KIGO／Fundamental Hospitality
店長・店長候補 / 正社員

残40時間↓
寮・家⼿当
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/05/29～2025/06/26

求人情報

KIGO／Fundamental Hospitality

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店舗の特徴	勤務地はドバイ正統派日本料理店
住　所	Dubai, Unit Gv09 Level Gf Gate Village, Building 9
交　通
URL	https://fundamentalhospitality.com/management/
URL	https://fundamentalhospitality.com/management/

正統派日本料理店誕生につき、オープニングスタッフ募集中。

ーワールドクラスのおもてなしを提供する日本食レストランが新メンバー募集中ー
Four Seasons Hotel DIFC内にて、おまかせスタイルで正統派の日本料理を提供するブランドが誕生！
グルメキャリーでは初のオープニング募集！

ドバイをベースに国際的なホスピタリティ事業をメインに飲食店運営を行い、
26店舗を展開する安定企業が運営母体。

本格的な料理・サービスを提供していくからこそ、日本での勤務経験が最大限活かせる好環境！
日本人スタッフをメインに配置していくので、スタッフ同士のコミュニケーションは日本語でOK！語学の面も安心してご応募ください。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
レストラン
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 【アシスタント・レストランマネージャー（Assistant Restaurant Manager）】
アシスタント・レストランマネージャーは、レストランマネージャーの補佐として、日々のオペレーションを監督し、卓越した顧客サービスを提供しながら、高い運営基準の維持に努めます。このポジションには、優れたリーダーシップ、問題解決能力、そしてホスピタリティへの情熱が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•レストランマネージャーと共に、レストランのデイリーオペレーションを管理
•スタッフの指導、トレーニングを行い、サービス品質を維持
•顧客満足度を確保し、クレーム対応や特別リクエストに柔軟に対応
•在庫管理、仕入れ、業者との関係構築
•コスト管理と収益最大化を通じた財務パフォーマンスのサポート
•衛生、安全、健康に関する規定の順守を徹底
•キッチン・バーとの連携を図り、スムーズなオペレーションを実現
•マーケティングおよび販促施策の実行によりビジネス成長に貢献
•報告書の作成および上層部への運営状況のフィードバック

ーー応募資格ーー
•優れたリーダーシップとチームマネジメントスキル
•高い問題解決能力とコミュニケーション力
•顧客志向で細部まで気を配れる姿勢
•レストラン運営および財務管理に関する経験
•多忙な環境でも効率的に業務をこなせる能力

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【購買マネージャー（Purchasing Manager）】
レストランにおける仕入れ、購買、受領、在庫管理を担当します。すべての調達業務が正確かつ費用対効果に優れ、レストランの基準と財務方針に準拠していることを保証します。

ーー具体的な仕事内容ーー
•購買基準および会社の方針を順守し、実行する
•承認済みサプライヤーリストの維持・更新、強固な取引先関係の構築
•地元業者の選定、価格交渉、新製品の市場動向の把握
•厨房およびバー部門からの購買依頼・日々のマーケットリストの処理
•購買ソフトを使用して発注書を作成、商品、価格、見積内容の正確性を確認
•一般購買における月次予算の遵守、予算外項目については承認を取得
•納品物の検品（品質・サイズ・数量）
•受領・保管・配布の一連業務の管理、在庫の円滑な流れを維持
•未納品の追跡および関係部門への情報共有
•サプライヤーの価格変動を管理に報告し、コスト削減の提案
•材料ソフトに仕入請求書を日次入力、書類の整備と保管
•小口現金の管理（会社方針に従って）
•F&B在庫記録の更新、在庫の抜き打ちチェック、差異への対応
•メニューのレシピ更新および使用在庫のシステム入力の正確性確保
•料理長、バーマネージャー、経理部門と連携し、透明な購買・在庫管理体制を維持

ーー応募資格ーー
•優れた交渉力およびサプライヤー管理能力
•高い組織力とタイムマネジメント能力
•細部に注意を払う事務処理能力
•購買・在庫管理ソフトの操作スキル
•部門をまたぐコミュニケーション能力
•財務書類の正確な管理能力
•リーダーシップと問題解決力
•市場動向および製品調達に関する知識

person 求める人物像・資格: ・高級レストランまたはファインダイニングでの勤務経験をお持ちの方
・接客レベルの英語と日本語が話せる方

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇: ・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間: 週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	Fundamental Hospitality
所在地	〒 405Gate district, Dubai Internatinal Financial Center, Dubai
HP	企業ホームページはコチラから

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同社の特徴

学歴・資格不問
即管理職採用
残業月40時間以下

応募情報

応募方法	ここまでお読みいただきましてありがとうございます。興味を持って頂いた方は、下記「応募フォームボタン」より必要事項をご記入後、エントリーをお願い致します。＜グルメキャリーより＞担当の方からの返信は、『グルメキャリー管理画面』もしくは『応募時にご記載いただいたアドレスへの直接メール』にて行われますので、ご応募いただいた後は、メールBOX やグルメキャリーマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	オンラインでの実施を予定

応募方法

ここまでお読みいただきましてありがとうございます。
興味を持って頂いた方は、下記「応募フォームボタン」より必要事項をご記入後、エントリーをお願い致します。

＜グルメキャリーより＞
担当の方からの返信は、『グルメキャリー管理画面』もしくは『応募時にご記載いただいたアドレスへの直接メール』にて行われますので、ご応募いただいた後は、メールBOX やグルメキャリーマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

面接地／交通

オンラインでの実施を予定