寿司職人を大切にする当店☆
銀座で高級寿司を握りたい方には最適！
国内と海外展開を視野に入れています

銀座の激戦区で“価値ある一貫”を追求し、カウンター鮨店を2店舗展開。
「2万円以上の価値を1万円台で提供」というコンセプトが支持され、
予約の絶えない人気店へ成長しました。
今後は国内3店舗の出店に加え、
タイ・中国・シンガポールなど海外進出も計画中。
経験者の方には技術をさらに高められる環境を、
未経験の方には基礎から丁寧に学べる育成体制をご用意。
世界で通用する職人を目指せる成長環境です。

銀座に誕生する新しい江戸前寿司店
2026年4月7日、東京・銀座に『鮨まくなし』がオープン。
コンセプトは「寿司をカジュアルに、ファッショナブルに」です。

11月中旬OPEN！新店舗の料理長を募集
笑顔・情熱・技術・経験、存分に活かせる！
共にブランドを作っていく熱い人材を募集！

11月中旬、中目黒にCafe＆Restaurant「nakameguro SLOWTABLE ～Grill ＆ Wine～」オープン
昼はカフェ、夜はワインとグリル料理を楽しむレストランとして、フレンチ・イタリアンをベースに素材にこだわった肉料理を提供します。グリドルを活用した肉料理を軸に、メニューや料理の方向性もこれからつくっていく段階です。中目黒では当社でしか扱いのない、希少銘柄和牛と銘柄豚を使った料理の開発にも携わってください。今回、先々の展開を見据えた創業メンバーを積極採用中。店長の場合も、今後のステップアップが明確で、新店舗の立ち上げにも参加していただけます。

当店ならしっかり稼げる職人になれます！
昇給年1回・賞与年2回基本給4カ月分支給
経験者は年収600万円以上で長く働けます

鶏繁ブランドは、岩手県の『南部赤鶏』『岩手鴨』を提供。
素材を活かして「独自のタレ」「塩は下関の天然塩」「炭は紀州の備長炭」を使用し、多くのお客様から愛され続けています。当店の強みは焼鳥だけではありません！
待遇の良さと仲間を大切にするチームワークも強みの1つです。
直営店を5店舗展開しながら、優しいオーナー自らも現場に出て
スタッフとのコミュニケーションを大事にしています。
串打ち・焼きの技術だけでなく人間性も良いスタッフのいる当店で働きませんか！
アラカルトも人気で1品料理も学べるところが魅力の一つ。
鶏の解体、串打ち、焼き方まで全てが学べます。

挑戦を続ける148年の歴史を持つ老舗料亭
東京、横浜、大阪の各店舗でスタッフ大募集
将来「海外」で活躍したい方も大歓迎です

創業148年の老舗料亭として、上質なサービス・料理・空間でお客様をもてなしながら、従業員が誇りを持てる職場づくりを大切にしています。
当店では懐石・会席・寿司・天ぷらなど、日本食の最高峰といえる伝統技術を徹底的に学び、職人としての本物の技術を身につけることができます。同時に、アメリカ・ヨーロッパ・アジアなどへのグローバル展開も進めており、現地文化と融合した新しい和食スタイルの創造にも挑戦中です。単に料理を作るだけでなく、日本の食文化を世界に発信し新たな価値を生み出す使命を担えるのが、この環境ならではの魅力です。

11席の正統派鮨店だからこその魅力が凝縮
NY勤務の経験を持つ大将の新時代型鮨店
完全週休2日／賞与年2回／引越し手当支給

NYで15年店主として経験を積んだ大将が営む当店では、
型にとらわれすぎないスタイルを大切に、“伝統と革新を融合”させ、
当店だからこそ表現できる鮨や空間を演出し営業。

現状は岡山から上京した29才のスタッフ（3年目）も活躍中！
大手チェーンではないからこそ、仕込みから握り…お客様とのコミュニケーションに至るまで、日々の営業の中で学ぶことができ、海外を含め多様な経験を持つ大将が質問に応え、時には実演も交えて指導するので最短距離で成長することが可能！

イメージされがちな年功序列ではないので、意欲や実力は即評価＆還元！
年齢問わず、カウンター内で握りをお任せ致します。

2027年も続々オープン予定有！重要な
ポジションが狙えます！グループ全体募集！
★MGは月35万～48万円可能！月8日休

トラオムは鳥貴族やオリジナルブランドなどを、15ブランド109店舗を
展開する会社です。立ち上げ経験者の方大歓迎！
プロジェクトマネージャー候補も積極的に採用致します。

◆盤石の資本力と着実な成長戦略が社員を守る！
鳥貴族のFC企業の中でもトップの店舗数を誇り、
新しい業態の自社ブランドも次々と展開。
安定基盤の中で、会社として「どんな時でも社員の雇用を守り、安心と
働き甲斐を提供したい」と考えています。

◎未経験からのスタート時も、その後も、安心して働き続けられる場所です。
【未経験でも最低でも月給29万5千円スタートは保証します！】

メディアも注目の成長中スタートアップ企業
新拠点が続々誕生！調理スタッフを大幅増員
土日休みフレックスタイム制／17時退勤可

★大人も子供も楽しめる日替わり夜ごはん作りを通じて最高の食体験をお届け！
私たちは「こどもが無邪気にいられる社会を創る」というビジョンのもと、家庭料理の中食サービスを展開する“フード×テクノロジー”のスタートアップ企業です。

毎日の食卓が美味しく、楽しく、賑やかで、温かなものとなるように、子育て家庭の「夜ごはんづくり」をサポートするサービスです。夜ごはんの提供だけでなく、ステーションというオフラインの場を介してこども達と触れ合い「地域の夜ごはんの受け取り場所」という存在になることで、「毎日のちょっとした楽しみ」を子育て家庭に届ける一連の“食体験”を設計しています。

【酒場放浪記にも登場】根津の大衆割烹店！
和食経験者／月40万～（年収560万円）
日曜・祝日定休の月8日～9日休み！

“酒場放浪記”にも登場する大衆割烹店「車屋」。新たな展開にむけ、新メンバーを募集！和食店、居酒屋などでの調理経験者を大歓迎！

▶創業５０年を超える繁盛店！
席数６０席のお店は、連日ほぼ満席。お客様が1日100名を超えることも！忙しいからこそ、実力がしっかりと身に付きます。
▶しっかりと休める！
日曜、祝日の定休に加えてシフト休みで月8日～9日休み。年末やお盆も10日ほどの連休あり！
▶賞与＆昇給！
賞与は年2回。和食経験者は年収560万円～のイメージです。毎年昇給もおこなっているので、勤続することで今以上に稼げます。

年齢不問⇒経験値や技術、やる気を重視します！

各最寄駅から徒歩5分以内に構えるお店
ReOPENを見据え、共に働く仲間を募集
調理経験が浅くても、活躍できる環境です！

【日本橋に構える和食居酒屋】

魚・地鶏料理を中心に扱うアットホームで落ち着いた雰囲気が魅力の「十歩」。今後は、日本料理を中心に扱う系列店「久治」と合併し、新しいお店として再出発を予定しています。まずは現在の十歩で調理やホールの基礎を学んでいただき、新しいお店を一緒に盛り上げていければと思います！

新たなスタートを見据え、飲食店で働くことに対する強い気持ちを持つ方は大歓迎です。技術を心配している方は問題ありません。経験豊富な店主が一からサポートいたします。「元気な接客でお客様に喜んでもらいたい」「将来独立を考えている」方など、一緒に頑張りましょう！

国内・海外展開している当社☆
今後も上海にて出店予定でチャンスあり！
昇給・賞与支給・寮応相談です！

石橋正和ブランドを国内外に広めていく立会人になりませんか！
寿司屋の激戦区である銀座にて多くのお客様から支持を得ている当店で働きませんか。
あなたの技術に応じて仕事ができますので、
あなたが成長することに遠回りしませんのでご安心ください！
修業というイメージが強い寿司業界ですが考え方は真逆です。
ルーツは学生時代に海外で過ごした優しいオーナーはグローバルな考え方をしつつ、柔軟な考え方の持ち主。
常にスタッフには働きやすい環境作りを心がけ、
銀座・海外のステージで腕試ししたい方は当店に向いているのは間違いなし。
一緒にお客様の笑顔を増やしていきましょう！

横浜・海岸通りで育む、伝統の洋食店。
調理スタッフ募集！現場の手際とスピードで
厨房を支え、将来は料理長・店舗の核へ！

赤坂で愛された老舗の味を継承し、横浜で話題を呼ぶ「洋食シーザー」。本店再開や事業拡大を見添え、キッチンを中心に立って動かせる新たなポジションを募集します。

まずは仕込みやピーク時の調理など、現場での手際とスピード感を持って柔軟に動いていただくことを期待しています。その上で、将来的にはメニュー開発や仕入れ・売上管理など、料理長として店舗経営にも関わっていただける環境を用意しています。

「現場で腕を振るいながら、一歩先のキャリアも築きたい」そんな想いとフットワークの軽さを持つ方、ご応募をお待ちしています！

朝・昼を中心に働ける調理師スタッフの募集
経験業態不問で活躍できる環境を完備！
月8～9日休み／賞与2回／残業代全額支給

業績好調のリステルグループでやりがいのある仕事を／若手からベテランまで幅広く活躍中
当社は、新宿/猪苗代/浜名湖にホテルを構えています。今回はコロナ禍を経て観光事業が活発化してくる中での、ホテル内レストランの調理師スタッフ募集となります。中堅～ベテランのスタッフが中心になって働いており、ビュッフェ、セット料理など幅広いスタイルを扱っています。

経験業態不問なので皆様の経験を活かしてください！

～募集のポイント～
・固定残業代がついていないため時間外で働いた分は全額支給します
・プライベートとの両立も◎
・アルバイトも歓迎！

ビブグルマン獲得ブランドが料理長候補募集
ライフワークバランスを大切に働ける好環境
＃完全週休2日＃残業なし可＃上京サポート

ミシュランビブグルマン獲得の「Cheval de Hyotan」プロデュースのレストラン！第二創業期を共に過ごし、更なる向上を目指すキッチン人財を積極採用中。

カジュアルな雰囲気ながら、クラシックスタイルのフランス料理をコースメインで提供する当店では、一皿ずつ丁寧に店内で仕込み、調理して仕上げているからこそ、基礎から応用まで日々の営業の中で着実に習得していける好環境が揃っています。

今回は料理長候補を始め、トップポジションにてご活躍いただける方を歓迎！
年齢ではなく意欲も重視するので、ご経験があり次の活躍のステージを求めて転職活動中の方は必見です。

【立川店OPEN】江戸前鮨の伝統と革新。
飲食事業を母体とする安定した経営基盤！
オープニングメンバーを中心に新戦力募集！

古きを温ね、新しさを築く。私たちは、江戸前鮨の原点である「江戸料理」の技法を現代に昇華させた、温故知新の鮨を提供しています。八王子から始まったこの挑戦は、新宿、赤坂、荻窪、そして2026年10月の立川オープンと、着実にその輪を広げています。今回、立川店のオープニングスタッフを中心に、その他、赤坂・新宿・荻窪・八王子の4店舗でも新メンバーを同時募集。

経験者は即戦力として、若手は一線級の職人へ。「伝統的な江戸前鮨を極めたい」「新店舗の運営に携わりたい」そんな意欲を持つ方を全力でバックアップします。安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に打ち込める環境が整っています。

「好奇心のすべてを超え続ける。」
2年後まで予約で埋まっている人気店☆
スタッフの働きやすさを追及しています！

【SECRETOとは！？】
閑静な住宅地にある当店。重厚感あるドアを開けると期待に胸躍る店内です。
そこには
「季節感あるこだわりの素材とクリエイティブな料理の提供」
「スタイリッシュな空間で最高のサービスを受ける」
「好奇心を超える体験が待ち受けている」
三位一体となって感じる衝撃はお客様の予約数が物語っています。
一斉にスタートするエンターテイメントはお客様だけでなく、
スタッフの気持ちをも魅力する。
液体窒素などを使い料理を芸術まで昇華させている当店。
刺激ある仕事をしたい方には絶対に後悔はさせません！

新事業にむけ、新規メンバー採用！
未経験から技術を習得。入社1年で出汁から
一品料理、手打ち蕎麦まで基礎のすべてを！

関内でオープンから14年。「手作りの料理」と「個の接客」で多くの常連のお客様に愛される蕎麦店『壱クラシック本店』。丁寧に仕込む料理や吞ませ方にこだわる日本酒、お店の空間づくりまで、細部に粋を感じるお店です。

新事業のスタートにむけ、新規メンバーを大募集。新店は若手が運営する、若い人むけの蕎麦和食の業態を計画しています。固定概念に囚われず、挑戦できる方を求めているため、未経験の方を大歓迎！蕎麦・和食の技術・知識を身につけ、新店・新事業の立ち上げも経験して、将来独立をしたい方にぴったりの環境です。

★働き方の自由度の高さも個人店ならでは。働き方の些細な希望・相談などもOKです！

新展開にむけ、キッチンメンバーを大募集！
イタリア研修や生産者訪問など、仕事以外で
の学びの場が多数！個人店ならでは環境◎

銀座にある食材・ワインにこだわる銀座の隠れ家イタリアン。小さな店だからこそできる、自由なレストランづくりを実践しています。オープンキッチンで料理人もホールに出やすい設計。料理人もサービスマンもお客様と一緒に愉しむ…。お客様との距離も近く活気あるお店です。

★新たな展開にむけ、シェフ候補や調理・サービスの新メンバーを大募集！
サービス・調理だけでなく、経営などのノウハウも身近で学べることのは、小さなお店ならでは。イタリア研修や生産者の訪問などもおこなっています。今後も本場を学べる機会をつくっていきます！お店・会社と共に成長していきましょう。

経験ジャンル・年齢不問！
完全週休二日制と夏季冬季5連休取得可能
毎年昇給！5年で6万円昇給実績アリ！

【株式会社升本フーズとは】
当社の創業は明治38年。
創業120年の老舗企業だからこそ
安定してプライベートも充実できる環境を整えてます。
おもたる事業は江戸の味「亀戸大根」、天然塩、有機醤油、地養卵など
体に安心な素材を厳選し保存料を一切使わず、
職人が心を込めて丁寧に手作りで仕上げている「弁当事業」になります。
ご経験のジャンルと年齢は不問なのも魅力の1つ！
あなたのスキルが思う存分に発揮できる環境で働いてみませんか！
和食調理経験者は特にスキルをいかせます。

亀戸升本本店のホールスタッフも同時募集！

3ヵ月連続オープンで今勢いのある成長企業
上場を見据えた拡大プロジェクト進行中！
オープニング店長・立ち上げメンバー募集

6月に渋谷の街で、新店がOPEN！
飲食業界でこれまで400店舗を展開・成功させてきた実績を持つオーナーが、新たに挑むのは“ハイエンドレストラン100店舗構想”。その旗艦ブランドを手がけるのが【株式会社beagle】です。

3年以内の上場を見据え続々と新ブランドが誕生。立ち上げ・店舗運営・ブランド設計など、成長期だからこそ掴めるチャンスが多数あります。年間休日も112日とメリハリある働き方で業界最高水準の給与を目指し、確かなキャリアを築ける環境です。

6月には新店が渋谷の地でOPENしました。今後も新規出店を計画中。活躍の場が広がります！

今秋OPENの新店で、寿司職人として
新たな挑戦を！オープニングだからこそ、
経験や技術を活かして店づくりに携われます

大宮駅西口と東口で複数店舗を展開する「鮨政」。今秋、本店の新規オープンを控えるなか、新規メンバーを募集することになりました。幅広い職種で、ご応募をお待ちしております！

当社には、見習の若手から熟練した技術を持つ職人さんまで、幅広い世代のメンバーが在籍しています。鮨・和食の基礎を大切にしながら、専門性を尊重した環境を整えています。楽しく、かつ丁寧な仕事を心掛けており、地元で腰を落ち着かせて働きたい方にも向いている職場です。60代以上の職人さんも歓迎しており、「現場に立ち続けたい」「技術を次世代へ伝えたい」という方も活躍できます。