あなたのキャリアは“料理人”で終わらない
資格取得・スキルアップ支援も多数ご用意
飲食人として選択肢を広げられる環境です

■株式会社braveのご紹介
大切にしているのは、一時的な話題性ではなく、“地域に長く愛される店づくり”。
現在、創作和食・韓国酒場の2ブランドを展開。
料理・空間・接客すべてにこだわり、「また来たい」と思っていただける店舗運営を目指しています。

将来的には、新業態の出店やエリア展開なども視野に入れており、会社としても進化し続けていきます。
成長フェーズの会社だからこそ、現場スタッフのアイデアや挑戦が、ブランドづくりや新業態にも直結する環境です。

「地域に愛される飲食店を、一緒に長く育てたい」
そんな想いに共感していただける方、ぜひご応募ください。

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板前＆アルバイト寿司職人入社キャンペーン
板前30万円・アルバイト10万円進呈☆
60才ベテランも頑張れ、店舗SVも募集中

【年令であきらめないでください！みんな年令は重ねるものです。ベテランだからこそ、できることがあります！】
関東で24店舗展開している当社。
リーズナブルな価格で寿司を提供し、寿司職人の手仕事が光る環境なのは間違いなし！
今後はエリアに関わらず展開を視野に入れていますのでチャンスに溢れた環境です。
店舗が増えていけばエリアマネージャーや店舗指導員の役職も増設していきます。
中途入社のハンデがなくスキルをお給料で還元したいと考えています。

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月8日休みで仕事もプライベートも充実！
賞与年2回！新店舗計画有！やりがい抜群の
安定企業！20～30代が多数活躍中！

株式会社三宗（三幸園グループ）は、古書店街・神保町の地で半世紀以上にわたり「食」を通じた賑わいを創出してきました。看板の「餃子の三幸園」をはじめ、焼肉、イタリアン、ビストロ、バル、食堂など、地域に根差した多角的な飲食店経営を展開しています。

私たちの強みは、伝統を守る安定した経営基盤がありながら、常に新しい食のトレンドに挑み続ける「現場主導」のスタイルです。単なる飲食店運営に留まらず、仕入れからメニュー開発までこだわり抜き、神保町の食文化を支える一翼を担っています。歴史ある安定企業でありながら、若手の感性を大切にする、活気あふれるクリエイティブな会社です。

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“料理人”が最大限に楽しみ評価される会社
▶東京・神奈川で8ブランド23店舗展開中
賞与年3回／年齢不問／土日祝定休店舗あり

メディアで話題の「イカセンター」をはじめ、海鮮居酒屋、寿司、焼き鳥、イタリアンなど飲食店を幅広く運営中！

鮮魚仲卸事業も行っている当社は、『卸直営』だからこそ実現できる圧倒的な品質と鮮度を武器に、最高の食材を最高の状態で最高の笑顔でコスパよくご提供することをモットーにしています。本物の美味しさにこだわる為に経験者を積極的に採用します。

★調理経験者月給33万以上、料理長候補月給40万以上
★賞与年3回＆住宅手当＆資格手当
★土日祝定休店あり／週休2日休み＆残業少なめも選択可
★調理スタッフ→料理長候補・副店長→料理長・店長→SV/キャリアアッププランあり

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6月中旬、銀座に新店舗オープン！老舗優良
企業の新たな挑戦！オープニングスタッフ＆
飲食部門・製造部門で新規メンバー大募集！

伝統を大切にしながらも新しいトレンドを創るワクワクな成長企業！
6月新規出店にむけ、オープニングスタッフ先行募集！

私たち「荻野屋」は群馬県を代表する老舗の駅弁メーカーとしてスタートし、駅弁だけでなく和食店やレストラン・カフェの運営、デパ地下での販売など、様々な事業を展開をしています。

受け継いできた伝統を守りながら、常に新たなチャレンジをし続ける「革新的な老舗企業」で一緒に働きませんか？

これから東京エリアを中心に続々と出店・事業拡大を予定！飲食部門・製造部門・販売部門など、各部門で幅広く募集しています！

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各界の著名人に愛される割烹・和食店が登場
住宅・引越し手当完備！遠方応募もサポート
月８日休+夏冬GW休暇／月給３５万円以上

｜創業48年、永く愛される割烹料理店がキッチンメンバーを募集！｜
各界の著名人・有名人から、ミシュランシェフを始めとする同業者まで多くの方にご利用いただいており、非日常を感じる雰囲気・クオリティを提供しつつも、どこか“居酒屋チック”な肩ひじ張らずに楽しめる雰囲気も人気のブランド。

この度、7年在籍し活躍していたスタッフがキャリアアップのため卒業する事となり、ともに店舗を盛り上げていけるキッチンスタッフの採用を強化しています。
経験ジャンルなどは不問！視野を広げて採用活動を実施しているので、
ご興味をお持ちいただけましたら、是非お話をしましょう！

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全国に22のホテルを展開/中途の方活躍中
安定基盤でキャリアアップが目指せる環境！
料理長候補や多彩なキャリア形成が可能！

国内だけでなく、グローバル基準の調理・サービス・キャリアを学べる環境

北海道から沖縄まで、日本全国22か所の人気観光地でホテルを展開するグランドメルキュール／メルキュール。
地域の文化・食・自然を活かしたホテルづくりを行いながら、国内外のお客様へ上質なおもてなしを提供。レストラン、宴会、宿泊、ビュッフェなど幅広いサービスを展開しており、多彩なキャリアに挑戦できる環境です。安定した事業基盤のもと、今後も全国で「グランドメルキュール／メルキュール」ブランドの展開を進める予定もあります。

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【ミシュラン選出店＆名店監修の新店舗】
一流技術を磨き多彩なブランドで成長できる
働きやすさも妥協しない料理人の舞台です。

「トップレベルの環境で腕を磨きたい」
「将来のキャリアの選択肢も広げたい」
そんな料理人の想いに応える環境が、TRANSIT GROUPにはあります。

カフェからホテルダイニングまで、多彩なブランドを展開。店舗ごとに異なるコンセプトを持ち、本格技術とクリエイティビティを追求。トップレベルのレストランで、気鋭シェフたちの哲学や高度な技術を学べる環境です。

＼運営ブランドは料理界からも高い評価を獲得／
『THE UPPER』／ミシュランガイド東京2025 セレクテッドレストラン選出
『Prés de L'AS』／「L'AS」兼子大輔シェフ監修の新店としてOPEN

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前職給与保証！給与面のマイナスが無し！
経験業態・年齢不問で新メンバー募集中
日祝定休+シフトで働きやすさも抜群です

▶「郷土料理　吟」について
1997年のオープン以来、新宿 歌舞伎町の方々にご利用いただいている当店は、
九州郷土料理（馬刺しなど）を中心に旬な食材を使用し手作りにこだわる和食店。

多くのお客様にご利用いただいているのは、チェーン店が多い歌舞伎町の中でも、料理人が手作りにこだわり、奇をてらった様な料理ではなく誰しもが知っているお馴染みの和食を提供しているから！


ー入社時期応相談！各種柔軟に対応中ー
現職のご都合も考慮し、入社時期等は1人ひとりに合わせて対応しているので、そういった部分でご心配されている方は安心してご応募ください！

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今、埼玉県で働くなら、この会社。
創業から53年。『小さくても、強い会社』
食を通じた街づくりを一緒にしませんか？

8店舗＋3事業を展開中。既存店を大切にし、街に必要なお店づくりをしています。店舗のリノベーションを得意とし、場所にあった業態を着実に作り上げて行きます。都内等出店依頼が多数あるのであなたとのご縁を待っています。 和食、洋食、カフェ、ラウンジ、パティスリー、ベーカリー、物販店と様々な業態があり、料理 &サービスは勿論、ソムリエ、バリスタ、バー テンダー等その道のプロから学べます。 その土地がその土地らしくあるために飲食店の枠組みを超え、 地域再生のモデルとなるフェスやゲストハウス事業も展開。 独立希望者には勉強になることが沢山あるでしょう。チェーン店とは違うことを一緒にやりましょう。

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名古屋エリアの店長候補、ホール積極採用中
経験者、IUターン勤務希望者も大歓迎！
個性を活かしてお客様を喜ばせませんか！

飲食業界経験者はもちろん大歓迎ですが、今の職場が当初のイメージと違った…という第二新卒の方など、当社でRe:スタートしませんか！

「CAFE」=「Community Access for Everyone」
みんなが集まるコミュニティの場という意味です。そんなCAFEのある風景をつくることが、私たちの仕事です。単なる飲食店ではなく、人との繋がりを感じられたり、新しいものとの出会いがあったり。「ここに来てよかった」と思ってもらえるようなお店創りを目指しています。

★本社スタッフも随時募集中！
飲食店での経験を活かしてチャレンジする若いメンバーが活躍中！

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コックの技術で、次世代の冷凍料理を創る。
料理人から広がる、新しい商品開発。
革新的な冷凍料理。今、熱い料理ジャンル。

これからの料理人に求められるのは、料理を“作業”として終わらせることではありません。一皿に込めた想いやこだわりを、“愛情”として世の中に届けること。私たちはそう考えています。だからこそ私たちが一緒に働きたいのは、料理に情熱と愛情を持って向き合える人です。

私たちが手掛けているのは、フレンチ・イタリアン・和食のシェフが作る手づくりの冷凍料理。熟練のシェフが味・香り・食感にこだわり、丁寧に仕上げた料理を瞬間冷凍で閉じ込めています。その料理はホテル・旅館・各種施設へ届けられ、多くの現場を支えています。

料理人の技術を、より多くの人へ届ける。それが私たちの挑戦です。

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完全予約制にて非日常を提供する日本料理店
働き方や詳細まで「まずはお話から」でOK
月8日休暇／社宅完備（遠方応募も歓迎）

ーー日本最高峰の技術と姿勢に触れられる、完全予約制の名店です。ーー
『銀座 小十』は、ミシュラン2つ星を獲得し、国内外より高い評価を受けています。
『銀座 奥田』は、清廉な和空間の中で、四季の移ろいを一皿ずつの料理で表現。

どちらの店舗も、旬を見極め、食材本来の魅力を丁寧に引き出す“本物の日本料理”を提供。
今回求めているのは、和食・日本料理経験を活かし、更なる成長を目指す方や、
経験が浅くても、「上を目指したい」「一流の技術を学びたい」という意欲をお持ちの方となっており、経験値や年齢だけでなく、意欲や人柄も大切な基準として選考をさせていただきます。

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柏駅徒歩１分！スタッフが楽しく輝くお店★
現場主導だから、あなたのアイデアが光る！
沢山稼ぎたい⇔プライベート重視を選択可◎

各々の良さを最大限引き出す「THE LIFE」

常時10〜15種類揃う国内外の希少なクラフトビールと、伝統製法や独自レシピで作る自慢の自家製ソーセージが看板の当店。夏にはビアガーデンも営業しており、開放感あふれる環境で働けるのも魅力の一つです。現在、若手からベテランまで幅広い層が活躍中！最近まで60代のキッチンスタッフも在籍しており、年齢問わず輝ける環境です。

当店は現場の裁量を重視。メニュー開発などあなたのアイデアをどんどんカタチにしてください。頑張りはしっかり給与に還元します！休みもきちんと取れるため、プライベートを大切にしながらメリハリを持って働けます。

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2027年3月草津に新たなホテルが開業！
新店配属のオープンニングスタッフ募集。
履歴書なしのカジュアル面談からスタート！

上質な料理とサービスで、リゾートホテル＆レストラン体験を提案する東急リゾーツ＆ステイ。
新ホテル オープニングスタッフを大募集！
ホテル・レストラン運営のプロフェッショナルとして、多彩なホテルを生み出する当社。
2027年3月、草津に「東急ハーヴェストクラブ草津＆VIALA」をオープンします。新事業所開業にむけ、オープニングスタッフを先行募集。新たなホテルの開業に、オープンから参加できる滅多にないチャンスです。今までにないリゾート体験を一緒につくっていきませんか。
ホテル・レストランでの経験をお持ちの方はもちろん、未経験の方、新卒・第2新卒の方も歓迎いたします。

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７月『イタリアンブランド』が新規開業！
厨房・ホール共にオープニングスタッフ募集
完全週休2日／社宅／賞与年2回…etc.

｜7月に誕生するイタリアンブランドの立ち上げメンバーを募集中！｜

--どんなお店？
パスタを始めとするイタリア料理はもちろん、
イタリア産の薪窯を使用した本格ナポリピッツァを提供！
開放的な店内で、妥協のない料理・接客を楽しんでいただける空間をつくっていきます。


--入社までの流れは？
内定承諾後は、現職の都合やご希望をお聞きさせていただき入社日を決定！
無理なくご入社いただけるように予定を立てていきますのでご安心ください。
「興味はあるけど入社日が見通せない…」という方も、宜しければまずはお話をしましょう！

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今後も着実に店舗展開を目指し、オープニン
グ人材を先行募集！配属は希望考慮で安心☆
賞与年２回／福利厚生充実！／月給３８万～

＜国内で３３店舗展開中の寿司グループからの稀少なオファー＞

毎日市場から直送される、鮮度抜群の食材を丸のまま仕入れ、
店内で捌き、“職人が握る正統派寿司”を提供中。

グループといえど、各店舗がクオリティにこだわり、
各店舗に職人が在籍し、技術が光る“確かな一貫”を提供しているからこそ、
沢山の方に愛され、都内は勿論、幅広いエリアへの出店が実現しています。

今後もより多くの方に当社の味・雰囲気を楽しんでいただく為、
ブランド毎に特色を変えていきながらも着実に展開を予定！
ただ、どれだけ店舗が増えても、味・雰囲気へのこだわりは大切にしていきます！

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日本橋の地で非日常を提供する人気ブランド
年俸800～1000万円で『支配人』募集
月8～9日休暇+実働8Hなど安定性も抜群

｜募集ブランドについて｜
上海に本店を構え、ミシュランガイド上海にて一つ星を獲得。
上海蟹料理を軸に伝統と革新を融合させた一皿は、日本においても高い評価を受けており、国内外の美食家が通う人気ブランドとして展開しています。

今回募集する日本初号店は会食や接待…記念日など、特別なシーンを彩る機会にお越しいただく事が多く、都心にありながらどこか非日常を感じるような空間づくりに加え、食材の力を最大限引き出すメニューが評価され、某グルメサイトの百名店にも連続で選出。

中華料理のイメージを覆す“レストランブランド”として、一組を大切にするおもてなしを提供しています。

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「誇り高き日本文化」を、銀座から世界へ。
「一流の技」「人間性」を磨き成長できる。
残業代全額支給など待遇も整っています。

★90年続く江戸前鮨の「久兵衛」。
日本文化を代表する“おもてなし”を提供するサービススタッフ。
日本食を代表する“江戸前寿司”を提供する寿司職人。
次世代の「久兵衛」をつくる新規メンバーを大募集。

政財界の方やハリウッドスター、スポーツ選手など、国内外の著名なお客様が訪れる「久兵衛」。
世界5大陸のレストランを評価する「LA LISTE」にて、日本国内1位を獲得。国内外から高い評価を受けています。

銀座本店、ホテルオークラ、京王プラザホテル、帝国ホテル大阪にて新規メンバーを積極採用。将来に活きる経験を久兵衛で積みませんか。
★店舗の見学も歓迎です

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上場企業グループの老舗酒造メーカーが直営
する新たなレストラン！ソムリエ＆サービス
スタッフ積極採用！パティシエも同時募集★

★銀座 侍 - GINZA SAMURAI -

銀座の一等地にひっそりと佇む「鉄板焼き 侍」は、厳選された最上級の食材と、職人の巧みな技が織りなす、五感で楽しむ大人のための鉄板焼きレストラン。
私たちが何よりも大切にしているのは “素材選び”。肉質・鮮度・香り、そのすべてのバランスに優れた銘柄だけを、独自のルートで仕入れております。
看板食材である尾崎牛に加え、宮崎の海で獲れた活伊勢海老や鮑、産地直送の季節野菜など、旬の恵みをふんだんに使用。四季を感じる食材を最適な火入れで仕上げ、深い余韻の残る一皿としてご提供！新たなレストランづくりに参加するチャンス★

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