KIGO／Fundamental Hospitality
調理師・キッチンスタッフ / 正社員

残40時間↓
寮・家⼿当
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/05/29～2025/06/26

求人情報

KIGO／Fundamental Hospitality

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店舗の特徴	勤務地はドバイ正統派日本料理店
住　所	Dubai, Unit Gv09 Level Gf Gate Village, Building 9
交　通
URL	https://fundamentalhospitality.com/management/
URL	https://fundamentalhospitality.com/management/

正統派日本料理店誕生につき、オープニングスタッフ募集中。

ーワールドクラスのおもてなしを提供する日本食レストランが新メンバー募集中ー
Four Seasons Hotel DIFC内にて、おまかせスタイルで正統派の日本料理を提供するブランドが誕生！
グルメキャリーでは初のオープニング募集！

ドバイをベースに国際的なホスピタリティ事業をメインに飲食店運営を行い、
26店舗を展開する安定企業が運営母体。

本格的な料理・サービスを提供していくからこそ、日本での勤務経験が最大限活かせる好環境！
日本人スタッフをメインに配置していくので、スタッフ同士のコミュニケーションは日本語でOK！語学の面も安心してご応募ください。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
レストラン
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 【懐石料理シニア・シェフ・ド・パルティエ】
懐石料理シニア・シェフ・ド・パルティエは、季節感、バランス、そして伝統的な日本料理の技術を反映した本格的な懐石料理の調理および提供を担当します。料理長をサポートしながら、料理の品質、仕込み、衛生、そして一貫性を維持し、キッチンの効率を保つとともに、ジュニアスタッフの指導にも関与します。

ーー具体的な仕事内容ーー
•味、季節感、盛り付け、ポーションのバランスにこだわった懐石スタイルの料理を調理・提供する
•伝統的な懐石の原則に基づき、季節のメニューおよびコース構成の作成をサポートする
•毎日のキッチン業務（仕込み、調理、タイムリーなサービス）をサポートする
•シフト全体を通して、日本料理セクションの適切なセットアップと清掃を維持する
•HACCP基準に従った食品安全および衛生管理を実施する
•日本料理の技術や厨房での規律を後輩シェフに教え、指導する
•サービスチームと効果的に連携し、料理提供のタイミングやゲスト体験を調整する
•在庫レベルを監視し、不足を報告、食材の適切な保管を行う
•日々のブリーフィングやチームミーティングに参加する
•作業スペースを常に清潔かつ整理整頓された状態に保ち、身だしなみの基準を守る

person 求める人物像・資格: ・懐石料理を中心とした日本の高級料理での最低5年の経験をお持ちの方
・接客レベルの英語と日本語が話せる方は優遇（語学力は必須ではありません）

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇: ・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間: 週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	Fundamental Hospitality
所在地	〒 405Gate district, Dubai Internatinal Financial Center, Dubai
HP	企業ホームページはコチラから

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同社の特徴

学歴・資格不問
即管理職採用
残業月40時間以下

応募情報

応募方法	ここまでお読みいただきましてありがとうございます。興味を持って頂いた方は、下記「応募フォームボタン」より必要事項をご記入後、エントリーをお願い致します。＜グルメキャリーより＞担当の方からの返信は、『グルメキャリー管理画面』もしくは『応募時にご記載いただいたアドレスへの直接メール』にて行われますので、ご応募いただいた後は、メールBOX やグルメキャリーマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	オンラインでの実施を予定

応募方法

ここまでお読みいただきましてありがとうございます。
興味を持って頂いた方は、下記「応募フォームボタン」より必要事項をご記入後、エントリーをお願い致します。

＜グルメキャリーより＞
担当の方からの返信は、『グルメキャリー管理画面』もしくは『応募時にご記載いただいたアドレスへの直接メール』にて行われますので、ご応募いただいた後は、メールBOX やグルメキャリーマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

面接地／交通

オンラインでの実施を予定