銀座真田 SIX
蕎麦職人・うどん職人 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/09/10～2026/10/08

求人情報

銀座真田 SIX

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店舗の特徴	銀座の信州和食
住　所	東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F
交　通	東京メトロ各線「銀座駅」徒歩1分都営浅草線「東銀座駅」徒歩4分東京メトロ銀座線「銀座」駅より徒歩3分東京メトロ丸ノ内線「銀座」駅より徒歩3分東京メトロ日比谷線「銀座」駅より徒歩3分都営浅草線「東銀座」駅より徒歩5分すべてを表示
席　数	80 ~ 100席
客単価	5000 ~ 8000円
URL	https://ginza-sanada.com/#top
席　数	80 ~ 100席
客単価	5000 ~ 8000円
URL	https://ginza-sanada.com/#top

素材と向き合い、丁寧に届ける信州和食。

信州の契約農家から届く旬野菜や伝統食材を用い、素材の持ち味を最大限に引き出す和食を追求しています。

出汁の引き方、包丁の入れ方、火入れの見極め。
当たり前を妥協しないことを大切にしている現場です。
派手な演出よりも、積み重ねた技術が伝わる一皿を目指しています。

銀座という土地柄、落ち着いたお客様が中心。
料理そのものと向き合える環境があり、社員7名体制で30代〜40代の経験者が活躍中です。

和食の基礎を磨き直したい方。
素材と本気で向き合いたい方。
自分の腕で勝負できる料理人を目指す方を歓迎します。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
レストラン

receipt_long 仕事内容: ▼日々のお仕事
・製麺
特製の臼で粗挽きした蕎麦粉を使用。
粉を練り、手打ちに近い状態の噛み応えある蕎麦に仕上げます。
気温や湿度に合わせて水分量を変えるなど、日々のルーティーンの中にプロの技術が詰まっています。

・配送
出来上がった蕎麦を一人前ずつ丁寧に束ねて箱詰めします。
その後、社用車を運転して軽井沢周辺の各店舗へ届けます。
適度に体を動かし、店舗スタッフともコミュニケーションを取ることで、良い気分転換にもなります。

payments 給与: 月給　280000円～350000円

詳細

上記、月給に固定残業代20時間分（36,880～45,620円）含む。

交通費：1日1,000円/月2万円まで
賞与：年2回（2年目より査定対象/業績連動）
昇給：随時

※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。

【給与例】
経験の浅い方／月給23万円～
経験2年以上／月給25万円～
責任者経験者／月給30万円～

※一例となります。
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。

person 求める人物像・資格: 飲食店または飲食・食品関連業務にて勤務経験のある方
〇手作りにこだわったお料理を提供したい方
〇コミュニケーションやチームワークを大切にできる方
〇成長企業で新しいチャレンジをしたい方
〇メニュー開発にチャレンジしたい方
〇自身が働くブランド、店舗に自信をもって、仕事をしたい方
★1つでも当てはまる方歓迎！

sunny 休日・休暇: ◆休日・休暇
【年間休日：112日～148日】
・月9～12日（シフト制）※ワークプランにより変動します
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）

◆選べるワークプラン
ライフスタイルに合わせて、働き方を選ぶことができます。

① 20時間分の見込み残業ありプラン
② 残業なしプラン
③ 週休3日プラン

※詳細は面接時にご説明いたします。

◆多様な働き方を実現
「飲食業界＝長時間労働」という固定概念を変えるため、
当社ではさまざまな働き方を選べる制度を整えています。

週休3日制を含むワークプランを導入し、
好きな仕事を長く続けられる環境づくりを大切にしています。

schedule 勤務時間: ＜川上庵軽井沢製麺室＞
シフト制
実働8時間/日

［1］2:00〜10:00
［2］3:00〜11:00
［3］5:00〜14:00
※シフトサイクル：2週間
※上記シフト一例です
※半月ごと提出のシフト制
※残業による変動あり

＜潮見セントラルキッチン＞
シフト制
実働8時間/日

[1] 09:00～13:00
[2] 09:00～18:00
[3] 10:00～15:00
[4] 10:00～19:00
※シフトサイクル：2週間
※上記シフト一例です
※半月ごと提出のシフト制
※残業による変動あり

volunteer_activism 待遇: ◆各種保険・給与関連
・各種社会保険完備
・賞与年2回（入社2年目より査定対象／業績連動）
・超過残業代別途支給
・交通費支給（社内規程あり）

◆各種手当・サポート
・家族・扶養手当（入社後に出生した子1人につき月1万円）
・結婚祝い金／出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円）
・大入り手当（売上達成時）
・店舗異動時のサポート制度あり（住居手配・移動交通費など）

◆社員特典
・社員割引あり
　ベーカリー・グッズ10％OFF
　レストラン30％OFF

・食事会制度
　他ブランドへスタッフ数名で訪問し、料理やサービスを学ぶ機会を設けています。
　費用は会社負担です。

◆研修制度
「成長したい」という気持ちを応援しています。
希望に応じて、さまざまな研修に参加可能です。

＜研修例＞
・和食調理講習
・日本酒/ワインマネージャー養成講座
・酒蔵見学
・バリスタ講習
・他

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	FONZグループ
所在地	〒105-0002 東京都港区愛宕１丁目５−３愛宕THビル２F
資本金	1000万
代表者	代表取締役社長小山正・吉井拓也
従業員数	社員874名　アルバイト1336名（2025年3月現在＊グループ全体）
HP	【FONZ】ホームページ

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用

応募情報

電話番号／受付時間	050-5285-5064 ※東京事務所に繋がります。受付／平日10:00～18:00 担当／採用係
応募方法	ここまでお読み頂きましてありがとうございます｡興味を持って頂いた方は､下記「応募フォーム」ボタンより必要事項を記入後､エントリーしてください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。 ★ご応募の際は「応募フォーム」にご希望の店舗（エリア）とポジションを記載ください。 ★お電話の際は「グルメキャリー」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	ご希望の店舗にて実施いたします。ご応募頂きましたら、その際に詳細をお伝えいたします。