日本料理・懐石料理の求人情報一覧
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東京ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート特徴：リゾートホテル会員制リゾートホテルで新たな挑戦をしてみませんか？職種： 調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 東京都江東区有明3-1-15最寄り駅： 東京ビッグサイト駅より徒歩5分、国際展示場駅より徒歩10分
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リゾートトラスト株式会社（ベイコート倶楽部・サンクチュアリコート・エクシブ） arrow_right 動画あり-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/年俸402万円～608万円 、料理長・料理長候補/年俸402万円～608万円 、鉄板調理/年俸402万円～608万円 、パティシエ・製菓/年俸402万円～608万円 、店長・店長候補/年俸366万円～608万円 、ホールスタッフ/年俸366万円～608万円 、バーテンダー/年俸366万円～608万円
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エリア東京・横浜・高山・那須白河・八ヶ岳・日光・蓼科・箱根・湯河原・伊豆・熱海・軽井沢・山中湖・初島・浜名湖・蒲郡・高山・ひるがの・鳥羽・久美浜・滋賀・京都・白浜・有馬・六甲・淡路島・鳴門...
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美々卯 本店特徴：完全週休2日制の日本料理店「はたらく＋あそぶ＋まなぶ」のすべてを大切する企業です。職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、蕎麦職人・うどん職人 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ勤務地： 大阪府大阪市中央区平野町4-6-18 御霊神社西裏最寄り駅： 淀屋橋駅より徒歩5分
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株式会社美々卯-
募集職種／給与料理長・料理長候補/年俸550万円～700万円 、調理師・キッチンスタッフ/年俸460万円～550万円 、蕎麦職人・うどん職人/年俸460万円～550万円 、調理見習い/年俸330万円～460万円 、店長・店長候補/年俸550万円～700万円 、ホールスタッフ/年俸320万円～440万円
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エリア本町・淀屋橋・梅田・新大阪・心斎橋・難波・天王寺・堺・伊丹・京都
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かにじぇんぬ 北新地特徴：完全週休2日制/高級蟹料理専門店前職給与完全保証！同ブランドが京都祇園に夏OPEN決定。職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、女将・和装ホール 、ソムリエ 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル4Ｆ最寄り駅： 北新地駅より徒歩4分、渡辺橋駅より徒歩5分、肥後橋駅より徒歩6分、大阪駅より徒歩10分、大阪梅田駅より徒歩10分、淀屋橋駅より徒歩10分
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株式会社QRAUD-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給43万円～60万円 、寿司職人/月給40万円～60万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給33万円～40万円 、調理見習い/月給30万円～35万円 、店長・店長候補/月給43万円～60万円 、ホールスタッフ/月給33万円～35万円 、女将・和装ホール/月給35万円～ 、ソムリエ/月給33万円～35万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円～1600円
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エリア北新地 心斎橋 祇園 【関東エリア・東海エリア・北海道エリアも同時募集中】 麻布十番 銀座 青山 新富 札幌 金沢...
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「フェアモント東京」鮨「みぎわ」特徴：鮨唯一無二のニューオーセンティックな食体験を提供。職種： 寿司職人 、店長・店長候補 、ホールスタッフ勤務地： 東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA S棟最寄り駅： 浜松町駅より徒歩6分、日の出駅より徒歩10分、大門駅より徒歩12分
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アコー・ラグジュアリー・ジャパン合同会社 ラグジュアリーホテル【フェアモント東京】-
募集職種／給与寿司職人/月給35万円～50万円 、料理長・料理長候補/月給35万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給29万円～35万円 、調理見習い/月給27万5000円～ 、店長・店長候補/月給40万円～ 、ホールスタッフ/月給27万5000円～35万円
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エリア浜松町・芝浦
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月島オフィス特徴：もんじゃ焼き東京のソウルフードを世界へ。職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、鉄板調理 、SV 、本部スタッフ勤務地： 東京都中央区月島3-3-2最寄り駅： 月島駅より徒歩2分
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株式会社KISSUI GROUP-
募集職種／給与店長・店長候補/月給450,000円～880,000円 、料理長・料理長候補/月給450,000円～880,000円 、調理師・キッチンスタッフ/月給360,000円～450,000円 、ホールスタッフ/月給360,000円～450,000円 、鉄板調理/月給450,000円～880,000円 、SV/月給:510,000円～880,000円 、その他/月給450,000円～550,000円 、本部スタッフ/月給400,000円～480,000円
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エリア東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城・群馬・北海道・宮城・福島・新潟・岩手・愛知・静岡・大阪・京都・和歌山・滋賀・広島・岡山・高知・愛媛・福岡・佐賀・大分・熊本・長崎・宮崎・鹿児島・沖縄の各店舗 および東京月島の本部勤務...
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てんぷら一代 名取店特徴：和食、定食、天婦羅和食・洋食・カフェ・中華…。全国で展開するレストラン企業！職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い 、SV 、その他勤務地： 宮城県名取市杜せきのした5丁目3-1 イオンモール名取店 1F最寄り駅： 杜せきのした駅より徒歩2分
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PIER THIRTY GROUP／ピアーサーティーグループ-
募集職種／給与店長・店長候補/月給28万円～40万円 、料理長・料理長候補/月給28万円～40万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給25万円～35万円 、ホールスタッフ/月給24万円～33万円 、調理見習い/月給24万円～33万円 、SV/月給30万円～45万円 、その他/月給28万円～40万円
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エリア北海道、青森、岩手、宮城、秋田、山形、茨城、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、石川、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知、大阪、神戸、奈良、京都、広島、島根、山口、愛媛、香川、徳島、高知、ほか ※詳細は勤務地一覧をご覧く...
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ROKU KYOTO LXR Hotels ＆ Resorts／「TENJIN」シェフズテーブル特徴：転勤なし！充実の福利厚生＆残業代全額支給会員制、都市型、リゾート…多彩なスタイルのホテル＆レストラン職種： 調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ 、ソムリエ勤務地： 京都府京都市北区衣笠鏡石町44-3最寄り駅： 北大路駅より徒歩13分
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東急リゾーツ＆ステイ株式会社-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給25万円～40万円 、調理見習い/月給25万円～40万円 、ホールスタッフ/月給25万円～40万円 、ソムリエ/月給25万円～40万円 、バーテンダー/月給25万円～40万円 、パティシエ・製菓/月給25万円～40万円 、鉄板調理/月給25万円～40万円
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エリア北海道、栃木県、千葉県、神奈川県、静岡県、長野県、福井県、京都府、兵庫県、他...
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雅しゅとうとう特徴：日本料理安定経営を続ける企業で着実にステップアップしたい方大募集！職種： ホールスタッフ 、女将・和装ホール 、店長・店長候補 、ソムリエ 、調理師・キッチンスタッフ 、料理長・料理長候補 、調理見習い勤務地： 大阪府大阪市北区堂島1-5-2 フェザービル1F最寄り駅： 西梅田駅より徒歩1分、北新地駅より徒歩3分、梅田駅より徒歩3分
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株式会社ケー・エキスプレス（カトープレジャーグループ） arrow_right 動画あり-
募集職種／給与ホールスタッフ/月給25万円～35万円 、女将・和装ホール/月給28万5000円～35万円 、店長・店長候補/月給30万円～40万円 、ソムリエ/月給30万円～40万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給26万円～35万円 、料理長・料理長候補/月給35万円～45万円 、調理見習い/月給24万円～35万円
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エリア大阪（北新地、中之島、淀屋橋、天満橋、本町、なんば、日本橋、大国町）
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梅田 燈花特徴：和食◎年間休日130日！月9日休日有！◎職種： 店長・店長候補 、ホールスタッフ 、レセプショニスト 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、SV 、本部スタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-5-28最寄り駅： 西梅田駅より徒歩2分
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株式会社オペレーションファクトリー arrow_right 動画あり-
募集職種／給与店長・店長候補/月給40万円～46万円 、ホールスタッフ/月給32万円～46万円 、レセプショニスト/月給32万円～36万円 、寿司職人/月給36万円～47万円 、料理長・料理長候補/月給40万円～47万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給32万円～47万円 、調理見習い/月給31万円～36万円 、SV/月給46万円～50万円 、本部スタッフ/月給46万円～50万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1,250円～1,300円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1,250円～1,300円
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エリア梅田 堀江 難波 京橋 天満橋 天王寺 高槻 吹田 豊中 池田 新宿 西荻窪 渋谷 原宿 有楽町 高輪 横浜 福岡...
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カペラ京都／NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社特徴：オープニング・ホテル・年休120日2026年開業！オープニングスタッフ大募集☆年間休日120日職種： 調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 京都府京都市東山区小松町130番地最寄り駅： 祇園四条駅より徒歩5分、京都河原町駅より徒歩9分
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カペラ京都／NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給27万円～ 、調理見習い/月給25万円～ 、ホールスタッフ/月給27万円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1350円～ 、【ア】ホールスタッフ/時給1350円～
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エリア京都・東山区
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株式会社 プレジャーフーズ（心斎橋・天ぷら部門）特徴：心斎橋、天ぷら現在、大阪など全国で大型プロジェクトが進行中！職種： 寿司職人 、料理長・料理長候補 、天ぷら職人 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 大阪府大阪市中央区心斎橋筋最寄り駅： 心斎橋駅より徒歩5分
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株式会社 プレジャーフーズ（新規開業プロジェクト）-
募集職種／給与寿司職人/月給45万円～90万円 、料理長・料理長候補/月給45万円～90万円 、焼鳥職人/月給30万円～50万円 、天ぷら職人/月給30万円～50万円 、鉄板調理/月給30万円～50万円 、店長・店長候補/月給30万円～50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～35万円 、ホールスタッフ/月給28万円～35万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～ 、【ア】寿司職人/時給1300円～
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エリア＜新規開業＞ 2026年-2028年 関東／浜松町、銀座、横浜 東海／名古屋 関西／大阪、京都 九州／福岡 ＜寿司＞ 赤坂、新橋、銀座、田町、六本木、新宿、池袋、渋谷、恵比寿、品川、上野、横浜、大宮、...
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THE SUSHI NAGOYA 海 KAI特徴：名古屋・寿司・月給50〜70万円も！新店オープンにむけた寿司職人募集！月給＋売上に応じた歩合給◎職種： 料理長・料理長候補 、寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、【他】寿司職人 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 愛知県名古屋市中村区名駅4-4-18 泰生ビル 4F最寄り駅： 名古屋駅より徒歩3分、近鉄名古屋駅より徒歩3分、名鉄名古屋駅より徒歩3分
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株式会社ネクストステージ-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給45万円～70万円 、寿司職人/月給45万円～70万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給45万円～70万円 、調理見習い/月給27万円～ 、店長・店長候補/月給40万円～60万円 、ホールスタッフ/月給30万円～50万円 、【他】寿司職人/月給50万円～75万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円～1800円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～1800円
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エリア東京、大阪梅田、名古屋、博多、札幌、ほか ※希望を考慮いたします
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かごの屋 池田市役所前店特徴：福利厚生充実！未経験もOKの有名和食店【東証プライム上場グループ企業】の一員として働きませんか職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い 、SV勤務地： 大阪府池田市城南1-1-27最寄り駅： 池田駅より徒歩3分
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株式会社KRフードサービス-
募集職種／給与店長・店長候補/月給30万円～45万円 、料理長・料理長候補/月給30万円～45万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～35万円 、ホールスタッフ/月給28万円～35万円 、調理見習い/月給27.5万円～ 、SV/月給30万円～45万円
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エリア大阪・兵庫・京都・奈良・滋賀・和歌山・東京・神奈川・愛知
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乾山 大阪北新地店特徴：寮をはじめ各種手当が充実した寿司お店ではなく職人につくお客様が非常に多い江戸前寿司グループ！職種： 寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、【ア】寿司職人 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-32 司ビル1F最寄り駅： 北新地駅より徒歩3分、大阪駅より徒歩5分、四ツ橋駅より徒歩8分
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株式会社寿司田 「すし 乾山」「すし 桂」「すし 古径」「鮨処 写楽」、他-
募集職種／給与寿司職人/月給33万円～40万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給33万円～40万円 、調理見習い/月給20万円～30万円 、【ア】寿司職人/時給1300円～1500円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～1500円
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エリア【大 阪】北新地、京橋、阿倍野筋 【京 都】河原町 【東 京】銀座、赤坂、羽田、八王子、他 【宮 城】仙台 【北海道】札幌 【名古屋】名古屋駅、中区 ※お住まいを考慮し、勤務地を決定します。（原則地方転勤な...
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鮨ト和食 いちり／株式会社double＜九州エリア＞特徴：ミシュラン料理人監修の鮨和食ブランド技を磨き、未来を選ぶ。鮨職人として次のステージへ職種： 寿司職人 、SV 、店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、商品・メニュー開発 、ソムリエ勤務地： 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F最寄り駅： 博多駅より徒歩3分
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株式会社double（ダブル）-
募集職種／給与寿司職人/月給40万円～55万円 、SV/月給43万5000円～85万円 、店長・店長候補/月給36万4000円～41万6000円 、料理長・料理長候補/月給35万円～55万円 、焼鳥職人/月給33万円～53万円 、食品加工・製造/月給33万円～53万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給32万6000円～35万2000円 、ホールスタッフ/月給32万6000円～35万2000円 、調理見習い/月給25万5000円～ 、その他/月給40万円～ 、商品・メニュー開発/月給39万1000円～55万円 、ソムリエ/月給36万3000円～ 、【他】SV/月給50万円～ 、【他】店長・店長候補/月給45万円～ 、【他】調理師・キッチンスタッフ/月給38万円～ 、【他】ホールスタッフ/月給38万円～ 、【他】寿司職人/月給40万円～
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エリア東京、福岡、大阪、ベトナム、ほか ★無理な転勤はありません
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喜多郎寿し フィリピン店特徴：高級寿司店2026年11月フィリピン店オープン！職種： 料理長・料理長候補 、その他 、寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、調理見習い 、【ア】寿司職人 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理見習い勤務地： Manila,Philippines最寄り駅： 東梅田駅より徒歩7分
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KITARO SUSHI／株式会社喜多郎寿し-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給32万円～50万円 、その他/月給32万円～50万円 、寿司職人/月給32万円～50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給26万円～32万円 、店長・店長候補/月給32万円～50万円 、調理見習い/月給26万円～32万円 、【ア】寿司職人/時給1,300円～1,500円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1,200円～1,500円 、【ア】ホールスタッフ/時給1,200円～1,500円 、【ア】調理見習い/時給1,200円～1,500円
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エリア梅田 難波 心斎橋
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よ志のやダイニング 水道橋店特徴：月8日休み・実働8.5h・残業代全額支給続々出店予定◎月7~8日休・実働8.5h・残業代も全額支給！職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 東京都文京区春日1-1-1東京ドームシティ スパラクーア内最寄り駅： 後楽園駅より徒歩1分、春日駅より徒歩1分
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株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ 温浴施設内レストラン事業部-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給30万円～40万円 、店長・店長候補/月給30万円～40万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給27万円～ 、ホールスタッフ/月給27万円～
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エリア★下記は募集職種ごとの勤務地です ※転勤の心配はありません。 ※勤務地・募集職種の詳細は「店舗一覧ページ」をご覧ください。 【料理長候補】 ＜関東＞ 流山、和光、飯能、幕張、大井町、市原、松戸、伊勢崎、相...
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いい乃じ（株式会社ゼットン）特徴：安定性抜群の和食店国内外で多ブランド展開！今後も着実な展開を計画する安定企業。職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い勤務地： 東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号 コレド室町テラス1F最寄り駅： 新日本橋駅より徒歩1分、三越前駅より徒歩1分
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株式会社ゼットン＜株式会社アンドエスティHD／東証プライム上場グループ＞ arrow_right 動画あり-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給35万円～45万円 、店長・店長候補/月給35万円～45万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～35万円 、ホールスタッフ/月給28万円～35万円 、調理見習い/月給25万円～30万円
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エリア関東、関西、東海、九州（福岡）、海外（ハワイ）エリア
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はしや セブンパークアリオ柏特徴：和食・定食東証プライム市場上場企業グループの安定性！職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 千葉県柏市大島田1-6-1 セブンパークアリオ柏3F最寄り駅： 新鎌ヶ谷駅よりバス25分、我孫子駅よりバス25分、柏駅よりバス25分
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株式会社クリエイト・レストランツ-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給30万円～50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給26万5000円～40万円 、店長・店長候補/月給30万円～50万円 、ホールスタッフ/月給26万5000円～40万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1280円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1280円～
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エリア東京、神奈川、埼玉、千葉、群馬、茨城、栃木、北海道、福島、宮城、静岡、山梨、長野、岐阜、愛知、石川、大阪、兵庫、京都、奈良、滋賀、和歌山、三重、広島、岡山、山口、香川、福岡、大分、鹿児島、長崎、沖縄、ほか...
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箱根リトリート特徴：大手ホテルグループ・年間休日104日以上自然界のささやかな変化を五感で感じていただくヴィラ・ホテル☆職種： 調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1286−116最寄り駅： 小田原駅より車40分
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株式会社ホテルマネージメントジャパン関東から関西、沖縄まで全国に多彩な27の
個性あるホテルを展開。洋食・和食
フレンチ・鉄板・製菓etc選択肢が豊富！---『株式会社ホテルマネージメントジャパン』---
・・・続きを読む
関東から関西、沖縄まで全国に27のホテルを展開しており、直近10年でホテル数を約4倍に増やしている当社。国内のオリジナルブランド「オリエンタルホテルズ&リゾーツ」から、大手外資系のインターナショナルホテルブランドまで経営する「マルチブランド」オペレーターです。
～その物語を美しく～
これまでにない感動や喜びを届けることが私たちのミッションです。
それぞれのホテルが持つ魅力を最大限に引き出し、
地域との共存共栄を実現する多様な取り組みをしています。
---なりたい自分を見つけましょう！---
挑戦できるジャンル、セクション、エリアなど、働き方における選択の幅が広いです！
ロケーションごとに異なるブランディングを行っておりますので、
ホテルごとに異なる客室やレストラン、ウエディングなどの設備、
地元産食材を使用したメニューなど、多彩なスキルを磨き、経験を重ねていける環境。-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給18万円～32万5000円 、料理長・料理長候補/月給28.2万円～38万円 、パティシエ・製菓/月給27万円～29万円 、ホールスタッフ/月給17万5000円～32万5000円 、レセプショニスト/月給18万2000円～28万円 、店長・店長候補/月給28.2万円～35万円 、【契】ホールスタッフ/月給18万円～ 、【契】調理師・キッチンスタッフ/月給17万7000円～25万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1200円～ 、【ア】ホールスタッフ/時給1023円～1200円 、【ア】調理補助・洗い場/時給1023円～1200円
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エリア【関西・中四国・九州・沖縄エリア】 奈良・兵庫・京都・広島・福岡・沖縄 ※首都圏エリアも同時募集中！ 千葉・東京・神奈川...
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