 ~ 30席
客単価:10000円以上
際コーポレーション 株式会社(とんかつブランド、ほか中国料理店ブランド)
日本料理
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
食十二ヶ月 中島武 西麻布
「こだわりの専門店」店長候補・料理長候補>>月給40万円以上
勤務地: 東京都港区西麻布4-2-10
最寄駅: 広尾駅より徒歩8分、六本木駅より徒歩10分、乃木坂駅より徒歩12分
「こだわりの専門店」でキャリア採用強化中
店長候補・料理長候補>>月給40万円以上
得意分野を活かして、キャリアも収入もUP
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給40万円~ |
エリア | <とんかつブランド> 東京都/人形町、中目黒、荻窪、池尻大橋、板橋 神奈川県/青葉台 千葉県/柏の葉 埼玉県/春日部 群馬県/前橋 ほか <専門店ブランド> 銀座、用賀、芝、二子玉川、丸の内、赤坂、四... |
特徴 |
|
際コーポレーション 株式会社
鰻、和食
- サービス学
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にょろ助 六本木
あなたが暮らす街にある、こだわりの専門ブランドで働こう!
勤務地: 東京都港区六本木5-10-19
最寄駅: 六本木駅より徒歩8分、麻布十番駅より徒歩8分
席 数:50 ~ 80席
日本料理・懐石、和食
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
時菜 今日萬 祇園
日本料理、懐石
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
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草門去来荘 東村山
あなたが暮らす街にある、こだわりの専門ブランドで働こう!
勤務地: 東京都東村山市富士見町1-1-7
最寄駅: 八坂駅より徒歩5分、小川駅より徒歩7分
席 数:100 ~ 300席
天ぷら、和食
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
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天蒼々 六本木ヒルズ
あなたが暮らす街にある、こだわりの専門ブランドで働こう!
勤務地: 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク5F
最寄駅: 六本木駅より直結3分
席 数:10 ~ 30席
鰻、和食
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
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にょろ助 銀座
あなたが暮らす街にある、こだわりの専門ブランドで働こう!
勤務地: 東京都中央区銀座6-12-7 銀座新星ビル
最寄駅: 銀座駅より徒歩3分、新橋駅より徒歩3分
席 数:80 ~ 100席
全国36都道府県・大型キャリア採用を開始
【エリア指定OK】こだわりの専門店で募集
中華・イタリアン・和食・とんかつ・鰻など
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~ |
エリア | 【北海道・東北】 北海道、青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県 【関東】 東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県 【北陸・中部】 新潟県、富山県、長野県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県、愛... |
特徴 |
|
株式会社 サイプレス
職人仕込みの味が光る和食店
- お酒学べる
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- 肉が学べる
- サービス学
築地飛賀屋イオンモール川口店
職人仕込みの味が光る和食店
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
和食飛賀屋イオンレイクタウン店
上質な空間と贅沢な時間、素材にこだわり「美味しさ」を追求!
勤務地: 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階
最寄駅: 越谷レイクタウン駅より徒歩4分
職人仕込みの味が光る和食店
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
つきじ飛賀屋イオンモール幕張新都心店
職人仕込みの味が光る和食店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
築地海鮮飛賀屋 ならファミリー店
職人仕込みの味が光る和食店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
地鶏と鮮魚よかたい汐留シティセンター店
安定性◎寿司・和食・定食屋など130店舗
3店舗同時OPEN決定!全国で採用拡大中
月8~9休み!月35万以上!好条件で募集
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~45万円 |
エリア | 【東北エリア】 青森県、秋田県、岩手県、宮城県、福島県 【関東エリア】 栃木県、群馬県、茨城県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県 【東海エリア】 岐阜県、愛知県、石川県、長野県 【関西エリア】 ... |
特徴 |
|
株式会社 ジリオン
目黒の正統派和食店
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- お酒学べる
東京和食りくう
【新規プロジェクト】ジリオングループの合同キャリア採用!
勤務地: 東京都渋谷区恵比寿南2-1
最寄駅: 恵比寿駅より徒歩5分
席 数:30 ~ 50席
客単価:8000 ~ 10000円
AIにはできない、人の心を動かす仕事。
2026年3月、新規出店プロジェクト始動
若手キャリア最前線の舞台がここに。
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給40万円~50万円 |
エリア | ○Pizzeria&Trattoria GONZO 目黒、自由が丘、大井町(新店) ○大衆ビストロジル 目黒、中目黒、東京駅、新宿(新店、来年6月オープン予定) ○酒場シナトラ 目黒、恵比寿、自由が丘... |
特徴 |
|
株式会社フェアグランド/「並木橋 なかむら」、ほか
経験者35万円以上!30代40代活躍中!
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
味のなかむら/株式会社フェアグランド
“料理”の仕事を、もっともっと楽しもう!
勤務地: 東京都港区西麻布4-7-10 麻布笄町Aハウス
最寄駅: 広尾駅より徒歩6分
席 数:50 ~ 80席
客単価:8000 ~ 10000円
株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ 温浴施設内レストラン事業部
【月8日休み】和食・日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- IUターン
よ志のやダイニング 水道橋店
今後も続々出店予定!月7〜8日休・実働8.5h・残業代も支給
勤務地: 東京都文京区春日1-1-1東京ドームシティ スパラクーア内
最寄駅: 後楽園駅より徒歩1分、春日駅より徒歩1分
席 数:300席以上
温浴施設内のレストラン&カフェで働こう!
月8日休み・実働8.5h・残業代も支給
“やりがい”と“安定感”が両立できます。
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~40万円 |
エリア | ★下記は募集職種ごとの勤務地です ※転勤の心配はありません。 ※勤務地の詳細は「店舗一覧ページ」をご覧ください。 【料理長候補】 <関東> 流山、和光、飯能、幕張、市原、松戸、相模原、つくば、所沢、溝口、... |
特徴 |
|
魚河岸料理店
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
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- レストラン
青ゆず寅 丸の内
【週休2日制】本格江戸前寿司のリーディングカンパニー!
勤務地: 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 6F
最寄駅: 大手町駅より徒歩5分、東京駅より徒歩5分
席 数:50 ~ 80席
客単価:5000 ~ 8000円
GYRO HOLDINGS INC (ジャイロホールディングス 株式会社)
実働8h・月8~9日休暇の和食ブランド
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
生姜屋黒兵衛/GYRO HOLDINGS 株式会社
実働8h・月8~9日休暇の和食・居酒屋
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- IUターン
北海道 キタ酒場 梅田店/GYRO HOLDINGS 株式会社
業界屈指の自由度・安定性を持つ企業!多方面のサポート制度充実
勤務地: 大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト B2F
最寄駅: 西梅田駅より徒歩1分、梅田駅より徒歩1分、大阪梅田駅より徒歩1分、大阪駅より徒歩1分、東梅田駅より徒歩4分
客単価:3000 ~ 5000円
実働8h・月8~9日休暇の和食・居酒屋
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- IUターン
おかか 北浜/GYRO HOLDINGS 株式会社
業界屈指の自由度・安定性を持つ企業!多方面のサポート制度充実
勤務地: 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F
最寄駅: 北浜駅より徒歩1分
客単価:3000 ~ 5000円